牛肉滑蛋粥的做法？4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火 ！6、那么，牛肉滑蛋粥的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋牛肉粥的做法步骤
1
材料：鸡蛋1个、牛肉50克、大米饭1小碗。
2
调料：白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、料酒各适量。
3
牛肉洗净切薄片，加入胡椒粉、盐、料酒和淀粉腌10分钟。（我是用涮火锅剩的牛肉片）
4
鸡蛋打成蛋液备用。
5
大米饭倒入锅里加水大火煮开改小火继续煮10分钟。
6
10分钟后加入牛肉片大火煮开，再倒入鸡蛋液划散。
7
最后加入少许盐和鸡精，撒上香菜末就可以出锅了。
8
尝一口，牛肉很嫩、粥挺鲜的不错。
滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥怎么做，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家介绍滑蛋牛肉粥怎么做。
滑蛋牛肉粥怎么做1
食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
鸡蛋 3个
香葱 6g
香油 3g
方法/步骤
将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。
将牛肉洗净切片，香菇洗净切片，香葱洗净切碎备用。
砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底）。
接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。
然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片。
然后再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
滑蛋牛肉粥怎么做2
香浓滑蛋牛肉粥怎么做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋葱 10g
青菜 1株
鸡蛋 1个
清水 1升
香浓滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好，放到干净的砂锅里。
1.材料：鸡蛋1个、牛肉50克、大米饭1小碗。
2.调料：白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、料酒各适量。
3.牛肉洗净切薄片，加入胡椒粉、盐、料酒和淀粉腌10分钟。（我是用涮火锅剩的牛肉片）
4.鸡蛋打成蛋液备用。
5.大米饭倒入锅里加水大火煮开改小火继续煮10分钟。
6.10分钟后加入牛肉片大火煮开，再倒入鸡蛋液划散。
7.最后加入少许盐和鸡精，撒上香菜末就可以出锅了。
广东生滚牛肉粥的做法窍门
广东生滚牛肉粥的做法窍门，粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。我们平时没有胃口的时候就会想喝碗粥，以下是关于以下是关于，广东生滚牛肉粥的做法窍门。
广东生滚牛肉粥的做法窍门1
生滚滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味
胡萝卜刨丝，小葱芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太烂）
打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）
一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了淀粉肉会粘一起）
大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼，这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）
撒入葱花
关火，马上倒入蛋液
迅速搅拌
可以出锅咯
开吃啦
小贴士
撒上胡椒粉更香
广东生滚牛肉粥的做法窍门2
生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）的做法
买牛上脑儿，里脊穗，其他位置不保证嫩啊，因为我也没试过其他位置的肉拿来熬粥。北方地区能买到的肉也不可能像广州一样还会跳动。
要上面筋较少的比分横向切片
肉横着切片，大概4mm厚，不要太薄。
要制作滑蛋牛肉粥，您需要以下材料：新鲜牛肉6两，鸡蛋2个，广东粥的基础底料8杯，嫩精、太白粉少许，胡椒粉、盐各1又1/2小匙，以及鸡粉1小匙和少量香油。
步骤如下：
首先，将牛肉清洗干净，切成薄片。接着，加入1又1/2小匙盐、少许嫩精和太白粉，充分搅拌均匀，腌制大约10分钟，让牛肉充分吸收调料，变得软嫩入味。同时，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
准备一锅深底锅，倒入8杯广东粥底，用小火慢慢煮沸。待粥底煮开后，将腌制好的牛肉片放入锅中，继续煮约2分钟，确保牛肉熟透。
最后，将蛋液缓缓倒入煮沸的粥中，用勺子轻轻顺时针搅拌，让蛋液均匀地融入粥中，形成细腻的蛋花，即可完成滑蛋牛肉粥的制作。
以上就是牛肉滑蛋粥的做法的全部内容，滑蛋牛肉粥怎么做好吃1 1、大米洗净用水泡半小时，令米粒更吸水保满 2、牛柳洗净，切薄片，越薄越好，用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉（肉会更嫩），再加调料腌制：蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀 3、接着滴入自己榨的姜汁，香味更浓；因为用姜丝小孩不喜欢，说影响口感。
