天麻炖猪脑的做法？.那么，天麻炖猪脑的做法？一起来了解一下吧。
最简单的做饭：把猪脑放在水里，用牙签细心挑去所有红丝，洗净待用。把三四块清洁干净的猪脑放入炖盅里，同时放入瘦肉粒、天麻、红枣、三大片姜片。把炖盅放在锅里隔水炖一个小时，调入精盐即可食用。
天麻炖猪脑的制作材料：
主料：猪脑60克
辅料：天麻10克,
天麻炖猪脑的做法：
猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食.
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
主料
猪脑
2
天麻
50g
辅料
红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐
步骤
1.猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。
2.用手慢慢撕开脑膜
3.撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签，挑去血经，因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点！
4.天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了！
5.红枣和枸杞洗好待用
6.放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞，小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了。
原料：
鲜猪脑、绍酒、天麻、枸杞、老葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉、鸡精。
制作：
1、将猪脑血筋、碎细骨去干净，并漂洗去血污，浸入绍酒中。
2、炒锅放入水，烧沸投入猪脑焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干净。
3、炖盅放清汤，加入猪脑、天麻、枸杞、老葱、生姜，炖50分钟，放精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即可。
特点：
猪脑腐嫩，咸鲜口味，具有滋补作用。
以上就是天麻炖猪脑的做法的全部内容，.。
