石膏豆腐做法？1、黄豆500克，水6000毫升，石膏15克。2、黄豆浸泡一晚上。3、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。5、点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。6、点豆腐到这样就可以让，放一会儿，那么，石膏豆腐做法？一起来了解一下吧。
我家以前卖过豆腐，我记得我爸说过10斤豆子，3两石膏粉。也就是100g豆子，3g石膏粉。豆浆是不用加石膏粉的，加了石膏粉就变成豆腐脑了，然后再压，就是豆腐了。
豆浆煮沸后，加入石膏粉，要一边搅拌，一边加，保证它充分溶解到每一滴豆浆里面。想吃老豆腐就多压一会，嫩豆腐就少压一会。
1、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。
2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。
3、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。
4、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。
5、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉+250毫升的温水。
6、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。
7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。
4斤黄豆一两石膏粉，十斤黄豆2.5两
杂货店有卖的 告诉店家 打豆腐用的 买回来埋在火里烧酥 锤成粉末才可使用。
材料：
干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个
做法：
1、取500克干黄豆洗净，清水浸泡10小时左右；
2、将浸泡好的黄豆沥干水，加入3000克清水，分几次打磨成浆；
3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2至3次，豆渣放在一旁；
4、煮豆浆，边煮边搅拌，反复煮沸3次，关火，等待豆浆冷却；
5、用100克清水稀释7至8克石膏；
6、待豆浆冷却，将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌，观察豆浆出现豆花即停止搅拌，将豆浆静置15分钟；
7、将豆花舀入豆腐模具中，用纱布盖好，盖上盖，放上重物压豆腐；
8、豆腐脱模，石膏豆腐即做好。
1、黄豆500克，水6000毫升，石膏15克。
2、黄豆浸泡一晚上。
3、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。
4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。
5、点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。
6、点豆腐到这样就可以让，放一会儿，看到水跟豆花分开了就可以了。
7、豆花成这样就可以装起来压豆腐了。
8、工具简单压一个小时完成。
以上就是石膏豆腐做法的全部内容，1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中，大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水，用勺子拌匀，等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖，用重物压一夜，如下图所示。8、第二天从模具取出，切块，石膏豆腐做好了。
