炒肉皮的家常做法大全？1. 把猪皮浸泡在热水中煮10分钟，使其变软，然后刮去猪毛。2. 切成小块，猪肉剁成肉糜备用。3. 热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入料酒煮沸，并加入猪皮、猪肉翻炒片刻。4. 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、五香粉炖煮30分钟。5. 最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡即可。那么，炒肉皮的家常做法大全？一起来了解一下吧。
新鲜肉皮可以做出许多美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：新鲜肉皮，生姜，蒜，葱，辣椒，酱油，盐，料酒，白胡椒粉，糖，食用油
步骤：
1. 将新鲜肉皮清洗干净，切成块状。
2. 将姜、葱、蒜和辣椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的水，将肉皮块放入锅中煮沸，煮约五分钟，直到肉皮变得柔软。
4. 将煮熟的肉皮捞出，放入冷水中浸泡一会，然后切成薄片。
5. 在锅中加入食用油，烧热后放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味。
6. 加入肉皮片，炒约一分钟后加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。
7. 最后炒匀后即可装盘，用作配菜或夹在三明治中食用。
这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味调整调料的使用量。希望你能尽情享受这道美味！
炒肉皮是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩，味道香脆。下面是几种常见的炒肉皮的家常做法：
1. 红烧肉皮：
材料：猪皮、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 把猪皮浸泡在热水中煮10分钟，使其变软，然后刮去猪毛。
2. 切成小块，猪肉剁成肉糜备用。
3. 热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入料酒煮沸，并加入猪皮、猪肉翻炒片刻。
4. 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、五香粉炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡即可。
2. 醋炖肉皮：
材料：猪皮、猪瘦肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白醋、蒜瓣。
做法：
1. 猪皮刮去猪毛后切成小块，猪瘦肉切成片备用。
2. 热锅加热，倒入适量油，爆香姜葱和蒜瓣。
3. 放入猪皮和猪瘦肉翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，炒匀后加水，盖上锅盖用中小火炖煮50分钟。
5. 最后加入适量的白醋，炖煮5分钟后出锅。
3. 干煸肉皮：
材料：猪皮、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精。
做法：
1. 猪皮刮去猪毛后切成薄片，大蒜切成蒜蓉，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅冷油，下蒜蓉和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入猪皮炒热。
1、原料：新鲜的猪肉皮、辣椒、姜、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、醋。
2、新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。
3、捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。
4、辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
5、起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
6、下猪肉皮翻炒均匀。
7、加姜丝。
8、翻炒均匀。
9、加盐、鸡精、耗油、料酒调味，翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅。
10、起锅装盘。
猪皮的营养价值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜欢吃。那么你知道猪皮的做法有哪些吗？教给大家猪皮的7种美味做法，赶紧来学习一下吧。
红烧浮皮
菜系：湘菜
原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
猪皮胶冻
猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
猪皮红枣羹
猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。
本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
油炸猪皮汤
干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
材料：新鲜猪皮500g、青椒1个、蒜头适量、小红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。
步骤：1、将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出。
2、将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块。
3、同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎。
4、用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条。
5、将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味。
6、将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，刚刚莫过肉皮即可。
7、翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。
以上就是炒肉皮的家常做法大全的全部内容，1、原料：新鲜的猪肉皮、辣椒、姜、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、醋。2、新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。3、捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。4、辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。5、起锅烧油，油七成热时。
