油焖菠菜的家常做法？1.准备好菠菜和瘦肉。2.菠菜洗净切成寸段。3.猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆。4.锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软。5.沥干油，盛入盘中。6.另起锅，注入油爆香葱碎。7.下入肉丝煸炒均匀至变色。8.烹入料酒，加入酱油 糖和少量的盐煸炒均匀。9.将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。那么，油焖菠菜的家常做法？一起来了解一下吧。
一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少许
做法：
1、菠菜用水迅速烫过後，沥乾水份切段。
2、沙拉油烧热，用中火慢炒松子与蒜末。
3、炒成褐色後，加入沥乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上盐、胡椒调味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。
主料：鲤鱼肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
菠菜是家常很常见的一种蔬菜，有很多做法，比如说可以榨成菠菜汁，或者可以直接做成菠菜汤，也可以做菠菜老醋花生米，或者选择和肉一起炖等等都是可以的，不但味道口感好吃，营养价值也特别的丰富，对身体健康有很好的滋补功效！
开水下锅焯水1分钟即可。
菠菜中草酸比一般绿叶蔬菜都高，不利于钙质的吸收，所以必须通过焯来减少草酸含量并去除菜自带的苦涩味道。菠菜在焯的时候一定不能煮的太久，容易把菠菜煮烂，加点油煮还能保持菠菜自身青绿鲜艳的色泽，刺激食欲。
菠菜选购注意事项
用户需要注意菠菜容易流失水分，菜贩为了保持美观，可能会用大量的清水洒在叶片上，建议挑选乾爽的菠菜，可以防止买到放置过久的菠菜，也不会影响到口感，接着可以检查叶片是否呈现是鲜嫩的深绿色泽，无发黑、发黄的迹象。
需要注意很多人都吃过菠菜，但用户可能没看过菠菜原本的样子。菠菜的根部是漂亮的紫红色，在菜贩中能够一眼认出来，挑选时可以先检查根部，若是呈紫红色代表新鲜，已变黑就可能放了太久，不宜购买。
以上内容参考百度百科-菠菜
菠菜的家常做法有：果仁菠菜、菠菜蛋花汤、菠菜饺子、凉拌菠菜、菠菜粥等。下面介绍果仁菠菜的家常做法。先将菠菜洗净切段，然后焯水，将调味盐、香油等加入搅拌均匀，然后加入花生米等干果搅拌均匀即可。
用料：菠菜100克、蒜5克、白醋10克、白砂糖2克、盐3克、芝麻油10克、辣椒油适量、熟五香花生适量。
1、菠切清洗干净，切段。
2、锅中放水，大火煮沸，倒入菠菜，焯水30秒。
3、碗中倒入菠菜，加入白醋，白砂糖，盐，芝麻油，辣椒油。
4、倒入蒜末，熟五香花生，搅拌均匀。
5、成品图。
注意事项
1、菠菜焯水时间不要太长，焯水5秒即可。
2、花生米可以以腰果或者其他干果代替。
在我们的日常生活中，我们在吃饭的时候不要挑食，要多吃一些蔬菜水果，蔬菜中含有很丰富的维生素和其他的矿物质，一些蔬菜还能预防一些疾病的发生，或者改善一些疾病，所以我们每天最好多吃一些蔬菜水果，我们每天要食用20种食物最好，这样均衡膳食，注意饮食的多样化。那么接下来我向大家介绍的是菠菜，菠菜是家常很常见的一种蔬菜，有哪些做法？菠菜可以有很多做法，凉拌菠菜，粉条炒菠菜，还有我们吃火锅的时候也可以把菠菜放在里面，很多吃法。接下来小编向大家介绍两种菠菜的吃法。
一.凉拌菠菜
在夏天的时候，我们都比较喜欢吃凉拌，那么现在我们来看一看凉拌菠菜怎么做。首先，我们将菠菜清洗干净，把叶子和杆的部分切开，然后准备一些胡萝卜切成丝，还有一些白色的长杆蘑菇，我们将胡萝卜和白色的长杆蘑菇放入水中焯一下水，捞出来放入凉水中，我们将菠菜干放入水中焯水，十几秒后再放入叶子，焯好后捞出来，放入凉水中。我们准备一个料，在碗里面加入蒜末，小米椒圈，葱花等，然后放入热油，加入生抽，芝麻油，香醋等，我们将焯好的蔬菜和菠菜控干水分，还有一个大碗中，放入调好的料，搅拌均匀，在里面加入一些盐即可。
二.粉条炒菠菜
首先我们准备一把粉条切成段，在切之前可以用水先泡一下，放入锅中，把粉条煮软，捞出来加入一些生抽，再加入一些汤汁搅拌，我们将菠菜切成段焯一道水，在锅里面加入油，放入生姜，蒜，葱白，干辣椒爆香，这时候我们放入粉条翻炒，然后再放菠菜，翻炒均匀后放入生抽，老抽，香醋，鸡精，翻炒均匀即可。
以上就是油焖菠菜的家常做法的全部内容，作法：菠菜洗净，烫熟后过冷水，沥干，切段。芥末用热水调匀，焖20分钟后与菠菜拌匀即可。5. 麻香菠菜 原料：菠菜500克，盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克，麻油10克，植物油25克。作法：菠菜洗净，烫熟后过冷水，沥干，切段。锅中加油，炒香葱花，加菠菜快炒，调味后装盘即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
