凉拌豆苗的做法大全？豌豆苗的凉拌方法凉拌豌豆苗 材料：豌豆苗250g、食盐、芝麻油 做法：锅中倒水，煮开后加入适量食用油和食盐，再将豌豆苗焯水;捞出后用清水冲洗一下，保持豌豆苗的颜色;加入适量食盐和芝麻油搅拌均匀，即食。蒜蓉豌豆苗 材料：豌豆苗250g、大蒜5瓣、食盐、白糖、生抽、那么，凉拌豆苗的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：豌豆苗300g，香醋15ml，盐3g，蒜头4瓣，色拉油少许，酱油15ml，细砂糖5g，小葱3根。
2、豆苗用清水浸泡10分钟，小葱切末，蒜头切末。
3、锅中加入足量清水，加3g盐，几滴色拉油煮开，焯水2分钟后捞出用凉水浸泡后沥干水分。
4、加入细砂糖，醋，酱油，拌匀。
5、热锅热油，爆香葱蒜，淋在豆苗上，拌匀即可食用。
很多时候我们都是会有没有胃口吃不下饭，如果这个时候我们来上一盘鲜嫩翠绿的凉拌豌豆苗端上桌，这是会让很多人胃口大开的，凉拌豌豆苗就是不错的一道菜，但是很多人都是不能够做出这么美味的菜肴的，所以一起来赶快学习学习吧。
凉拌豌豆苗的做法
凉拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
豌豆苗是含有维生素C和胡萝卜素，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，豌豆苗中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，所以是具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，经常食用有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。而且笨鸡蛋是可以很好的补充能量的，也是含有蛋白质和维生素的。
豌豆苗是一种家常又美味的蔬菜，每家每户的餐桌上都能经常见到它的身影，大家吃过凉拌后的豌豆苗吗?豌豆苗凉拌怎么做好吃呢?快跟小编一起来动手做吧!
豌豆苗的凉拌方法凉拌豌豆苗
材料：豌豆苗250g、食盐、芝麻油
做法：锅中倒水，煮开后加入适量食用油和食盐，再将豌豆苗焯水;捞出后用清水冲洗一下，保持豌豆苗的颜色;加入适量食盐和芝麻油搅拌均匀，姿禅即食。
蒜蓉豌豆苗
材料：豌豆苗250g、大蒜5瓣、食盐、白糖、生抽、芝麻油
做法：豌豆苗洗净后切成小段，大蒜切成蒜末;锅中烧水，煮开后加入适量食盐和食用油;将豌豆苗倒入锅中，烫至变色后捞出，放入凉白开中凉透;变凉后捞出沥干水分，装盘;锅中倒油，油热尘册缺后加入蒜蓉翻炒，倒入生抽和适量白糖、食盐，再加一点热水;将蒜蓉淋在豌豆苗上，再倒一些芝麻油，搅拌均匀后即食。
爽口豌豆苗
材料：豌豆苗一把、豆腐丝一把、红椒丝、蒜泥、生抽一勺、食醋三勺、白糖半勺、食盐、香油一勺
做法：豌豆苗洗净后切成小段;锅中倒水烧开，加入半勺食盐，放入豌豆苗焯水，变色后捞出放入清水中放凉，凉透后捞出备用;豆腐丝焯水，捞出备用;将以上材料放置在一个大碗中，搅拌均匀后即食。
这些豌豆苗的凉拌做法是不是很简单呢?不过现在市面上的豌豆苗大都打过农药，许多人吃起来不放心，那么小编就继续给大家介绍一下家庭怎么种植豌豆苗吧!
家庭无土栽培豌豆苗浸泡
将豆子浸泡一天，直到能看到根。
1、主料：豆苗，辅料：生抽、苹果醋、香油。
2、把豆苗稍微清洗一下就可以。
3、锅里放水，烧开；下豆苗焯水，大概15秒左右就可以了；马上放入事先准备好的冰水里；
4、把豆苗放入碗里，加入生抽；加入苹果醋，没有的话就加醋加一点点白糖；淋上香油即可。
凉拌豌豆苗是一道简单、营养且美味的凉菜，适合作为夏季的开胃菜。豌豆苗含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。下面是一份详细的凉拌豌豆苗的做法，可以帮助你制作出既营养又美味的菜肴。
【材料准备】
新鲜豌豆苗：适量
大蒜：几瓣
生抽（酱油）：适量
香醋或白醋：适量
芝麻油：适量
盐：少许
糖：少许
辣椒油或辣椒粉（可选）：适量
花生碎或坚果碎（可选）：适量
香菜（可选）：适量
【步骤】
准备豌豆苗：选购新鲜的豌豆苗，去掉老的根部和硬梗，留下嫩叶和嫩茎。用清水多次冲洗干净，去除泥土和残留的农药。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让豌豆苗保持翠绿色），将豌豆苗放入沸水中焯水1-2分钟，使其变软，但不要过度煮，以免营养流失。
过冷水：将焯好的豌豆苗迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以让豌豆苗口感更加脆爽。
沥干水分：将豌豆苗从冷水中取出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，或者放在筛网上自然沥干。
调味料准备：将大蒜剁成蒜末，如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒油或辣椒粉。如果喜欢增加口感，可以准备一些花生碎或坚果碎。
拌制：在一个大碗中，加入适量的生抽、香醋、芝麻油、盐、糖，根据个人口味调整比例，加入蒜末和辣椒油（如果使用），搅拌均匀。
以上就是凉拌豆苗的做法大全的全部内容，1.豆苗摘去根部和豆皮，洗净之后入开水烫熟2.烫熟的豆苗过凉水，沥干水分备用3.蒜切成蒜末，放在豆苗上4.锅内放一勺油，然后放入干辣椒和花椒炸香5.将热油泼在蒜末上，调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用 1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙。
