韭菜鸡蛋拌面的做法？韭菜鸡蛋捞面条的做法 1、准备食材 2、葱姜蒜切碎，豆干切条，蒜苔，韭菜，线椒切段，番茄切片，木耳泡发去蒂 3、鸡蛋煎好盛出备用 4、上锅，油热后，爆香葱姜蒜 5、先放入木耳，（爆炒木耳时当心溅出）然后依次放入线椒，蒜苔，韭菜等所有食材， 加入生抽，盐，调料，出锅前放入适量蚝油，那么，韭菜鸡蛋拌面的做法？一起来了解一下吧。
如果你来到我们陕西咸阳的汇通夜市，一定会被眼前的景象所震惊，大的夜市随处可见，但上百家摊位只卖一种面食的夜市就寥寥无几了，这也只有在我们陕西这种面食文化悠久的地方才有可能见到~
韭菜鸡蛋捞面条
主料
面条200g
辅料
韭菜适量、蛋清2个、香油适量、精盐适量、十三香适量、鸡精适量
步骤
1.准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。
2.韭菜切成一厘米左右的小段。
3.锅中加入适量水，烧开。放入适量盐。
4.适量的十三香。
5.再放适量鸡精，搅匀。
6.放入韭菜。
7.迅速倒入搅匀的蛋清，边倒边用勺子搅拌。再次开锅后，立即盛出。
8.放入适量香油、备用。
9.锅中加入适量水，烧开，下入面条，开锅后再煮一分钟即可。
10.捞出过凉。
11.捞取适量白面条。再浇上适量的韭菜鸡蛋卤拌匀即可食用。
小贴士
韭菜倒入以后就要立即淋入蛋液，开锅后即可离火盛出。动作要迅速，以保持韭菜的鲜嫩。所以，调味料最好在下入韭菜之前放入。
很软很蓬松的韭菜馅饼做法如下：
准备材料：中筋面粉300g、盐3g、温水250ml、韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋2个、香油适量、酱油适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
制作步骤：
1、300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。
2、倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。
3、油无须过多，能封闭上面团即可。
4、炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。
5、韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。
6、加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮。
7、面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。
8、一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。
9、全部做好，等待下锅。
10、电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，一般烙1-2分钟翻个面儿。
11、烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。
12、成品图。
准备材料：面粉、土豆、洋葱、干黄花、木耳、豆腐、韭菜、西红柿2个、肉丁、葱姜末、五香粉适量、盐适量、鸡精少许、酱油少许
制作步骤：
1、需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）
2、肉丁，葱姜末
3、韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液
4、锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色
5、倒入除豆腐（买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀
6、加水，水稍微宽一点，加豆腐煮开后多煮一会
7、倒入鸡蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋漂上来以后再搅匀
8、关火，倒入韭菜搅匀
9、把面揉成光滑的面团后，先饧着，然后准备切菜炒菜，菜炒好后，开始烧水，这时面也饧好了，开始擀面
10、擀薄后，切成韭叶面
11、面煮熟后捞出来
12、盖上臊子即可
用料：鸡蛋1个；韭菜适量；西红柿1个；面条适量；蒜苔适量；线椒适量；豆干适量；葱姜蒜干辣椒适量；盐，十三香，味精，生抽，蚝油适量；木耳适量。
韭菜鸡蛋捞面条的做法
1、准备食材
2、葱姜蒜切碎，豆干切条，蒜苔，韭菜，线椒切段，番茄切片，木耳泡发去蒂
3、鸡蛋煎好盛出备用
4、上锅，油热后，爆香葱姜蒜
5、先放入木耳，（爆炒木耳时当心溅出）然后依次放入线椒，蒜苔，韭菜等所有食材， 加入生抽，盐，调料，出锅前放入适量蚝油，味精即可
6、炒菜的同时可以一边煮水下入面条，面条煮好后，捞出与菜搅拌均匀，可开吃
扩展资料
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo捞字二声），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之；
夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。
菜品特色：捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
以上就是韭菜鸡蛋拌面的做法的全部内容，制作步骤：1、需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）2、肉丁，葱姜末 3、韭菜切一厘米长的段，鸡蛋搅成蛋液 4、锅里烧油，爆香葱姜末，倒入肉粒炒到变色 5、倒入除豆腐（买的是嫩豆腐现在炒就会烂，老豆腐就可以一起倒）以外的菜翻炒，加入盐，酱油，鸡精炒匀 6、加水，水稍微宽一点。
