白萝卜炖草鱼的做法？步骤一、草鱼洗干净、切成块 步骤二、萝卜切成薄片 步骤三、小葱切好备用 步骤四、切好的鱼腌制15分钟（姜、小葱、生抽、生粉、盐、蒜、胡椒粉）步骤五、起锅热油；草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐、煎好的鱼放在一旁 步骤六、加入适当的猪油加入水（放一块姜去腥、那么，白萝卜炖草鱼的做法？一起来了解一下吧。
炖汤有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量袜并透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，培明原汁原味
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味
二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活。营养不破坏。至少炖四小时
炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买。
炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡配好告洗
准备材料：黑蒜20克、猪肉(瘦)100克、枸咐坦杞5克、温水1.5碗衡脊桐
步骤：
1、准备材料。
2、黑蒜与瘦猪肉入电炖盅内。
3、加入温开水。
4、开始野困炖汤。
5、2小时后开盖加入枸杞子。
6、15分钟后下盐，再炖5分钟。
7、成品。
这道家熬河鱼用的是在河里钓起的荷花鱼跟鲫鱼,个头都不大,肉质口陪纳衫感会比饲养的要好很多,营养也很丰富。熬河鱼不用去鳞，鱼鳞即可以让鱼保持完整，也可以让鱼肉更鲜嫩！
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.食材：河鱼2条、葱姜、蒜
2.河鱼不用去鳞只去腮,内脏清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟
3.腌渍好的河鱼沾茄喊上一层薄薄的干面粉
4.锅中放油烧热，放入沾过面粉的河鱼煎制
5.煎至金黄煎透捞出
6.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
7.码入煎好的河鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒
8.加入适量食盐,加入水与鱼芦腔持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制
9.烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出
烹饪小贴士：
这种河鱼腥味比较重，用白酒腌渍能更好去除腥味
草鱼煮汤：材料搭配与烹饪窍门
一、所需材料
1. 草鱼一条（约重3斤）。
2. 辅助材料：白萝卜、生姜、红辣椒、葱、大蒜等。
二、烹饪步骤
1. 草鱼处理：
首先，我们将草鱼的鱼鳞清除干净，并处理掉内脏。接着，用刀将鱼剁成适当的块状，并清理掉鱼块中的黑膜，以去腥味。
2. 腌制鱼块：
在鱼块中加入料酒、葱结、生姜片、蚝油、盐，用手抓匀，腌制15分钟，使其更加入味。
3. 萝卜处理与配菜准备：
将白萝卜去皮，切成厚块。同时，准备大蒜、生姜、红辣椒等配菜，其中大蒜和生姜切片，红辣椒切丁。
4. 鱼块裹粉与炸制：
将两个鸡蛋打散，准备半碗生粉。将鱼块先裹上蛋液，再裹上生粉。然后，下油锅进行炸制，炸至两面金黄色。
5. 砂锅炖煮：
在砂锅内放入生姜片，将炸好的鱼块摆放于砂锅内，并加入清水，清水需没过鱼和萝卜。开大火烧开，然后撒入适量的盐，盖上盖子，炖煮8分钟。
鸡汤炖盅的做法梁衫
用料：老母鸡半斤、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐
做法：
1、按照两人份的鸡汤炖盅为例，需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞
2、鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻，这样做出来的鸡汤会更为鲜美
3、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块
4、锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下
5、水开后把鸡肉取出来，用清水把血沫洗干净
6、同上
7、加料，把鸡肉放入旦渣尘炖盅里，加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红模禅枣和枸杞
8、同上
9、然后加满水，盖上盖子，放入炖锅里
10、在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干
11、大火烧开水，然后转小火蒸1到2个小时即可
12、调味，1小时后，加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
13、再盖上盖子大火蒸10分钟，盅就做好了
14、同上
15、做好了
以上就是白萝卜炖草鱼的做法的全部内容，1. 草鱼处理：首先，我们将草鱼的鱼鳞清除干净，并处理掉内脏。接着，用刀将鱼剁成适当的块状，并清理掉鱼块中的黑膜，以去腥味。2. 腌制鱼块：在鱼块中加入料酒、葱结、生姜片、蚝油、盐，用手抓匀，腌制15分钟，使其更加入味。3. 萝卜处理与配菜准备：将白萝卜去皮，切成厚块。同时。
