芹菜炒猪肉的做法？1、将芹菜切段备用。2、将猪肉切片备用。3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！做法三 食材：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，那么，芹菜炒猪肉的做法？一起来了解一下吧。
主料:猪肉(瘦) 150克芹菜250克
调料:植物油 50克甜面酱20克酱油30克 各适量
1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
制法
1．将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
2．炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
特点香脆爽口，平肝健脾。
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。
可以的，可以做成芹菜炒猪肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芹菜 200克、猪肉 150克、洋葱 半头、花生油 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 2克、白糖 适量。
1、芹菜切段，猪肉切丝，洋葱切丝备用。
2、锅放油烧热。
3、放入肉丝。
4、炒变色，放入胡椒粉，姜粉，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、放入芹菜，盐，白糖。
6、放入洋葱翻炒均匀。
7、即可装盘食用。
）准备食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的虚逗话改刀切细段）没明500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。
葱5克切葱花备用。
100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。
（2）热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。
（3）重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克枯誉告，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢
准备的材料有；
芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉
1；瘦肉洗净切成条，芹菜去叶洗净切段，姜蒜切丝，葱切片，
锅中加水烧开，下入芹菜段焯一下，捞出备用
2；肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟
3；入味后加适量的生粉抓匀
4；热锅放油烧热，再下肉条翻炒，至表面微僬时盛出备用
5；锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香
6；接着加入芹菜翻炒
7；加入肉条继续翻炒一会
8；炒匀后加适量的盐，鸡精炒匀
9；出锅装盘，芹菜炒肉做好了
芹菜肉丝
芹菜炒肉丝，重要的3个步骤也是非常关键的，掌握好了，即使简单的家常也会变得很美妙的。
用料
山芋粉
猪肉
芹菜
盐
酱油
红辣椒
芹菜肉丝的做法
将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可
做法二：
用料
芹菜适量
里脊肉适量
色拉油盐姜葱蚝油淀粉料酒味精各适量
家常芹菜肉丝的做法
里脊肉切丝，加姜葱盐料酒水打上劲，加淀粉抓匀，腌制十分钟。
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芹菜择洗干净，切小段。
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肉丝滑散，加芹菜大火炒3分钟，加盐味精蚝油调味即可出锅。
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芹菜炒肉丝，想要做到肉丝椒香芹菜脆嫩，最主要的秘诀就是大火快速爆炒，可以先放入少量的色拉油进行炒制肉丝，然后加入各种调味品，肉丝断生以后放入芹菜进行大火快速爆炒，放入盐，糖，生抽等，芹菜断生以后就可以出锅了，如果炒的时间太长，芹菜发蔫发软，会影响口感的。
以上就是芹菜炒猪肉的做法的全部内容，芹菜炒肉】所需食材：芹菜，猪肉，油，盐，料酒，生抽，淀粉。具体步骤：第一步：首先将猪肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片备用，猪肉切成丝，当然切成块也是可以的。把切好的瘦肉丝放在盘子中，放入适量食用油，盐，料酒，生抽和淀粉，用手抓均匀，腌制15分钟左右。加入淀粉能包裹住肉的外表。
