芡粉凉粉的做法？1、准备食材：红薯淀粉。2、将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。4、那么，芡粉凉粉的做法？一起来了解一下吧。
食材：红薯淀粉100g，清水500g
1、100g的清水加上100g的红薯淀粉，搅匀。2、奶锅加水400g，烧开。
3、水烧开后，倒入搅匀的红薯淀粉水，迅速搅拌。
4、搅拌三分钟左右关火。
5、倒进容器里，晾凉后放冰箱冷藏，口感更佳。
6、冷藏好后取出，倒扣。
7、调点儿辣椒油加盐，炸点儿花生碾碎，切葱末，淋在凉粉上。
首先需要将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀.然后将混合液倒入锅中用中小火加热。然后加热成粘稠状关火，继续搅拌即可。然后放入容器中铺平。放入冰箱冷藏2小时。然后切块，加入香菜，葱花，蒸鱼豉油，醋和鸡精，搅拌均匀即可。
凉粉是一种非常受欢迎的传统中国小吃，它是一种冷冻、凝固的淀粉制品，通常用于夏季的消暑。凉粉的制作方法非常简单，但需要一定的技巧和耐心，我们来详细了解一下凉粉的做法及家常做法。
凉粉的做法：
材料：淀粉、水、盐、醋、糖、芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、鸡蛋、肉丝等。
步骤：
1.将淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到淀粉完全溶解。
2.将淀粉溶液倒入锅中，加入适量的盐、醋、糖，搅拌均匀。
3.将锅置于火上，用中小火慢慢煮，不断搅拌，直到淀粉溶液变成半透明状。
4.将煮好的淀粉溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待凝固。
5.将凝固的凉粉取出，用刀切成薄片，摆盘。
6.将芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜等调料放在凉粉上，再加上黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、鸡蛋、肉丝等配料即可。
凉粉的家常做法：
凉粉的家常做法可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以加入酱油、鸡精、味精等调味料，也可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类。此外，凉粉还可以用来做其他美食，比如凉粉拌酱、凉粉炒肉、凉粉汤等，非常美味可口。
总之，凉粉是一道非常简单、美味、健康的小吃，不仅适合夏季消暑，还可以随时享用。希望大家可以尝试一下自己动手制作凉粉，享受做菜的乐趣和美食的味道。
红薯淀粉能做凉粉。
参考做法：
准备材料：红薯淀粉1碗、水3.5碗、姜蒜少许。
1、纯红薯粉一碗，用同样的碗量3.5碗水
2、用一碗水将红薯粉调成浆水
3、将剩余的水倒入锅中烧开
4、加入红薯浆水，不断搅拌
5、直到红薯粉变成透明
6、倒入干净容器中，待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时
7、拿出红薯凉粉倒扣倒出，切块
8、装盘，撒上姜蒜，起锅，放油，加入酱油和醋烧热后淋在凉粉上
土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面糊水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料即可。
补充：
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
以上就是芡粉凉粉的做法的全部内容，1.首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。2.取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。3.调制出淀粉水。4.剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水。5.搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大。
