豆角烧肉的做法？豆角烧肉是一道以豆角、肉等为主要食材制作的美食。具体做法如下：1、猪肉切片，葱切末 2、豆角去筋洗净 3、热油锅，放入肉片翻炒 4、放入葱花炒香 5、放入豆角翻炒 6、放入适量的花椒粉炒匀 7、倒入酱油翻炒 8、放入一勺大酱炒匀 9、倒入适量清水，盖盖炖至豆角熟烂 10、那么，豆角烧肉的做法？一起来了解一下吧。
豆角烧肉的做法如下：
材料：
- 250克猪肉（切成小块）
- 150克豆角（修整好，切断）
- 1个葱（切段）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1块姜（切碎）
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白胡椒粉
- 1茶匙糖
- 适量的盐和油
- 适量的清水
步骤：
1. 在锅中加热适量的油，然后将猪肉块放入锅中煎至两面金黄色。捞出备用。
2. 在同一锅中加入适量的油，将葱段、姜碎和大蒜碎爆炒至香味散发出来。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入煎好的猪肉块继续炒匀。
4. 加入豆角，然后倒入足够的清水，盖上锅盖煮15分钟，让豆角熟透。
5. 加入生抽、白胡椒粉、糖和少许盐调味，翻炒均匀。
6. 继续煮几分钟，直至汤汁变浓稠。
7. 最后，将烧好的豆角烧肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
现在可以品尝美味的豆角烧肉了！
1.肉洗净切片，葱姜切碎。 2.锅里放油烧热，下葱姜爆香。 3.放入肉煸炒。 4.稍微变色后放老抽上色，加开水没过肉，加盖煮10分钟左右。 5.豆角去根，洗净。 6.切成寸段。 7.放入锅里翻炒，加盖焖一下。 8.放入红椒丝、盐。翻炒收汁。 9.盛盘上桌。
红烧肉烧干豆角
用料：
干豆角：100g 前腿肉：300g 生抽：20ml 料酒：30ml 白糖：两大勺 葱姜蒜适量 桂皮 八角 香叶 花椒 辣椒如图所示
做法如下：
红烧肉烧干豆角
1.干豆角用凉水提前三四个小时泡发，然后冲洗干净切成长段，猪肉可以选用前腿或者五花肉都可以，稍微肥一点，因为干菜比较吃油，猪肉洗干净后切成大块。葱姜蒜准备好。
红烧肉烧干豆角
2.锅内放入少许色拉油，然后加入白糖，用冰糖更好，炒到糖完全融化后，糖呈现深棕色的时候马上把肉倒进去，炒糖色的过程要用小火，（由于糖色焦化的过程很快所以来不及拍照）等到肉有些上色以后放入葱姜蒜，炒出香味后加入各种香料继续炒。
红烧肉烧干豆角
3.等到水分都炒干以后，加入生抽，烹入老酒，我这里用的是绍兴的黄酒，然后炒到肉全部上色，呈现棕红色。这个过程火都不要太大，中火就可以了。
红烧肉烧干豆角
4.加入泡发好的干豆角，翻炒片刻，再加入适量的白糖，然后加入开水，没过肉就行了，大火烧几分钟后转小火，慢慢炖到汤汁快要干的时候火再调大，收收汁，等汤水变得有些浓稠就可以出锅了。
啰嗦几句：
1.跟干菜一起烧的肉必须要肥一点，干菜没有油不好吃。
2.炒糖色的时候火一定要小一点，不要炒过头，会变苦。
食材明细
主料
鲜豆角1斤
辅料
红辣椒丁1个
配料
盐适量
猪油适量
生抽适量
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧豆角的做法步骤
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1
豆角冼净后浸泡半小时，再切段，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留。
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2
锅烧热，倒进猪油，再下入切好的鲜豆角
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3
加入红辣椒丁
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4
翻炒均匀
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5
加入精盐和生抽
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6
加入小量的清水
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7
把水烧干，调入味精
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8
出锅即成。
食材
主料
烧肉
250g
豆角
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段
2.烧肉切好
3.大蒜切好
4.豆角先用飞水
5.烧红油锅 爆香蒜茸 倒入豆角加入适量的盐 生抽
清水炒匀盖上锅盖中火煮3-5分钟
6.将烧肉倒入再煮1-2分钟就可以了
7.完成上碟食用
小贴士
用的是青豆角比较爽口
以上就是豆角烧肉的做法的全部内容，豆角烧肉的做法如下：材料：- 250克猪肉（切成小块）- 150克豆角（修整好，切断）- 1个葱（切段）- 2瓣大蒜（切碎）- 1块姜（切碎）- 2汤匙豆瓣酱 - 1汤匙生抽 - 1茶匙白胡椒粉 - 1茶匙糖 - 适量的盐和油 - 适量的清水 步骤：1. 在锅中加热适量的油。
