生焗黄鳝煲的做法？ 那么，生焗黄鳝煲的做法？一起来了解一下吧。
黄鳝煲汤
主料：黄鳝200克,黄瓜100克 辅料：鸡蛋100克 调料：盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克 做法： 1. 把黄瓜洗净，切成丝； 2. 黄鳝宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟； 3. 鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝； 4. 葱姜切丝； 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 6. 坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤（或者青水）烧开，依次放入黄鳝丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精； 7. 等汤烧开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油就可以吃啦。
啫啫黄鳝煲详细制作步骤 国庆菜谱【啫啫黄鳝煲】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟5. 取出砂锅，听到砂锅内“啫啫‘(“滋滋‘)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可
我有这个——广州台山黄鳝煲做法:
黄鳝煲做法
主料
黄鳝 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
微辣 烧 廿分钟 简单难度
选用细小的新鲜黄鳝去肠洗净血污
撒上细盐去除其身上的膜即可
姜片、蒜片、胡椒、切好备用
葱条、辣椒等配料切好备用
起油锅烧热
猛火加热将葱、蒜、姜等配料炒香
在加入辣椒爆香
加入黄鳝一起爆炒
续入老抽和糖略炒
加入调料柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙略炒
砂锅里放入少量的姜蒜片和生油爆香
把铁锅里的鳝鱼倒入砂锅盖上煲盖，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒
稍等片刻，揭开锅盖，黄鳝熟透后，滴入香油，马上熄火，趁热品尝
潮州鳝煲详细制作步骤 1. 将咸酸菜切城块；2. 青蒜、芹菜、红椒切成小段；3. 将粉丝放入水中泡10分钟；4. 将白鳝（河鳗）洗净切成段，放入油锅中煎片刻，至稍稍变色；5. 取沙煲，倒入罐头鸡汤（600克），放入梅子、潮州咸酸菜块、白鳝段、加入精盐、白糖，用大火煲滚，用小火炖15分钟左右；6. 放入粉丝，再炖4分钟；7. 放入芹菜段、青蒜段及红椒段，盖上锅盖，再炖1分钟即可。
火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱口味：本味咸鲜 工艺：火锅
火锅黄鳝漂莴菜的制作材料：主料：鳝鱼1000克辅料：莴笋500克调料：植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克
教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做，如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱口味：原本味 工艺：原炖
芪枸炖黄鳝的制作材料：主料：鳝鱼500克辅料：黄芪20克,枸杞子10克调料：姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
芪枸炖黄鳝的特色：肉质滑嫩，浓香可口。
教您芪枸炖黄鳝怎么做，如何做芪枸炖黄鳝才好吃1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
小帖士-食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
以上就是生焗黄鳝煲的做法的全部内容，.。
