如何炒虾仁的做法大全？炒虾仁的家常做法 一、青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用,洗虾仁去虾线,用料腌制。热油煸蒜出香,炒虾仁至变色,加青椒炒,加盐和鸡精调味。 二、芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净,去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。 三、那么，如何炒虾仁的做法大全？一起来了解一下吧。
清炒虾昌指仁的家常做法:
主料：
虾仁300克，黄瓜30克，胡萝卜20克;
辅料：
姜1块，葱1段，料酒1勺，水淀粉1勺，淀粉半勺，鸡蛋清10克;
调料：
胡椒粉，盐，鸡精，白糖;
清炒虾仁的做法：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的耐迅基瓤，切成片，胡萝昌谨卜切成片。姜葱切；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红；
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。
小贴士：
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的较强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。
清炒虾仁是苏菜传统名菜之一，用虾仁作为主要材料，虾仁是一种很营养健康的食材，清炒虾仁的做法也很简单，做出来的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎。
功效：炒虾仁是一道美味的海鲜菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强抵抗力、改善血液循环和促进细胞再生，对身体健康有益。
材料：
- 虾仁：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 虾仁洗净，用纸巾擦干备用。大蒜切成末，姜片切成丝，青葱切成段状备用。
2. 热锅冷油，放入姜丝和大蒜末煸炒出香味。
3. 将虾仁放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入一勺料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，撒上一小撮盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮开。
7. 待水收干时，撒入适量的鸡精，加入青葱段，炒匀即可。
注意事项：
1. 虾仁炒制时间不宜过长，以保持虾仁的鲜嫩口感。
2. 煮开后的水应掌握好数量，避免太多或太少，以保持虾仁的味道和口感。
3. 炒制时的火候要适中，以避免虾仁过熟或生炒。
这是一道非常简单又美味的家常菜，无论新手还是厨艺精湛的人都可以轻松制作。希望你能尝试这个简单又美味的炒虾仁，让你的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴。
步骤1
准备食材：虾200克油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙
步骤2
虾去掉虾头、虾线剥去外壳。
步骤3
洗净对半切成小块。
步骤4
黄瓜去皮切小块。
步骤5
红椒切小块。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
首先碗中倒入虾仁、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
步骤9
然后起锅倒油，油热加入姜、蒜炒出香味，倒入虾仁大火爆炒至变色。
步骤10
接着倒入黄瓜、红椒翻炒3分钟
步骤11
最后放入盐、生抽调味即可。
首先准备食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。
做法:
1、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加入姜末，葱末，小火爆香。
补充说明：虾仁加料酒食盐可以加入一些底味和去掉一些腥味，虾仁本身是比较容易熟的食材，所以焯水的时间不宜过长，简单焯水，可以减少炒菜的时间，增加清新的口味。
2、葱姜爆出香味之后，把焯好水的虾仁倒入锅中，加入适量的胡萝卜粒，中火翻炒，炒出虾仁的香味，加胡萝卜粒一起炒可以有效的吸收热量，防止虾仁炒焦。
3、等胡萝卜炒至断生时，加入黄瓜粒，和焯过水的玉米粒，一起翻炒，由于黄瓜比较容易熟，所以我们看黄瓜的生熟状况，等到黄瓜断生后，撒上少许的食盐，加入1茶匙的鸡精，翻炒均匀上味，接着淋上少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀匀，出锅前再淋上少许的芝麻油。
补充说明：勾芡的水淀粉，一定不要太浓，稀一点，勾个薄芡就好，勾芡的目的可以使这道菜油光发亮，也可以使咸味裹到虾仁的表面。
10款家常炒虾仁的做法：香酥虾仁、虾仁葱花炒蛋、虾仁炒苦瓜、虾仁韭黄炒蛋、虾仁蒸丝瓜、虾仁火腿炖豆腐、虾仁炒青豆玉米粒、虾仁炒山药芹菜、炝辣椒干炒虾仁、虾仁炒番茄。
1、香酥虾仁
香酥虾仁是一道美味可口的传统名菜，外酥里嫩，味道鲜美。主料是虾仁和鸡蛋，辅助材料包括盐、淀粉、油等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入淀粉和水搅拌均匀，再将虾仁沾上蛋糊，用油炸至金黄色即可。这道菜非常适合当作小食或配菜食用。
2、虾仁葱花炒蛋
虾仁葱花炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。主料是虾仁、鸡蛋和葱花，辅助材料包括盐、胡椒粉等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉拌匀，再将虾仁和葱花加入蛋液中拌匀，最后用油煸炒至熟即可。这道菜非常适合当作早餐或晚餐食用。
3、虾仁炒苦瓜
虾仁炒苦瓜是一道清爽可口的家常菜，具有清热解毒、降火凉血的功效。主料是虾仁和苦瓜，辅助材料包括盐、白糖、姜等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，苦瓜洗净切成小块，再将虾仁和苦瓜放入锅中翻炒，加入调味料炒熟即可。这道菜非常适合搭配米饭食用。
4、虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋是一道清爽美味、营养丰富的家常菜。
以上就是如何炒虾仁的做法大全的全部内容，10款家常炒虾仁的做法：香酥虾仁、虾仁葱花炒蛋、虾仁炒苦瓜、虾仁韭黄炒蛋、虾仁蒸丝瓜、虾仁火腿炖豆腐、虾仁炒青豆玉米粒、虾仁炒山药芹菜、炝辣椒干炒虾仁、虾仁炒番茄。1、香酥虾仁 香酥虾仁是一道美味可口的传统名菜，外酥里嫩，味道鲜美。主料是虾仁和鸡蛋，辅助材料包括盐、淀粉、油等。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
