金针肥牛做法？食用油 适量 金针酸汤肥牛的做法 主要材料备齐；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，那么，金针肥牛做法？一起来了解一下吧。
如下：
主料：肥牛300克。
辅料：番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克。
1、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。穗袜
2、将大蒜去皮切末，猜迹激红椒清洗干净切末。
3、锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放州空进去爆香。
4、倒入番茄酱炒香。
5、接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。
6、再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。
7、最后撒上红椒末即可。
8、成品图如下。
金针菇肥牛
主料：
肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐
做法：
1、金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。
2、牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。
3、起锅，热油，下入葱姜蒜末爆御巧香。
4、炒出香味后加入一大碗清水、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐调味搅匀。
5、再放入糖继续搅匀。
6、放入肥液晌牛片、金针菇，大火烧开，焖制2分钟镇埋键。
7、待出锅前撒点葱花点缀即可
主料：肥牛100g
配料：泡菜30g、金针菇200g、盐适量、鸡精少许、生抽2匙
做法：
1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出备用
2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出备用
3.锅中加少许油，放入粗仔携辣白菜炒匀
4.加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
5.
炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出盛在盘中
6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻装盘
温馨小贴士：
1.
可以直接买肥牛片，这样比较方便
2.
肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3.
最后一步肥牛片稍微煮片刻戚扰就行，太老就不好吃了
4.
将金针菇和肥牛分批处理，岩伏肥牛放在表面，卖相比较好哦，不讲究的同学可以一股脑的一起烧
酸爽鲜辣的滋味！
用料
主料
肥牛200克
金针菇150克
野山椒脊埋磨6-8个
大蒜5瓣
生姜3片
杭椒1根
小米椒3根
辅料
黄灯笼椒酱3大匙
白胡椒粉1茶匙
料酒1/2汤匙
陈醋1/2汤匙
盐1茶匙
食用油适量
金针酸汤肥牛的做法
主要液姿材料备齐；
姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；
肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；
下小米椒末，杭椒末调匀；
出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺樱斗好金针菇的碗中即可。
小贴士
1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽；
2、肥牛片煮至断生即可，久煮易老。
1、材料：肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许。
2、金针菇剪去根部洗净备用;
3、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆槐袜瓣酱，炒30秒左右;
4、豆瓣酱炒香后放入600cc清水;
5、大火烧开后放入金磨明喊针菇;
6、煮开瞎野后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛在汤中散开，当肥牛片变色后关火，盛出，散上葱花即可。
以上就是金针肥牛做法的全部内容，1、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。2、将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。3、锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。4、倒入番茄酱炒香。5、接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。6、再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。7、。
