蒸米粉做法？水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)河源米粉直接用冷水泡15分钟，蒸6分钟即可。如果煮好的肉类，汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水，那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法 步骤5 拌匀开吃~美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法 步骤6 河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份，那么，蒸米粉做法？一起来了解一下吧。
粉蒸肉是中国南方比较有名的菜式，是湖南、湖北、江西和川中菜中的特色菜式。粉蒸肉主要的材料就是五花肉，再加上米粉，上锅蒸透就得到了好吃的粉蒸肉。

粉蒸肉的家常做法

材料准备
五花肉500克，豌豆30克，大米200克，糯米100克，酱油5克，花椒5克，豆瓣酱5克，五香粉3克，腐乳1块，花椒5克，花椒粉5克，葱姜汁5克，糯米酒1勺。
方法步骤
1、将大米和糯米按照2:1的比例混合均匀，加入花椒，如果炒，放凉后用料理机打成粗粒米粉。
2、另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉。
3、五花肉洗干净沥干水，切成大薄片，加入腐乳、醪糟，这里腐乳要碾碎，再将剁碎的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油加进去。
4、加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度。
5、取一个深盘，上面马上肉片，将豌豆铺在盘底，冷火上锅，大火烧开后转小火蒸90分钟即可。
四川粉蒸肉的做法

材料准备
牛肉250克，大米100克，糯米100克，酱油1汤匙，姜2块，八角1枚，香油1汤匙，水40毫升，腐乳汁1汤匙，花椒粉5克，五香粉2克，菜籽油1汤匙，葱1段，蒜3瓣，花椒20粒，豆瓣酱2汤匙，醪糟2汤匙，黄酒1汤匙，辣椒粉5克，糖半汤匙，辣椒油半汤匙。
米粉 1个、胡萝卜 1根、云耳 8克、生抽 3茶匙、花生油 3茶匙逗槐、蒜 2粒。1、第一步将云耳洗净，浸泡3小时，如下图所示。2、米粉洗净，浸泡2小时，如下图所示。3、然后将浸泡好的云耳切丝，蒜切碎。4、胡萝卜洗净，刨丝，租指正放一旁备用。弊悔5、米粉捞起，加入花生油、生抽、胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀。6、锅内放水烧开，放入米粉蒸25分钟。7、然后锅里放油加热，将油煮沸。8、将煮沸的油淋在准备好的生抽上，当成酱汁。9、把搅拌均匀的酱汁淋在米粉上，拌均匀，这样蒸米粉就完成了。
将大米打碎，加入玉米掘乱淀粉后做成面团并切割晌橘成米粉，切割好的米粉需要进行一段时间判谨档冷藏，然后再进行加热蒸熟。
早餐吃蒸米粉成为我们的主选之一，但是现在物价上涨以前只要2块钱的蒸米粉现在都买不到了，而且又不卫生，怎么办呢？下面我来教大家一个在家里不用蒸炉也能制作蒸米粉的方法。
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工具材料：
米粉 1个
鸡蛋 1个
花生油 1勺
酱油 1勺
盐 适量
操作方法
01
将米粉泡于温水中泡散(这个过程大约20分钟左右，如果想要快一点可以用稍微热一点的水)
02
泡散开后捞起，放入漏空篮子3分钟左右再放入洗净的碟子(这样做的目的是为了米粉晾干外面的水份)
03
加入适量的油及酱油，用筷子搅拌均匀
04
电饭煲内放入水烧开后，把搅拌好的米粉放入锅内盖上盖子蒸至10-12分钟左右
05
在蒸米粉的过程中，可以用炒锅煎一个荷包蛋（这次挑选的鸡蛋没那么好，蛋黄有点散开了，影响美观），等米粉蒸至7分钟后把荷包蛋放入米粉，等5分钟
06
出锅啦！香喷的蒸米粉制作完成了，我的营养早餐可以开吃了哦（喜欢吃香葱的加点搅拌着吃会更香哦，也可以放点辣椒）
剁谈烂咐椒蒸米粉的做法
1.米粉提历正前泡发，沥干水
2.放入大盆中，含纯剁些姜蒜末
3.几勺剁辣椒
4.适量的盐
5.少许蚝油
6.适量的味极鲜
7.适量的食用油
8.充分拌匀
9.放入小盆中，上锅蒸制
10.蒸了10-15分钟左右即可，基本上是蒸热即可的
以上就是蒸米粉做法的全部内容，4、把料理好的粉蒸米粉过普通面筛，筛下去的部分就是精细的白蒸米粉，上面残留在面筛里面的就是粗颗粒的红蒸米粉。把料理好的红蒸米粉、白蒸米粉分开存放在密封容器里面。一次用不了，也不用担心，放冰箱可以长时间保存。大厨揭秘，粉蒸一切的万能粉蒸米粉做法，学会红蒸白蒸一起解决。
