鸡肉炒豆角的做法？干豆角炒鸡的做法 1.嫩子鸡洗净斩块待用 2.干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用 4.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味 5.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来 6.锅内另热油、那么，鸡肉炒豆角的做法？一起来了解一下吧。
豆角洗净切丝
买来的鸡肉撕碎
锅里放油，油热放入花椒大料，蒜片
依次放入豆角翻炒
放入适量的酱油
放入适量的醋翻炒
放入少量的盐翻炒
【酸豆角炒鸡肉】
食材：酸豆角350g，鸡腿一个。
制作步骤：
1、酸豆角 洗干净 。
2、切好的豆角段放入盆中 。
3、鸡腿洗干净 。
4、把鸡腿切成小块 。
5、锅中放入油加热 。
6、油热后，放入鸡肉翻炒 。
7、然后在倒入豆角 。
8、加入酱油和盐 。
9、酸豆角和肉都变色了，煮熟后就可以出锅了 。
10 、盛到盘中就可以吃了。
豆角炒鸡肉的做法
1.豆角一把 摘去蒂部 洗干净
2.切好的豆角段放入盆中
3.鸡腿一个
4.把鸡腿切成小块
5.锅中放入油加热
6.油热后 放入鸡肉翻炒
7.然后在倒入豆角
8.加入酱油和盐
9.豆角和肉都变色了 就可以出锅了
10.盛到盘中 可以吃了
制作方法：
1、准备好食材，干豆角用清水洗干净之后加入适量的温水提前浸泡1小时左右，豆角浸泡过后才容易炖熟，否则炖的时间短了之后嚼不烂。五花肉清洗干净之后用刀切成两段放入冷水锅中焯水；
2、等待五花肉焯水至无血水状态时捞出晾凉，然后用刀切成宽3cm左右、厚1cm左右的大块；
3、燃气灶开火，锅烧热后倒入少许食用油，等待油烧热之后放入洗净切好的生姜片保持小火慢慢翻炒半分钟左右；
4、加入切好的五花肉一起翻炒；
5、大约翻炒3分钟左右，五花肉表面开始出现微微焦黄的状态；
6、加入一大勺子孝感米酒（汤和汁一起放），与五花肉混合在一起翻炒均匀。平时做五花肉都是用米酒汁代替料酒，一方面可以去除肉中的腥味，另一方面还可以让肉吃起来更加鲜香；
7、加入提前准备好的酱油，翻炒至五花肉上色；
8、加入开水，转大火煮开。炖肉建议要用开水，这样肉不仅容易炖烂，吃起来也不会发柴；
9、加入提前浸泡好的干豆角；
10、盖上锅盖保持中小火慢炖45分钟~1小时左右出锅，出锅前20分钟加入盐调味；
11、炖至汤汁变浓稠时，揭开锅盖，滴入少许生抽翻炒均匀；
12、出锅后撒上少许香葱碎做点缀；
材料
主料：干豆角150g、鸡肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、蚝油适量、醋适量
干豆角炒鸡丝
1
鸡肉切丝
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2
干豆角煮透
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3
切段
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4
坐锅，放油，爆香葱末
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5
倒入鸡丝炒熟
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6
放蚝油炒香
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7
放入干豆角
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8
翻炒至熟
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9
放盐、醋、酱油翻匀即可
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10
装盘
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小贴士
干豆角煮透后，炒的时候容易熟。
以上就是鸡肉炒豆角的做法的全部内容，豆角炒鸡丁的做法步骤11.鸡胸肉切成小丁，放入少许的盐、胡椒粉、生抽抓匀后腌制几分钟。豆角炒鸡丁的做法步骤22.豆角洗净，撕成两端的筋丝后放入沸水锅里焯熟后捞出。豆角炒鸡丁的做法步骤33.、把焯熟的豆角切成3厘米长的小段。切一些葱姜蒜和辣椒备用。豆角炒鸡丁的做法步骤44.炒锅倒油烧热。
