老式蛋糕的做法？玉米油20克 美味回忆——老式蛋糕的做法步骤 第1步.；将鸡蛋的打到大碗中，一次性加入全部细砂糖 第2步.；将打蛋盆放到装着温水的锅中，用打蛋器高速打发约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色 第3步.；该低速搅打至全蛋液非常细腻，那么，老式蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
蜂蜜脆皮小蛋糕
老式的蜂蜜脆皮小蛋糕来啦~
准备材料:
低筋面粉、细砂糖、蜂蜜、鸡蛋、玉米油40g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、细砂糖40g、蜂蜜40g
具体做法:
1、全蛋四个打散，细砂糖分三次加入，打发成画圆不会消失的状态，加入蜂蜜搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，切拌均匀一定是切拌哦，模具周围刷油，面糊倒入模具八分满。
3、烤箱预热180度20分钟，大约5分钟后小蛋糕就会膨胀起来啦~
1、食材：低筋粉55克、鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、柠檬汁几滴、木糖醇20克（奶油中）、淡奶油250克、食用色素适量。
2、蛋黄蛋白分离，分离装在两个盆里，盆要干净无水无油。
3、蛋黄里加入木糖醇，搅拌均匀。
4、分次加入玉米油，每次都搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、筛入低筋粉翻拌均匀。
7、蛋白中加入三分之一木糖醇、几滴柠檬汁，电动打蛋器搅打。
8、搅打到出现细腻泡沫时再加入三分之一木糖醇。
9、打到出现轻微纹路时，再加入余下的木糖醇，继续搅打，直到拉出打蛋器时出现两个尖尖角。
10、取三分之一蛋白入蛋黄中。
11、翻拌均匀，再倒回蛋白中。
12、快速翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糊。
13、倒入六寸模具里。
14、轻震一下后，放入预热好的烤箱里，下中层，150度，45分钟。
15、出炉后倒扣，凉后脱模。
16、脱模的蛋糕无塌陷柔软有弹性。
17、蛋奶油分次加入木糖醇，打发到可裱花状态。
18、奶油油中加粉色素，蛋糕表面抹一层奶油后，用菊花嘴裱出花朵。
正宗70年代老式蛋糕制作方法
要制作正宗的70年代老式蛋糕，我们需要回溯到那个时代的食材和烹饪工具，重现当时的烘焙环境和口感。以下是详细的制作方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 - 3个
2. 白糖 - 150克
3. 低筋面粉 - 150克
4. 泡打粉 - 1小勺
5. 牛奶 - 50毫升
6. 无盐黄油 - 50克（融化）
7. 香草精 - 1小勺（可选）
所需工具：
1. 中型搅拌碗
2. 手动或电动搅拌器
3. 筛网
4. 非粘蛋糕烤盘（约18厘米直径）
5. 烤箱
制作步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（约350°F）。此步骤至关重要，因为合适的预热温度能够确保蛋糕均匀受热，膨胀得当。
2. 准备材料：在搅拌碗中打入鸡蛋，加入白糖，用搅拌器充分搅打，直至颜色发白且体积膨胀，这通常需要几分钟时间。这样的搅拌过程能够充分裹入空气，为蛋糕的松软口感打下基础。
3. 混合干料：将低筋面粉和泡打粉一同筛入另一个碗中，搅拌均匀。泡打粉在这里起到蓬松剂的作用，它与面粉混合后能够更均匀地分布于蛋糕糊中，使烤出的蛋糕组织更加细腻。
4. 混合湿料与干料：将筛好的面粉混合物缓缓倒入打发的鸡蛋糊中，同时轻轻加入牛奶和融化的黄油，以及香草精（如果使用）。
老式脆皮蜂蜜蛋糕
食材：鸡蛋4个、低筋面粉120克、蜂蜜60克、糖粉25克、玉米油50克、熟白芝麻
做法：
1、鸡蛋打入无油无油干净容器中，加入糖粉、蜂蜜，隔温水打蛋器打到画出8不易消失
2、加入过筛低筋面粉，翻拌均匀，加入玉米油拌匀
3、模具涂上油，倒入面糊，撒上芝麻，倒入预热好烤箱，中层160度烤30分钟
老式蛋糕制作方法较为简单：
1.准备材料：鸡蛋2个（带皮约120克），低筋面粉60克，白糖30克，蜂蜜20克
6蛋糕模具（以上材料可制作6个蛋糕）。
2.制作过程：原料上一共需要鸡蛋、面粉、白糖3样材料。制作方式上采用全蛋打发，操作简单，从准备材料到烘烤完成大约只需要30分钟。口感上，老式鸡蛋糕比戚风略显粗糙，刚出炉的蛋糕表皮脆脆的，别有一番风味。
以上就是老式蛋糕的做法的全部内容，老式脆皮蜂蜜蛋糕 食材:鸡蛋4个、低筋面粉120克、蜂蜜60克、糖粉25克、玉米油50克、熟白芝麻做法:1、鸡蛋打入无油无油干净容器中,加入糖粉、蜂蜜,隔温水打蛋器打到画出8不易消失2、加入过筛低筋面粉,翻拌均匀,加入玉米油拌匀3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
