扁豆的做法？做法1：五花肉炒扁豆 准备食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。具体做法：扁豆清洗干净后切片，五花肉切片，大蒜拍扁。起锅将五花肉煸炒出油脂，然后加入大蒜炒香，加入生抽，最后加入扁豆翻炒均匀，加水焖煮5分钟，最后加食盐炒匀即可。做法2：酸辣扁豆 准备食材：扁豆500克，那么，扁豆的做法？一起来了解一下吧。
扁豆的特色吃法，不仅简单美味而且下饭，下面就给大家分享几种扁豆的不同吃法，让你的餐桌更加多彩。
做法1：五花肉炒扁豆
准备食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜纳悄3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙。
具体做法：扁豆清洗干净后切片，五花肉切片，大蒜拍扁。起锅将五花肉煸炒出油脂，然后加入大蒜炒香，加入生抽，最后加入扁豆翻炒均匀，加水焖煮5分钟，最后加食盐炒匀即可。
做法2：酸辣扁豆
准备食材：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许。
具体做法：将扁豆切块，大蒜切末，小米椒切段。起锅加油热后，加入蒜末和小米椒炒香，再加入扁豆翻炒，加洞禅渣水焖煮3分钟，最后加入生抽、香醋和食盐炒匀。
做法3：扁豆炒肉丝袭猛
准备食材：扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许。
具体做法：扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝。将扁豆焯水，猪肉煸炒变色后加入蒜片和生抽，最后加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐和水淀粉翻炒均匀。
做法4：扁豆焖饭
准备食材：大米500克，土豆200克，扁豆350克，豇豆100克，咸肉100克，腊肠2根，蚝油1汤匙，盐1茶匙，黄酒1汤匙，葱花少许。
长扁豆角，也叫长豇豆，是一种常见的豆类食材，富含蛋白质、裤姿纤维和多种维生素。下面盘点一些长扁豆角的常见做法：
1. 干煸长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，炒锅加热后放入适量油，将长扁豆角煸炒至表面微焦，加入蒜末、辣椒、盐等调料继续翻炒，炒至豆角熟透即可。
2. 醋溜长扁豆角：将长扁豆角洗净切姿者段，热水中焯水一下，捞出沥干备用。炒锅加热后放入适量油，将豆角炒熟，加入适量白糖、醋、盐等调料，快速翻炒均匀即可。
3. 糖醋长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。炒锅加热后放入适量油，将豆角炒熟，加入适量白糖、醋、盐等调料，快速翻炒均匀即可。
4. 炒牛肉长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，牛肉切片备用。锅中加热后放入适量油，炒熟牛肉，加入豆角继续翻炒，加入适量盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉炒长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，锅中加热后放入适量油，加入蒜蓉爆炒出香味，将豆角加入继续翻炒，加入适量盐、酱油等调料，炒至熟软即可。
6. 清炒长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，热水中焯水一下，捞出沥干。炒锅加热后放入适量油，加入少许姜蒜爆炒，再加入豆角翻炒，加入适量迹纯薯盐、鸡精等调料，炒至豆角熟透即可。
1. 炒扁豆
材料：
- 250克扁豆
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽
- 适量料酒
做法：
1. 将扁豆洗净，去除两头，切成约2-3厘米长的段。
2. 锅中倒入适量食李笑用油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入切好的扁豆，翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽和料搜扰察酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，炒匀后盖上锅盖，用小火煮5-8分钟，直到扁豆变软烂。
6. 出锅前再次翻炒均匀即可。
2. 爆炒扁豆肉末
材料：
- 250克扁豆
- 150克猪肉末
- 适量食用油
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽
- 适量盐
做法：
1. 将扁豆洗净，去除两头，切成约2-3厘米长的段。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入切好的扁豆，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，炒匀后盖上锅盖，用小火煮5-8分钟，直到扁世茄豆变软烂。
7. 出锅前再次翻炒均匀即可。
3. 扁豆炖鸡汤
材料：
- 250克扁豆
- 适量鸡肉
- 适量姜片
- 适量盐
- 适量料酒
做法：
1. 鸡肉洗净切块，与扁豆一起放入锅中。
2. 倒入适量清水，加入姜片和料酒。
3. 大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到扁豆变软烂，鸡肉熟透。
扁豆角，又称豇豆，是一种非常常见的蔬菜。它的口感鲜嫩，并且富含蛋白质、纤维和维生素等营养物质。扁豆角的家常做法非常多样化，可以凉拌、炒菜、炖汤和炸制等。下面，我就来介绍几种简单易做的扁豆角家常做法。
首先是扁豆角炒肉丝。将扁豆角切成长约5厘米的小段，用开水焯水煮熟后捞出备用。同时，将猪肉切成丝，用葱姜蒜和料酒腌制片刻。锅中热油，将腌制好的猪肉丝炒至变色后加入扁豆角，快速翻炒均匀即可。最后，加入盐、生抽和少许糖进行调味即可。
其次是扁豆角炖肉。将扁豆角切成段状，和猪肉块一同加入锅中，加入足够的水炖煮。待水煮沸后，加入一些葱姜和料酒去腥，并用小火炖煮至猪肉变软烂，扁豆角也煮熟即可。最后，加入适量的盐和一些鸡精进行调味即可。这道菜肴的口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬天食用。
再次是扁豆角炒蛋。将扁豆角切成小段状，鸡蛋打散备用。热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用中小火搅拌均匀，待蛋液凝固后捞出备用。然后，加入少许油，将切好的扁豆角倒入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和蛋饼，继续翻炒均匀即可。这道菜肴色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜。
此外，扁豆角还可以凉拌。将扁豆角切成小段，焯水煮熟后捞出备用。然后，加入少许葱姜蒜和辣椒末，再加入适量的盐、鸡精、白糖、醋和少许橄榄油，搅拌均匀即可。
1、扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。中小火盖盖焖3分钟，开盖再次翻动面条防止糊锅，再加适举腔磨量水继续盖盖焖至面熟透即可。
2、红椒炒扁豆：将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，正斗放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
3、扁豆炒香肠：扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老筋。广式香肠蒸熟切片。扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油，倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒。加入扁豆一起圆唯翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。
以上就是扁豆的做法的全部内容，以下是一些扁豆角的常见做法：1. 干煸扁豆角：将扁豆角洗净切段，放入热锅中炒制至微黄，加入蒜蓉、辣椒粉、盐调味，翻炒均匀即可。2. 炒腊肉扁豆角：将腊肉切丁炒至出香味，加入扁豆角段一同翻炒，再加入葱姜蒜、盐、酱油进行调味。3. 醋溜扁豆角：将扁豆角切成薄片，通过焯水去腥。
