虾仁炒面的家常做法？那么，虾仁炒面的家常做法？一起来了解一下吧。
材料：面条500克、熟鸡肉100克、虾仁80克。 调料：植物油、酱油、姜末、花椒水、盐、味精、鲜汤各适量。 做法： 1、虾仁在热水中泡发，鸡肉切丝备用。 2、面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用。 3、锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁煸炒，至五成熟时放姜末入味。 4、放入酱油、花椒水、盐、味精、添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，炒干水分即可。
材料
面条500克熟鸡肉100克虾仁80克
调料
植物油 酱油 姜末 花椒水 盐 味精 清汤
做法
虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用。
面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分。
锅内倒油烧热，放入鸡肉片，虾片煽抄，至5成熟事放入姜末入味。
放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量清汤，再把面条倒入锅内翻抄至水分干即可。
青菜虾仁炒面
材料：青菜、面条、虾仁（已洗净）
调料：料酒、生抽、盐
做法：
（1）将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。
（2）将面条下入沸水中焯开，至软捞起，用凉水过凉，捞出待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒至断生。
（4）接着，合入面条和虾仁，加点料酒翻炒翻炒。
（5）然后，加点生抽、盐调味炒匀，即成。
用料
主料
虾150克
鸡蛋2个
蒜薹250克
春笋2小根
面条（生）500克
辅料
食用油
1勺
老抽
半勺
盐
适量
蚝油
1勺
葱末姜末
适量
海鲜炒面的做法
1.
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线。
2.
虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴。
3.
其他蔬菜食材也洗净切好备用。
4.
蒜薹根据自己的喜好，适量放。
5.
北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用。
6.
面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒。
7.
面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用。
8.
两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用。
9.
这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜。
10.
煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末。
11.
加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片。
12.
加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜。
13.
炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道。
以上就是虾仁炒面的家常做法的全部内容，.。
