蚝油香菇的做法？蚝油香菇的做法 1. 准备材料：香菇、蚝油、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。2. 香菇去蒂洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入香菇煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。6. 加入蚝油翻炒均匀，那么，蚝油香菇的做法？一起来了解一下吧。
用生菜蚝油来炒香菇是非常好吃的，在制作的过程中应该先将香菇焯水。洗好生菜之后直接下锅加入蚝油香菇翻炒。
1、食材：香菇，小米辣，葱姜。调味：蚝油、酱油。
2、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。
3、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。
4、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。
5、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。
6、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。
7、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。
蚝油香菇怎么做好吃？
蚝油香菇应该选新鲜的香菇。
香菇洗净，切花刀。
用开水焯一下。
锅里热锅凉油，用葱姜蒜爆香，放入香菇，再加蚝油老抽上色入味。
加一勺水炖煮一会儿，最后勾薄芡出锅即可。
1.香菇去蒂洗净切成片，青红辣椒切小块，蒜切末
。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
3.放入香菇翻炒至变软
4.放入青红辣椒
5.加入鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。
需要将香菇焯水，之后将香菇切成两半，用其他的配料炝锅，之后倒入香菇用大火爆炒，最后倒入蚝油，搅拌均匀，出锅即可。
以上就是蚝油香菇的做法的全部内容，步骤 1 space 8朵香菇洗干净，挤掉水份，按照个人喜欢的大小切成块。步骤 2 space 热锅倒入少量的油，油热后倒入香菇大火翻炒。炒软出香味。步骤 3 space 加入半碗水烧开，再小火加热一分钟后倒入蚝油2勺。步骤 4 space 用的是这样的勺子，满满两勺的蚝油。我喜欢甜一点。
