干豌豆的做法？食材 主料干豌豆60g 辅料水适量白糖适量 步骤 1.找个大点的碗，把豌豆放进去浸泡。我上床睡觉前泡的，早上起床看就已经泡好了。2.把泡好的豌豆倒进高压锅里面，倒水，盖上盖子，大火上汽15分钟左右，关火 3.等汽没了以后再焖一会，开盖，把豌豆连同水一起倒进一个碗里面 4.拿个筛子和勺子，那么，干豌豆的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克。步骤2
干豌豆用清水浸泡24小时。步骤3
姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。步骤4
热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。步骤5
加葱、姜、蒜，炒香。步骤6
调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟。步骤7
倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水。步骤8
上汽后，中火煮20分钟。步骤9
盛出即可。
【肉末豌豆】
食材：豌豆1盘、肉末适量、蒜2粒、小米椒3根、姜1片、1勺生抽、少许胡椒粉、少许淀粉、1大勺蚝油、适量盐、
做法：
1、需要的食材准备好。
2、肉末里加入1勺生抽，少许淀粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3、豌豆剥开去掉外壳，炒豌豆最好用颗粒饱满的。
4、豌豆粒再清洗一遍，控干水分。
5、小米椒，洗净切小段，蒜姜切末。
6、锅里加清水烧开，放入豌豆煮2分钟左右，豌豆焯水去除豆腥味，捞出。
7、锅中倒入食用油烧热至8成，放入肉末翻炒变色，再加入辣椒和姜蒜炒香。
8、放入焯过水的豌豆粒，快速翻炒均匀。
9、开始调味，加1大勺蚝油，适量盐快速翻炒入味即可，出锅装盘。
10、这道家常菜，有肉的香味，又有豌豆的鲜甜，非常下饭。
在我们日常吃的蔬菜中豌豆应该是很常见的吧，豌豆也叫雪豆，它的蛋白质是很丰富的，那么大家知道豌豆的食疗价值吗，它能够很好的提高我们身体的免疫力，以及抗病的能力，和身体康复的能力，也能够很好的清洁我们的肠道，下面我们就来看看豌豆的做法大全。
豌豆应该是很多人都喜欢吃的吧，它能够很好的降低高血压的现象，对于高血压的预防和治疗都是有很好的效果的，大家应该经常吃一些豌豆，豌豆有很多的吃法，下面我们看看豌豆的做法大全。
青豌豆炒肉丁
材料
猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
4.加入青豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
说到豌豆，相信大家都非常的熟悉了解，是我们生活中常吃的豆类食品之一。豌豆又叫青豆，含有丰富的蛋白质、维生素及膳食纤维，常吃对身体健康有非常多的好处。有很多人都喜欢购买干豌豆，方便存放且存放时间长。那么大家知道豌豆要如何才能制作成干豌豆吗？
豌豆怎么做干豌豆
豌豆炒熟后就成为干豌豆了。
干豌豆怎么做好吃
材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法：
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
干豌豆的营养价值与功效
1、豌豆中富含赖氨酸
豌豆中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
以上就是干豌豆的做法的全部内容，干豌豆可以制作豌豆黄，做法如下：食材：干豌豆500克、白砂糖50克。步骤：1、脱皮豌豆冲洗几次后加入清水浸泡八小时，可以直接提前一晚泡的。2、泡好的豌豆放入高压锅中，水不要加太多，选择“豆”按键。3、压力锅提示音响起后倒出豌豆，用料理棒打成泥，放入不粘锅中。4、豌豆泥中加入白糖。
