翡翠豆腐做法？以下是三种翡翠豆腐的制作方法:方法一：所需食材有250克豆腐，250克莴苣，15克生姜，1克味精和5克精盐。首先，将莴苣洗净切片，生姜切丝，豆腐切成1厘米厚的块。热油后，加入姜丝炒香，随后加入半碗水，放入莴苣并迅速盖上锅盖，2分钟后揭开，再加入豆腐，撒上味精和精盐，轻轻翻炒即可完成。那么，翡翠豆腐做法？一起来了解一下吧。
材料
毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛粉40公克，鲜奶油200公克，水60㏄，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。
2.将作法1的毛豆仁剥膜。
3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。
4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状（约30分钟）为止。
5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。
菜系及功效：孕妇私房菜食谱营养不良老年人食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜可口工艺：烧玉豆腐汤制作材料：主料：豆腐(北方)100g、白菜100g、菠菜100g辅料：香菇(鲜)50g、虾皮30g、干贝30g调料：料酒10g、盐4g、味精2g。2.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；3.将白菜叶洗净，切成条状，放入沸水锅中焯一下，捞出控水，加入味精和精盐拌匀；4.菠菜洗净，用精盐腌制叶子，捣成泥状，滤出菠菜汁备用；5.香菇洗净，切成两片；6.将扇贝用温水浸泡，加入料酒、葱段、姜片，放入锅中蒸熟，取出，冷却后拧成丝；7.炒锅加水，放入豆腐片、白菜、虾米、香菇、干贝烧开，加入料酒、精盐，倒入菠菜汁、香油，水淀粉勾芡。
40g内酯豆腐切成小块，放在蒸碗中备用，打一个鸡蛋，加适量调味粉，加清水20g，搅拌均匀，蛋液倒在内酯豆腐上，蒸锅蒸15分钟。
翡翠豆腐的做法
材料
中华豆腐0.5盒中华蛋豆腐0.5盒火腿片4片咸蛋7公克豆苗樱7公克盐3公克素炒手1.5公克冰糖1公克「天仁茗茶绿茶」茶汤20c.c香油5c.c热水80c.c太白粉勾芡适量
做法
1
将中华豆腐、中华蛋豆腐、火腿片、咸蛋、豆苗樱放至适当容器中，蒸5分钟。
2
在加入酱汁(盐、素炒手、冰糖、「天仁茗茶绿茶」茶汤、香油、热水+太白粉勾芡)，蒸至2分钟即可。
3
授权出处：天仁茶业股份有限公司，内容摘录自《天仁吃茶趣-创意-茶.食谱》。
珍珠翡翠白玉汤的做法
一、答案简介
珍珠翡翠白玉汤是一道色香味俱佳的汤品，其制作原料主要包括珍珠菜、翡翠豆腐和新鲜白玉肉。此汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。下面将详细介绍其制作步骤。
二、详细制作步骤及解释
1. 前期准备：首先准备好食材，珍珠菜要洗净切段，翡翠豆腐切小块，白玉肉切片备用。此外，还需备好适量清水、高汤或鸡汤。
2. 烹饪过程：将清水煮沸后，加入准备好的珍珠菜和翡翠豆腐，进行初步的煮熟煮透。接着加入白玉肉片，确保火候适中以避免破坏食材口感和营养成分。根据个人口味可适量添加食盐和鸡精调味。
3. 熬煮技巧：熬煮过程中要注意火候的控制，不宜过大以防食材煮烂。同时，可加入一些事先煮好的骨头高汤来提升汤底的鲜味。适当延长熬煮时间可以使汤更为浓郁。
4. 最终装盘与调味：待所有食材煮熟后，根据个人口味撒上少许葱花或香菜增加香味。最后尝试汤的味道，根据需求微调盐和鸡精的用量，确保味道适中后即可出锅享用。
以上就是翡翠豆腐做法的全部内容，菜系及功效：孕妇私房菜食谱营养不良老年人食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜可口工艺：烧玉豆腐汤制作材料：主料：豆腐(北方)100g、白菜100g、菠菜100g辅料：香菇(鲜)50g、虾皮30g、干贝30g调料：料酒10g、盐4g、味精2g。2.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；3.将白菜叶洗净，切成条状。
