萝卜丝丸子的做法？第1步、青萝卜洗净。第2步、去皮。第3步、用叉板把青萝卜叉成丝。第4步、叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。第5步、萝卜丝出水变软，备用。第6步、肉馅加入十三香一小匙。第7步、加入芫茜粉一小匙。第8步、酱青一汤匙，搅拌一下。第9步、再加上蚝油一汤匙。第10步、调入0.5汤匙糖拌匀。那么，萝卜丝丸子的做法？一起来了解一下吧。
炸萝卜丸子
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
萝卜1个、淡干虾皮50克、中筋面粉适量、食用盐适量、花生油600克、鸡精2克、鸡蛋1枚、花椒粉5克、小香葱1克、生姜片3片等材料。准备好材料我们第一步生姜切沫，大葱切葱花，萝卜洗干净以后为了方便擦丝器把萝卜擦成丝接着里面倒入食用盐腌制会萝卜本身的水分比较多腌可以把水分都控出来。然后再把萝卜丝放到案板上用菜刀剁碎，但是为了口感也不要炖太碎了，要不就不好吃了。然后剁碎了以后在里面打上一个鸡蛋，然后再加上点花椒粉，再加上2克鸡精。
然后再加上淡干虾皮，然后把这些东西都搅拌均匀，接着再加进去葱姜末，然后再搅拌搅拌均匀。搅拌均匀以后就可以加入面粉了，但是注意面粉要慢慢的加，要不加多了萝卜馅会发干，炸出来不好吃。然后搅拌均匀以后我们可以用勺子挖出来一个小球的形状，就可以了。接下来第二部就可以起锅烧油了。我们先把锅烧热以后再往锅里面加进去花生油，让后花生油到七成热的时候就可以用勺子挖成球状放入锅里面了，然后用大火烧把丸子定型以后就要换成小火慢慢的炸了，要不一直用大火的话丸子外面很脆克里面还是生的，口感就不好了。
中途我们可以用筷子轻轻的翻动，省的粘到一块了。然后看到丸子开始变成金黄色的时候还用小火慢慢的炸，丸子都变成金黄色就可以捞出来了控油就可以吃了。
萝卜丝丸子
消食
保护肠胃
预防疾病
强身健体
抵抗力
健脾
安神
刚炸好的萝卜丝丸子清香焦脆，实在是好吃，每次我都能吃很多。萝卜丝丸子冷掉后，焦脆的口感会变得软糯，虽然直接吃不好吃，但是可以用来煮汤，和蔬菜同炒都是很好吃的。”
用料
主料
青萝卜1根
糯米粉50克
面粉150克
辅料
盐
2克
小葱
1棵
姜
2克
香菜
1棵
色拉油
200毫升
萝卜丝丸子的做法
1.
青萝卜用刨丝器刨成细丝，这个季节的青萝卜水分饱满，清脆有加，看着就好吃的很。加少许盐拌匀，静置一会，使萝卜丝变软。
2.
大约10分钟之后，萝卜丝变软了许多，加入香菜末、葱末、姜末。
3.
加入糯米粉和面粉。
4.
搅拌均匀，如果太过于粘稠，再加少许水，最后是面糊能挂在萝卜丝上即可。
5.
炒锅里加入多一些的色拉油，用勺子舀一勺面糊，整理成团后放入油锅开始炸丸子，等到一面定型后再翻面。
6.
等到丸子两面都焦黄后，再升高油温炸半分钟，这样可以逼出丸子里面的油，不至于摄入太多油脂。
7.
炸好的丸子捞出来控一下油，无论煮汤还是炒菜都是可以的，就算空口吃也是极好吃的，外焦内糯，有着萝卜的清香。
萝卜丝丸子成品图
萝卜丝肉丸
原料：白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。
第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末
第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎
第4步、葱白切碎待用。
第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。
第6步、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。
第7步、调好的糊状，静止两小时左右
第8步、锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸
第9步、中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。
第10步、调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。
第11步、炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。
炸萝卜肉丸子的方法？ 首先 把萝卜洗净 把萝卜擦成丝儿。用开水焯过一分钟捞出来。剁成小颗粒状。攥去水分。把肉馅搅散。加入。生抽。耗油。鸡精。葱姜 末精盐少许 把萝卜丝和肉馅儿一起豁匀，再加入一个鸡蛋 少许淀粉 还有白面少许 上劲 起锅烧油 油烧至五分热 用筷子插至冒泡就可以 下入丸子 慢慢翻动炸至金黄 捞出
以上就是萝卜丝丸子的做法的全部内容，做法步骤：第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末 第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎 第4步、葱白切碎待用。第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。第6步、。
