可乐鸡爪的做法？食用油适量 可乐鸡爪的做法步骤 1. 1，所有食材准备好。2. 2，鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。3. 3，炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。4. 4，放鸡爪下锅翻炒片刻。5. 5，鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。6. 6，汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。7. 7，那么，可乐鸡爪的做法？一起来了解一下吧。
鸡脚洗净剪去指甲。
3
锅里倒入水烧开放入鸡脚烧两分钟捞起过冷沥干水分
4
姜切片，干辣椒切断。
5
锅里倒入水，倒入可乐，生抽，姜，辣椒，少许盐。
6
放入鸡脚烧三十分钟在右。
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烧至其收汁即可。
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撒上葱花装饰下。
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一道美味的可乐鸡脚就烧好了。
可乐鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，健康简单，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下如何制作可乐鸡爪，让大家也能在家中轻松享受这道美食。
材料准备：
1、鸡爪500克；
2、可乐一罐；
3、姜片适量；
4、葱段适量；
5、料酒适量；
6、盐适量；
7、生抽适量；
8、老抽适量；
9、白糖适量；
10、辣椒粉适量。
步骤一：清洗鸡爪
将鸡爪洗净，去除指甲和毛发，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的清水和姜片，煮开后焯水，捞出备用。
步骤二：烹制鸡爪
将焯过水的鸡爪放入锅中，加入适量的料酒和葱段，烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸡爪变软烂。
步骤三：调制酱汁
将一罐可乐倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和辣椒粉，搅拌均匀，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汁液浓稠。
步骤四：烹制可乐鸡爪
将煮好的鸡爪放入酱汁中，用中小火慢慢翻炒，让鸡爪充分吸收汁液，直到汁液被完全吸收，鸡爪表面呈现出亮泽的光泽即可。
小贴士：
1、焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，可以去除鸡爪的腥味。
2、烹制鸡爪的时候可以加入一些葱段，可以增加鸡爪的香味。
3、调制酱汁的时候可以根据自己的口味适量增减调料，调整口感。
4、烹制可乐鸡爪的时候要用中小火慢慢翻炒，让鸡爪充分吸收汁液，保证口感更佳。
大家都吃过可乐鸡翅，没怎么听说过可乐鸡爪。确实，鸡爪一般的做法是红烧，如果做法得当，味道也很好。今天，在可乐的加持下，鸡爪会是怎样的味道呢？下面划重点了：
工艺：煮
时长：40分钟
难度：简易
食材：鸡爪、可乐
辅料：生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、老抽
口味：香甜微辣
一、制作步骤
1、备料：鸡爪1斤，剪去脚趾，清洗干净。500毫升可乐一瓶（用不完可以喝）。切5片生姜，剥6枚蒜瓣、用刀拍扁，2至3个干辣椒，2个八角，少许花椒。
2、焯水：将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的冷水。大火烧开后转小火，沸腾1分钟关火。用筷子夹出鸡爪，放入盘子备用。倒掉锅中热水，重新将锅冲洗干净。
3、入锅：将生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、八角均匀铺在锅底，再放入鸡爪。倒入半瓶至大半瓶可乐，再倒入清水，直至没过鸡爪。之后，倒入少量食用油、少许老抽、适量食盐。
4、煮：大火烧开，转中火煮15分钟；将鸡爪上下翻动，使其受热和上色均匀，接着再煮15分钟。如果发现汤汁不足，及时加入适量的清水或者开水。
5、收汁：待汤汁所剩不多，调成小火，加入适量鸡精或者味精，翻动均匀后关火。
6、装盘：先把鸡爪盛入盘中，然后舀一勺锅中的浓汁，浇在上面。
煮鸡爪，调料在下，鸡爪在上
二、要点解读
辣椒的使用：加入辣椒，目的之一是去腥。
可乐鸡爪鸭掌做法
主料
可乐
150ml
水
1.5杯
鸡爪
2根
鸭掌
3根
辅料
香叶
2片
生姜
5片
酱油
1匙
蒜头
3粒
步骤
1.鸡爪鸭掌解冻
2.锅里加入2姜片焯过水
3.焯过水鸡爪鸭掌过冷水
4.锅里加入蒜末香叶生姜
5.可乐水
6.加入鸡爪鸭掌煮沸
7.转战电磁炉文火煮汁少
8.刚上桌妞妞就拿了一个，拍出来不怎么好看
适合追剧、下酒的小菜——可乐鸡爪，好吃、好学、好做，零厨艺基础也可以轻松搞定。
主料3人份
鸡爪750克
辅料
可乐500毫升
香葱2棵
老姜3片
桂皮1小段
干辣椒3个
老抽1茶匙
生抽2茶匙
料酒2茶匙
步骤1可乐鸡爪的做法大全
鸡爪500克、可乐1瓶（500毫升）、香葱结2个、老姜3片、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食盐适量
步骤2可乐鸡爪的做法图解
回来的而鸡爪清洗干净，剪去指甲，冷水下锅，放入葱结、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分钟捞出
步骤3可乐鸡爪的家常做法
焯过水的鸡爪捞出，用凉水冲去附在鸡爪上的沫子，然后控干水份备用。最好把水份控干一些，这样在后边的炒制中不会爆油
步骤4可乐鸡爪的简单做法
锅中放食用油，放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味，然后放入控干水份的鸡爪炒出水汽
步骤5可乐鸡爪怎么吃
鸡爪炒出水汽后，沿锅边淋入2茶匙料酒去腥
步骤6可乐鸡爪怎么做
加入1茶匙老抽、
步骤7可乐鸡爪怎么炒
2茶匙生抽翻炒均匀让鸡爪充分沾上酱汁，
步骤8可乐鸡爪怎么煮
然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪，最后加入适量食盐
步骤9可乐鸡爪怎么炖
大火烧沸后盖上盖子，改小火烧约30分钟左右
步骤10可乐鸡爪怎么煸
30分钟后，打开盖子，鸡爪已经很软烂了，这时候如果汤汁比较多，就改大火收一下汤汁，直到把汤汁基本收干，汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了
成品图
烹饪技巧
鸡爪焯水的时候，水沸后继续煮三五分钟分钟，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉
关于烧制时间，根据个人口味来吧，比如我家闺女喜欢软烂入口脱骨的，我就会多烧制一会，如果喜欢鸡爪筋道有嚼劲的，就少烧制一会，软烂程度大家自己把握
以上就是可乐鸡爪的做法的全部内容，步骤1 准备食材：鸡爪200克、可乐200毫升、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。步骤2 鸡爪剪去脚尖。步骤3 剁成两半。步骤4 姜切片。步骤5 干辣椒切段。步骤6 小葱打葱结。步骤7 首先起锅烧水，水热放入鸡爪、葱结、姜、。
