凉拌猪肉的做法大全？拌冷猪肉的做法 插图的做法混合冷猪肉11。五花肉用冷水在锅里煮，反复清洗。插图如何混合冷猪肉。22.将五花肉、葱、姜片、花椒、八角放入冷水中煮沸，转小火半小时至四十分钟。插图如何混合冷猪肉33。煮熟的五花肉可以很容易地用筷子穿透，然后晒干切片。插图如何混合冷猪肉44。拌碗汁:鲜酱油、醋、盐、那么，凉拌猪肉的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌带皮猪肉的做法步骤：
【凉拌蒜泥带皮白肉】
1.首先 我们准备一块带皮五花肉，先冷水放入锅中焯一下水，枝告贺慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把五花肉倒出来，用清水洗去上面的血沫。
2.接着我们准备香料，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在同一个盆中，抓入几片白芷、几粒八角、几个白寇、少许丁香、一小撮花椒、一小撮小茴香、几片香叶和一节桂皮。
3.然后把重新把带皮五花肉放入锅中煮一下，因为煮的时间比较长水要多加一些，再倒入准备好的香料，加入适量的料酒去除肉的腥味，先开大火煮5分钟 把香料的香味煮出来，再转小火焖煮30分钟把五花肉煮至8成熟。
30分钟以后我们用筷子扎一下，没有血水溢出来就可以了，把五花肉取出来放在一边晾一会。
4.接着把锅中的香料捞出来留少许高汤，我们用这个高汤熬一个甜酱油，在高汤中加入60克红糖、20克酱油、开小火熬制。把酱油中的水分熬出来，注意糖和酱油的比例为3:1，不停的搅拌让糖和酱油均匀融合，熬制甜酱油挂勺非常的浓郁就可以了，我们把它倒出来放在一边备用。
5.把晾凉的带皮五花肉取出来切成3毫米左右的薄片，尽量切的薄一点，太厚的话不容易入味吃着腻口。
做蒜泥白肉大蒜可以适当多一点，先用刀背拍扁再放入石臼中，加入少许食盐捣成猛派蒜泥充分释放蒜的香味，然后把蒜泥挖入碗中，加入30克甜酱油，20克生抽，再放入少许食盐，根据自己的口味淋入适量的辣椒油搅拌均匀备用。
拌冷猪肉的做法
插图的做法混合冷猪肉11。五花肉用冷水在锅里煮，反复清洗。
插图如何混合冷猪肉。22.将五花肉、葱、姜片、花椒、八角放入冷水中煮沸，转小火半小时至四十分钟。
插图如何混合冷猪肉33。煮熟的五花肉可以很容易地用筷子穿透，然后晒干切片。
插图如何混合冷猪肉44。拌碗汁:鲜酱油、醋、盐、蒜粉、辣椒油、香油，拌匀。
插图如何混合冷猪肉55。吃的时候，把碗里的汁倒在煮好的肉上，搅拌均匀。好吃的冷猪肉肥而不腻。可以加入适量的香葱和香菜粉，味道更好！
泰式凉拌猪肉的做法
材料
猪五花 一盒,洋葱 一颗,小番茄 数颗,九层塔 适量,鱼露 少许,糖 一小匙,泰式辣椒酱 少
做法
将番茄切小块，洋葱切丝，九层塔切碎，红伍陪葱头切细丝炒香。怕生洋葱的可以在洋葱切丝后泡冰水去辛辣味!
将猪肉片沾少许太白粉，用滚水川烫，让口感较软~
将调味料及所有食材搅拌均匀，完老大成!!!!简单又好吃!!可以洒些花生粉，放个柠檬腔含蠢片提味+做装饰!
主料
五花肉350g
调料
酱油
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
芝麻油
适量
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用
3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油
5.均匀地倒在切好的肉上。
凉拌猪肉的做法
食材明细
主料
猪头肉小块
黄瓜一根
辅料
香菜适量
葱适量
蒜适量
醋适量
味极鲜酱油适量
糖适量
蚝油适量
简单难度
凉拌猪头肉的做穗核法步骤
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1
备料。
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2
完毕。
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3
放入适量糖缓族渗、味极鲜扰脊酱油、醋、耗油和所有配料。
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4
美食完成。
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5
猪头节快乐。
小窍门
很简单的菜，吃出节日的味道。
以上就是凉拌猪肉的做法大全的全部内容，凉拌猪肉的做法 材料集合图:1.准备材料 2.黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用 3.米线煮熟，过冰水滤干备用(煮的时候加点盐，让米线有一点味道)4.朝天椒切末，蒜压成泥 5.把需要用到的调料全部混合备用 6.猪肉切薄片(越薄越好)，洋葱切丝 7.起锅放入少许油，炒到洋葱变软 8.放入肉片。
