炸金针菇的做法？盐适量 五香粉适量 淀粉适量 面粉少许 水一汤匙 油炸金针菇的做法步骤 1. 金针菇去根，洗净。2. 鸡蛋打入碗中。3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。4. 加一汤匙水并搅拌均匀。5. 金针磨粘糊，挂匀。6. 锅里放油，加热。7. 油七-八成热时放入金针菇。8. 过油炸成金黄色。那么，炸金针菇的做法？一起来了解一下吧。
金针菇去除根部，洗完后烧结水分调面糊，把鸡蛋打散放入盆中搅拌，加入料酒，酱油，盐，面粉，继续搅拌成蛋面糊。把挤过水的金针菇放入蛋面糊中搅拌，让所有金针菇都挂上面糊，锅内放入油，油温至七成热，筷子夹上一小捏一小捏的金针菇放入锅内炸，炸至金黄出锅即可。
食材
主料
金针菇
400g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
花椒粉
1茶勺
面粉
适量
玉米淀粉
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.金针菇撕成小朵,用清水洗净。
2.捞出控干水份
3.鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
4.加盐和花椒粉调味
5.放入面粉和玉米淀粉
6.少加点清水,搅拌成糊状(面糊不可以太稀,不然不好挂浆)
7.金针菇放面糊里,均匀沾上面糊。
8.锅里油七成热下金针茹,小火炸至微黄捞出控油。
9.炸好的金针菇放盘里备用
10.锅里油继续加热,倒入炸好的金针菇复炸一次。
11.捞出控油
12.摆盘撒上孜然粉和辣椒粉就0k了。
炸金针菇的做法
1.
金针菇洗好晾一下，把水分空干
2.
鸡蛋打成糊状
3.
面粉准备好
4.
在鸡蛋糊里沾均匀
5.
面粉里面也要沾均匀哦
6.
锅里到油，我用的筷子试的油温
7.
炸成金黄色捞出来
8.
放你自己喜欢的口味，儿子喜欢吃番茄酱的
主料
金针菇300g鸡蛋1个
盐适量五香粉适量
淀粉适量面粉少许
水一汤匙
油炸金针菇的做法步骤
1.金针菇去根，洗净。
2.鸡蛋打入碗中。
3.加淀粉、面粉、五香粉与盐。
4.加一汤匙水并搅拌均匀。
5.金针磨粘糊，挂匀。
6.锅里放油，加热。
7.油七-八成热时放入金针菇。
8.过油炸成金黄色。
小贴士
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
炸金针菇
简单的炸金针菇，炸好的金针菇放半天也不会软，可以做孩子的零食哦！
食材清单
主料
金针菇
300克
辅料
面粉 适量
鸡蛋白 1个
植物油 适量
食盐 适量
步骤 (合计 10 步)
进入烹饪模式
炸金针菇的做法步骤_1
1. 金针菇切除老根。
2. 切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
3. 泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
4. 鸡蛋打开，取蛋白。
炸金针菇的做法步骤_2
5. 蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
6. 加入适量面粉，少许食盐。
7. 加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
8. 锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
9. 分次放入金针菇炸制。
10. 炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。
金针菇能提高人的智力，它含有多种的氨基酸，它的吃法也特别多，今天我换个吃法给它炸下，也是别有一番的味道
主料 1种
金针菇
适量
辅料 6种
淀粉 适量鸡蛋 两个孜然粉 适量胡椒粉 适量青红椒碎 一小点盐 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
炸金针菇_的做法步骤：1
金针菇洗净淋干水份，分成几小份备用
步骤2
炸金针菇_的做法步骤：2
鸡蛋打散加入少量淀粉搅匀，再里面再少放点精盐
步骤3
炸金针菇_的做法步骤：3
把金针菇在蛋液中挂满蛋糊
步骤4
炸金针菇_的做法步骤：4
再把沾满蛋液的金针菇放在干淀粉上沾一下，使其能充分散开成花状
步骤5
炸金针菇_的做法步骤：5
锅中加入少量油加热到五六成热时放入金针菇，使其定型再动
步骤6
炸金针菇_的做法步骤：6
都把它们定完型，再复炸一下，使其更酥脆捞出
步骤7
炸金针菇_的做法步骤：7
最后撒上孜然粉和胡椒粉，再撒少许青红椒碎点缀一下
以上就是炸金针菇的做法的全部内容，1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！2. 把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了。
