蛋黄焗锅巴的做法？1、将整块的锅巴弄碎；2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，并把蛋黄压碎；3、在锅内倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡；4、然后倒入锅巴，不断翻炒，把蛋黄焗均匀，撒上少量的盐，即可。那么，蛋黄焗锅巴的做法？一起来了解一下吧。
蛋黄焗锅巴的做法（素菜） 蛋黄焗锅巴材料：锅巴50g 咸蛋黄3个做法：1、锅巴用油炸酥，2、炒锅放少许油放入蛋黄炒散开，放入锅巴翻炒，使锅巴上沾满蛋黄即可。 锅巴超市里面有卖 、自己做也可以
可以做蛋黄焗锅巴，准备一些咸蛋黄，锅巴，盐，油，锅巴弄碎，最好弄的小块一些，否则就没有办法很好的裹上蛋黄，咸鸭蛋煮熟以后取出蛋黄压碎，然后锅里面加入一些油，把蛋黄倒进去，一直炒到蛋黄冒泡，再把锅巴倒进去，翻炒蛋黄均匀以后就可以了，根据自己的口味决定要不要放盐。
锅巴虾仁，需要准备一些虾仁，一包锅巴，适量青豆，盐，糖，酱油，番茄酱，蛋白，生姜，葱，虾仁清洗干净，水分沥干，加入适量的淀粉，蛋白，盐腌制20分钟左右，把锅巴放到里面，炸到金黄色盛出来，再把虾仁放进去，一直用中火加热捞出来，然后加入一些青豆，高汤，盐，汤，酱油，番茄酱，生姜，香葱，煮开以后把虾仁放进去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在锅巴上面就可以吃了。
茄汁锅巴，准备一些上浆鲜虾仁，鸡脯肉，蕃茄酱，色拉油，白糖，味精，盐，锅巴，鸡脯肉清洗干净切成片状，然后再用一些生粉，味精，盐上浆备用，炒锅里面加入适量的油，加入适量油，烧到7成热，把锅巴放进去，然后炸到浮起来，虾仁放进油锅中，一直炒到变色捞出，另外准备一个锅子加入适量的水，把白砂糖，番茄酱放进去，调好味道盛起来，锅里面加入适量的油烧热，烧到6成热的时候就可以把锅巴放进去复炸，等到略微呈金黄色捞出，盛到大圆盘当中，加入适量的热油，把虾仁铺在锅巴上面，然后迅速上桌，浇上一些卤汁就可以吃了。
蛋黄焗锅巴的常见做法：
主料：锅巴300克、咸蛋黄100克。
辅料：油50克、盐适量。
步骤：
1、将整块的锅巴弄碎；
2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，并把蛋黄压碎；
3、在锅内倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡；
4、然后倒入锅巴，不断翻炒，把蛋黄焗均匀，撒上少量的盐，即可。
材料：锅巴 适量、咸蛋黄适量、油 适量、盐 适量
蛋黄焗锅巴做法：
1、头天多出来的剩米饭半斤。
2、在米饭中加生粉和色拉油。
3、用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。
4、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好。
5、锅里烧热油，将大薄片撕开炸成金黄。
6、咸蛋黄两个打散。
7、锅里留油，将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。
咸蛋黄焗锅巴的做法：
用料
主料：锅巴120克、咸蛋黄4个
辅料：食用油适量、葱沫少许、姜沫少许、蒜头2瓣
咸蛋黄焗锅巴的步骤：
1、备好食材，将大片锅巴稍掰成小块
2、将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用
3、锅热倒入菜籽油
4、爆蚝葱姜蒜沫
5、下咸鸭蛋黄碎
6、开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫
7、倒入锅巴快速翻炒
8、让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火
9、出锅
以上就是蛋黄焗锅巴的做法的全部内容，咸蛋黄焗锅巴的步骤：1、备好食材，将大片锅巴稍掰成小块 2、将熟咸蛋黄用勺子底压碎备用 3、锅热倒入菜籽油 4、爆蚝葱姜蒜沫 5、下咸鸭蛋黄碎 6、开中火用锅铲边炒边转，将咸蛋黄炒出油沙油沫 7、倒入锅巴快速翻炒 8、让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火 9、。
