干锅鸡翅虾的做法？步骤 1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段 2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒 3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时 4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，那么，干锅鸡翅虾的做法？一起来了解一下吧。
主料：鲜香菇、木耳、 青辣椒、洋葱、胡萝卜适量 、芹菜、 西兰花、 五花肉、 香肠、 塘水虾适量 ，土豆半个辅料：豆油、食盐、 鸡精、 姜、 胡椒粉、 白兰地、 大葱、 白砂糖、辣椒油、 豆瓣辣酱适量 做法：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。自制香肠切片备用。五花肉煮八分熟切片备用。大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成干锅虾。学正宗做法，到成都上善佳培训
一、干锅香辣虾
食材：新鲜海虾，干辣椒，葱，姜，花椒，淀粉，辣椒酱，盐，油，料酒，白芝麻
做法：
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙亩轮线，用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
3、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。
4、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。
二、干锅藕片
食材：莲藕，食盐，干辣椒，白砂糖，生抽，豆瓣酱，姜片，蒜，葱少许
做法：
1、莲藕削皮后切片。
2、水烧开，下藕片煮三分钟左右。
3、倒出藕片，用凉水冲洗。
4、起锅热油后，放姜、蒜和豆瓣酱煸香。
5、煸香酱料后下藕片，将藕片炒至金黄。
6、放盐、糖、生抽炒匀。
7、放干辣椒和香葱，炒匀即可。
三、干锅香辣啤酒鸡
食材：鸡肉，啤酒，八角，小茴香，青红辣椒，姜，大蒜，盐，油，生抽，鸡精
做法：
1、鸡肉洗净切成小块，用盐、啤酒、生抽、姜片腌制片刻。
2、青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。
3、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
4、加入啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟。
5、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入盐，鸡精炒匀即可。
干锅鸡翅，加入各种蔬菜一起烹饪后特别的入味和鲜美，酱香味的魅力在于永远不会被喜欢的人拒绝口外，闻闻都要流口水的味道。
用料
主料
鸡翅中300克
竹笋150克
莴笋150克
辅料
油
25克
蒜
10克
豆瓣酱
2汤匙
生姜
7克
葱花
5克
白糖
5克
黄酒
20克
盐
3克
干锅鸡翅的做法
1.
准备食材
2.
准备豆瓣酱，生姜，葱花和大蒜
3.
先用刀把鸡翅膀划几道口子便于入味，再加入黄酒，盐和生姜静置1小时
4.
莴笋和竹笋切块后洗净
5.
水开后倒入再一次烧开后捞起
6.
热锅倒油
7.
温油把鸡翅膀捞起入锅
8.
用中火煎至两面金黄后盛出
9.
再把豆瓣酱和蒜加入爆出香味
10.
转大火把笋和鸡翅膀一起如果不断的煸炒至食材全部粘上酱料加入少许开水
11.
烧制鸡翅膀熟透，汁水也差不多收干了加入白糖提味后熄火出锅
12.
撒上葱花即可享用
1.鸡翅膀油煎之后差不多9分熟了，所以烹饪过程不要一次性的加太多开水，可以边烧边加至全部熟透
2.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，，自己调整。
干锅鸡翅虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡中翅 300克、白虾 适量、西芹 适量、莲藕 适量、油 适量、香菜 适量、熟花生米 适量、麻辣粉 适量、白芝麻 适量、姜蒜末 适量、小葱 适量、盐 适量、干辣椒 适量、料酒 适量。
1、第一步把准备好的虾和鸡翅处理好洗净，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把准备好的姜，蒜，香菜，葱花切好，放一旁备用。
3、接着在洗净的鸡中翅里放入盐，料酒，麻辣拌，用手抓匀，腌制60分钟。
4、使用菜刀把西芹，莲藕切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入鸡翅炸金黄，捞出放一旁备用。
6、锅里留油，放入准备好的姜蒜末，葱花，翻炒均匀。
7、锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。
8、搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。
香辣鱿鱼鸡翅虾干锅的做法：
第一步：鱿鱼、排骨、滚宴鸡翅、鸭胗、虾、虾姑雹备链、分开下锅开水捞一下，洗干净备用，玉米、莴笋、黑木耳、花菜、依次下锅开水捞一下，洗干源孙净备用。
起锅烧油，放白糖、盐、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、蚝油、炒香加入海鲜炒均匀，在加入配菜继续翻炒加料酒、味精、酱油、香油、白醋、炒香锅后起锅，装入大盆中摆好盘，上面放干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、将食用油烧开浇在上前面，香辣干锅就做成了。
营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
营养价值：
1.鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
以上就是干锅鸡翅虾的做法的全部内容，1、食材：鸡翅中适量，虾适量，地瓜适量，葱、姜、蒜 适量。2、青虾去头、虾线，洗净备用，去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了。3、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。4、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐，少许，不用盐也可以、。
