野菜饼的做法？1、面粉200克，水100克，马齿苋300克，鸡蛋2个，辅料：盐2克，花生油2勺，五香粉1克。2、面粉中加水，用筷子搅拌成絮状。3、和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。4、马齿苋去根洗净。5、切碎放入一个碗中。6、加油、盐和五香粉拌匀。7、面团取出分成四份。8、取一个擀成薄片。9、那么，野菜饼的做法？一起来了解一下吧。
材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
材料
小蒜一小把，鸡蛋一只（正好拿到了只双黄蛋），糯米粉，盐，鸡精适量
做法
小蒜拿回家后去掉根须，摘除老的部份，然后清洗干净并切碎，切碎后加入少量盐抓匀腌制15至20分钟，然后加入适量糯米粉，磕入鸡蛋，另取一小碗加入适量盐，蘑菇精，然后用热水倒入拌匀后慢慢倒入刚才的粉里，并把粉和其他原料拌匀，然后粉揉成团，分成大小相近的小剂子后搓圆并按扁。不粘锅内放入适量油烧热并把油晃匀，把饼放入，一面煎稍黄后翻过来煎另一面至熟既可。
放入鸡蛋的个数可以自行调节，鸡蛋多的话后面的加的水就少，若水放多的话再加点粉好了
盐和蘑菇精放入水内化开再调入粉内可以防止其调味揉不匀
搓圆并按扁的过程中若粘手的话可以在手上洒少量手粉防粘，也可以在手掌内抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面团挖到锅里后再压扁(因为粉团的软硬程度可以自己撑握)
小诀窍
也可以不放盐和蘑菇精改放糖做成甜味的，也可以各人口味包入肉馅或是豆沙馅再煎熟
1、面粉200克，水100克，马齿苋300克，鸡蛋2个，辅料：盐2克，花生油2勺，五香粉1克。
2、面粉中加水，用筷子搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
4、马齿苋去根洗净。
5、切碎放入一个碗中。
6、加油、盐和五香粉拌匀。
7、面团取出分成四份。
8、取一个擀成薄片。
9、放在锅拍上，倒入一半的馅。
10、打上一个鸡蛋。
11、再盖上另一张薄饼，用手将两张饼的边缘按压下使其粘合在一起。
12、放入平底锅中小火烙。
13、一面出现棕色的斑点后再翻面烙另一面，烙好取出切块装盘即可。
春天吃这种野菜饼或者是小蒜饼的话，相对来说还是都是比较有营养的，因为春天是生发的季节，多吃一些绿色的食物比较好。
野菜饼（马齿苋饼）的做法步骤
1. 马齿苋
2. 摘菜，把嫩的部分留下做饼吃。茎粗的部分焯熟后晾干，可以做馅。
3. 2斤野菜切碎，加入小葱一小把（或者韭菜），两大勺盐半勺味精，酵母粉小袋半袋用热水化开用一大碗水，倒入馅中。
4. 将所有调料拌匀后，先加入两碗面粉搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后成图片的稠度，稠点也没事因为盐会出汤加鸡蛋也会变稀，后加鸡蛋四个，继续搅拌。
6. 加四个鸡蛋后继续搅拌。。稠度变小需要外加入一勺面粉
7. 搅拌均匀后醒面半小时。面粉和馅达到这样的比例和稠是目标！如果太稠饼比较厚不容易熟比较软，太稀了又不成饼！这个和面的过程时候最要求经验和技术的！加油各位！！
8. 半小时后平底锅，加油不沾锅底即可，放入饼料拍平，厚度约一厘米，盖锅盖，一两分钟晃锅一次，同时确认饼成熟的程度以便可以翻面！跟一般烙饼一样。
9. 盖锅盖闷与开盖晃饼每两分钟交替动作。。直到你看到了整张饼都跟上图6-9点位置一样，就可以翻面煎了！！
10. 出锅！
以上就是野菜饼的做法的全部内容，野菜饼（马齿苋饼）的做法步骤 1. 马齿苋 2. 摘菜，把嫩的部分留下做饼吃。茎粗的部分焯熟后晾干，可以做馅。3. 2斤野菜切碎，加入小葱一小把（或者韭菜），两大勺盐半勺味精，酵母粉小袋半袋用热水化开用一大碗水，倒入馅中。4. 将所有调料拌匀后，先加入两碗面粉搅拌均匀。
