猪油渣饼的做法大全？步骤 1 准备好材料，猪油渣切碎，葱洗净控水后切成葱花 步骤 2 将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅均成雪花状。步骤 3 用手将面粉揉至表面光滑。步骤 4 用湿毛巾盖上，醒发30分钟 步骤 5 准备馅料，锅中倒入少许的玉米油，然后放入葱，猪油渣，用中小火加热一下再放入适量盐，就可以了。那么，猪油渣饼的做法大全？一起来了解一下吧。
前言
小时候每次炼猪油，妈妈都会把猪油渣留起来，或煎饼子或混合鸡蛋和豆腐一起包饺子，那个时候吃到的香是现在最回味的***
为了让饼子更香，油渣里面加了瘦肉香葱一起做馅，特有味道。慢火细煎香酥可口。
材料
主料：面粉150g、热水100ml、油渣100g、瘦肉100g、香葱20g、姜1片；
辅料：泡打粉1/2勺、十三香1/2勺、胡椒粉1/2勺、酱油1小勺、油适量、盐1勺
油渣煎饼
1
烫面，面粉中混合适量的盐、胡椒粉后中间开窝加入热水
2
揉成光滑的面团，盖湿布醒一会
3
把肉和油渣剁碎混合
4
葱和姜切碎
5
葱、姜和肉沫油渣放一起，调入适量的盐、十三香、油、胡椒粉和酱油搅拌均匀
6
醒好的面分小份后擀开
7
先刷上少许的油再放上油渣肉馅
8
从一头卷起来成长条型
9
再把它盘起来
擀成圆饼状
10
热锅倒油，把擀开的饼子放入煎透
11
一面煎好再翻面煎另一面，两面煎熟即可
小贴士
煎饼子可少许点油，因为油渣本身都含有油，细火慢煎可把油渣的油逼出来，更香。
用料
面粉300克
热水180克左右
葱适量
猪油渣适量
盐适量
玉米油，橄榄油适量
步骤 1
准备好材料，猪油渣切碎，葱洗净控水后切成葱花
步骤 2
将面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅均成雪花状。
步骤 3
用手将面粉揉至表面光滑。
步骤 4
用湿毛巾盖上，醒发30分钟
步骤 5
准备馅料，锅中倒入少许的玉米油，然后放入葱，猪油渣，用中小火加热一下再放入适量盐，就可以了。
步骤 6
面团分成8个60克左右的小剂子
步骤 7
小剂子擀成薄片，然后涂上馅料。
步骤 8
然后从下到上卷起来长条
步骤 9
再从右到左盘起来，静置15分钟
步骤 10
按扁后放入适量橄榄油的平底锅中，或电饼铛中（这两个饼中还放了点切碎的火腿片）
步骤 11
两面煎黄就可以了
步骤 12
成品做了8个，摆盘开吃。
步骤 13
大家也可以多做点，把生坯擀平用裁好的油纸一个个隔开叠整齐，然后装保鲜袋平放冰箱冷冻，到吃时，无需解冻，入少油的平底锅中小火煎一下就好吃了。
食材明细
面粉
适量
油渣
适量
香葱
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
油渣饼的做法步骤
油渣饼的做法步骤：11猪大油300克，切成丁
油渣饼的做法步骤：22炒锅放少许水，下入大油丁
油渣饼的做法步骤：33加热后水会慢慢蒸发，大油变成油浸出。
油渣饼的做法步骤：44小火待大油炸成油渣，捞出备用。
油渣饼的做法步骤：55面团要软，和好后醒30分钟。
油渣饼的做法步骤：66将面团干成薄片，放少许刚刚炸油渣时的油、撒上油渣，香葱、适量盐。
油渣饼的做法步骤：77将面片卷起并绕成饼坯，擀成面饼
油渣饼的做法步骤：88平底锅烧热，烙的两面焦脆，就好了
主料
面粉
400克
梅干菜
40克
辅料
油
20ml
盐
4g
猪油渣
适量
步骤
1.
面粉里加入2克盐拌匀
2.猪油渣切碎，梅干菜泡开后洗净挤干水分
3.
用开水倒入面粉里拌匀后揉成团盖上保鲜膜静置30
4.
锅内倒油
5.油温7分热倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味再2克盐煸炒均匀后出锅待凉
6.
醒好的面团分成约70克面坯滚圆
7.
压成圆皮加入馅料后用虎口收口
8.
压扁后擀薄
9.
电饼铛预热后刷上油加入饼，选择薄饼健
10.
煎至两面泛黄即可
11.好吃
油渣饼
材料 ：普通面粉，猪油渣，大葱，五香粉，酱油，白糖，盐，香油，食用油。
做法 ：
1、适量面粉放盆中，一边往盆中倒80度左右的热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。
2、将面粉揉成面团。这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可。
3、活好的面团，盖溼布醒30分钟。
4、油渣放案板上，切碎;大葱切成葱碎。
5、将油渣和大葱放盆中，加少许酱油，五香粉、一点白糖和适量食盐，最后加几滴香油，少许食用油，搅匀成油渣馅。
6、醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大的面片。
7、将油渣馅放面片上，摊匀，从面片的一端卷起来，卷完以后揪成两段，两端捏紧封口，将面剂子折成三折，擀成饼状。
8、放电饼铛中两面烙成金黄色即可。
青椒炒油渣
材料 ：油渣，猪油，青椒，蒜。
做法 ：
1、锅里放一丁点猪油，然后油渣入锅，翻炒几下。
2、然后倒一点水进去，基本漫过一般的油渣即可，稍稍把油渣焖一会儿，焖软一点儿至水收干，看油够不够，不够就加猪油，平时炒菜的份量即可。
以上就是猪油渣饼的做法大全的全部内容，面粉300克 猪油渣100克 辅料 食盐适量 香葱4棵 步骤1 面粉加入热水播撒 步骤2 稍凉后揉成软面团备用 步骤3 馅料：猪油渣、香葱 步骤4 香葱和猪油渣分别切末放入碗中，加入适量食盐拌匀 步骤5 松弛好的面团在案板上揉匀 步骤6 擀成薄薄的面皮。
