鸟巢鸡蛋饼的做法？2/7 切好的丝泡在水里洗净表面的淀粉 3/7 控干水分 4/7 打鸡蛋，把蛋清直接到在土豆丝里，蛋黄留好备用 5/7 加入少许盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀 6/7 锅内放少许油加热，那么，鸟巢鸡蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：挂面100克、鸡蛋4个。
2、辅料：葱花适量、烤肉酱30克、辣椒酱适量、食用油适量、清水适量。
3、锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中。
4、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄。
5、挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀。
6、不粘锅刷少许食用油，放入拌好的面条围成圆形。
7、开小火，盖上盖子煎1分钟，开盖，在挂面中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟。
8、开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用。
红烧小土豆：土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色，放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
鸡蛋饼
食材：挂面、鸡蛋。
做法：
1、挂面煮8分熟，过冷水3分钟，沥干水分，加盐、鸡精、黑胡椒，两个蛋清搅拌均匀。
2、锅底刷少许油，把面条围成鸟巢形，中间放蛋黄，中小火煎至两面金黄，撒上孜然粉，葱花，小米辣即可。
土豆丝鸡蛋饼
准备食材：土豆2小个、胡萝卜半根、鸡蛋4颗、葱。
做法：
1、土豆胡萝卜切丝+半勺盐+半勺五香粉+1大勺子面粉+1个鸡蛋搅拌均匀。
2、平底锅加油，土豆丝放入锅中，整理成鸟巢的形状，打入鸡蛋，撒上葱花黑白芝麻，定型后翻面，中火煎熟即可。
土豆丝怎样做鸟巢？
内容很丰富，这个“内容”不只包括各种美食，还有一个土豆两个鸡蛋，
土豆丝当鸟窝，中间放着两个“蛋”，画一样的感觉，的确能吸引孩子的注意力。鸡蛋和土豆也是一个很经典的搭配，从大名鼎鼎的西班牙土豆鸡蛋饼到高校食堂的土豆炒鸡蛋，这种搭配（吃法）可以穿梭全宇宙。鸟巢蛋没有加一点儿面粉，却可以当主食，早餐吃一盘，也是很美的。
“鸟巢蛋”可精细可粗糙，不必太过在意鸟窝做得像不像，也不用刻意把它们煎成“饼子”，哪怕你胡乱把土豆丝堆成鸟窝，中间放一个鸡蛋也算。
土豆丝鸟巢蛋的做法步骤
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1.准备材料，一人份，这个搭配就很好，如果觉得蛋多了，去掉一个也可以。
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2.土豆去皮，用刨丝器刨成丝，这个可以直接刨丝的小工具真是特别方便，来回几下就把土豆变成了土豆丝。需要注意的是，用刨丝器时一定要保护好自己的手，可以用餐叉帮忙，最后会剩下一点刨不完，切几刀就成了。
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3.鸡蛋打入碗中，不要搅拌，保留鸡蛋的原有样貌。
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4.锅子预热，倒一点儿油加热，倒入土豆丝翻炒，加盐调味并拌均匀。
以上就是鸟巢鸡蛋饼的做法的全部内容，1、主料：挂面100克、鸡蛋4个。2、辅料：葱花适量、烤肉酱30克、辣椒酱适量、食用油适量、清水适量。3、锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中。4、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄。5、挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀。6、不粘锅刷少许食用油。
