血鳗煮粥的做法大全？做法一：清汤血鳗汤 材料：- 血鳗一条 - 姜片适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 清水适量 - 料酒适量 步骤：1. 将血鳗洗净，切成段。2. 锅中倒入清水，加入姜片和适量的料酒，煮开。3. 将血鳗放入煮沸的水中焯水，捞出备用。4. 锅中继续加入适量的清水，煮沸后加入焯好的血鳗，继续煮5分钟。那么，血鳗煮粥的做法大全？一起来了解一下吧。
我们在生活中食用的鱼类是非常多的，但主要食用的鱼类有福寿鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼以及鳗鱼等，对于鳗鱼的做法，可能很多朋友会采取红烧鳗鱼的做法，因为红烧鳗鱼在我们生活中的影响力是很大的。不过鳗鱼制作成鳗鱼汤的营养价值最高，而且鳗鱼的营养价值更容易被我们人体吸收。
我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞。
做法：
【制作过程】
1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。
七鳃鳗粥和鳗鱼粥(稀饭)怎样做才能去腥增香和味道好吃？
要想制作出去腥增香且味道好吃的七鳃鳗粥和鳗鱼粥，我们可以从多个角度着手。选择新鲜的七鳃鳗或者鳗鱼是关键。新鲜的海产食材通常没有太重的腥味，所以在制作之前，我们应该确保食材的新鲜度。
在烹调过程中，使用适当的调料能够有效地去除腥味并增添香气。常用的调料有生姜、大葱、料酒等。生姜具有很好的祛腥作用，而大葱则可以增加香气。在炒制食材时，可以先将姜片和葱段放入锅中炒出香味，再加入切好的七鳃鳗或者鳗鱼进行翻炒。
炖煮时的温度和时间也是影响口感和味道的重要因素。一般来说，用中小火慢慢炖煮能够将食材的鲜香味道最大限度地释放出来。如果时间允许，可以选择用砂锅或者电饭煲来炖煮，这样能够更好地保持粥的温度和口感。
配料的搭配也是制作美味七鳃鳗粥和鳗鱼粥的关键。可以添加一些淡味的海鲜类食材，如虾仁、蟹肉等，以增添口感和层次感。也可以根据个人口味加入适量的香菇、木耳等食材，让粥更加丰富多样。
在食用之前可以撒上一些葱花、香菜或者白芝麻，增加颜色和口感。将熬制好的七鳃鳗粥或者鳗鱼粥倒入碗中时，可以在上面淋上一小勺香油，使整个味道更加浓郁。
要做出去腥增香且味道好吃的七鳃鳗粥和鳗鱼粥，我们需要选择新鲜食材，合理搭配调料和配料，并且掌握好炖煮的温度和时间。
我们在生活中食用的鱼类是非常多的，但主要食用的鱼类有福寿鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼以及鳗鱼等，对于鳗鱼的做法，可能很多朋友会采取红烧鳗鱼的做法，因为红烧鳗鱼在我们生活中的影响力是很大的。不过鳗鱼制作成鳗鱼汤的营养价值最高，而且鳗鱼的营养价值更容易被我们人体吸收。

我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞。
做法：
【制作过程】
1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。
2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。
材料：白鳗1条，葱段10克，姜片15克，黄酒20克，醋2克，香菜叶、精盐各3克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，香菜叶3克，香油5克。
做法：
1、白鳗从头部宰杀，用筷子从刀口处插入腹内搅出内脏，用清水洗净血水，再用开水烫去黏液，在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀，再切成5厘米长的段。
2、锅内放入清水烧开，加入醋，下入鳗段用大火烧开，汆透捞出。
3、锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧开，下入鳗鱼段，加入精盐，用小火烧开，熬煮1个小时左右，拣出葱段、姜片不用，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗，撒入香菜叶即成。
特点：色泽淡雅，鱼肉细嫩，汤汁奶白，咸鲜醇美。
食材功效：白鳗味甘，性平，入脾、肾、肺经，含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等，营养价值很高，有祛风湿，补虚赢，杀虫的功效，对肺结核患者十分有益。
丹参鳗鱼汤
配方：丹参30克，鳗鱼500克。
制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。
功效：滋补肝肾，活血祛瘀。
用法：佐餐食用。
3、金针菇炖鳗鱼
原料：取鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。
做法：
1)将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段;
2)将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
菜品功效：有抗癌、滋补保健作用。金针菇和鳗鱼一起吃可以有滋养保健的作用，可以起到抗癌的效果哦。
4、鳗鱼山药粥
鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。
功效：
鳗鱼性温，富含高蛋白，填精强壮补益，十分适宜男性服食。山药，能“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。所以该粥具有很强的补益能力，使人精气充沛，精神旺盛。鳗鱼和山药一起煮粥的话可以有提高体质补肾的作用，对于肾虚的情况有改善的效果。
以上就是血鳗煮粥的做法大全的全部内容，1、鳗鱼清洗干净，切断备用；2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1. 瘦肉。2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。3. 肉跟姜片入锅焯水。4. 大米洗净。5. 皮蛋切块待用。6. 大米入高压锅放水。
