厦门花生汤的做法？厦门花生汤的做法具体如下：食材准备：花生1斤半，冰糖，水，芡粉适量。1、备好的花生。2、把花生放到刚烧开的沸水中泡20分钟，这个时候上面的表皮会慢慢的脱落。3、捞起来，看到这个图可以看出来皮已经有点松脱落的状态。4、开剥花生，焖过的花生衣，轻轻一抿就能脱落。5、那么，厦门花生汤的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
2、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。
3、当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。
4、然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
5、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。
6、熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀。
7、上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
福建花生汤是一道传统的福建名菜，做法如下：
材料：
1. 花生（去皮）：适量
2. 瘦肉：200克
3. 红枣：适量
4. 冰糖：适量
5. 枸杞：适量
6. 水：适量
做法：
1. 将花生和红枣分别用水浸泡30分钟，然后捞出备用。
2. 瘦肉切成块状，用水稍微焯水去血水。然后捞出备用。
3. 锅中加入足够的水，将花生、瘦肉、红枣放入锅中。
4. 开中火煮沸后，转小火煮2小时。期间需要不时撇去浮沫。如果锅中水分过少，可以适量加入热水。
5. 煮好后，加入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖溶化。
6. 最后加入适量的枸杞，继续煮沸1分钟即可。
温馨提示：
1. 花生和红枣的泡水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 可根据个人喜好调整冰糖的用量，增加或减少糖的甜度。
3. 煮好的花生汤可盛入碗中，撒上少许花生碎作为装饰。
这样一道营养丰富、味道醇厚的福建花生汤就做好了，可以根据个人口味搭配其他材料，例如绿豆、红豆等，增加口感的变化。
花生汤的家常做法
2010-08-02
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。原料：鸡脚1
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净
2.锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用
烹饪小贴士：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血
厦门花生汤用料简单，煮法却甚考究。
主料： 花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法： 1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
特点： 花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
不过，你如果想吃到像黄则和那种汤会浓浓的花生汤的话。要吗要炖很久，要不然可以加一些米汤。因为单这样炖的话，汤是清的。花生要买新鲜的，不然炖再久它还是不会软。
厦门花生汤是一道传统的厦门菜，主要以花生为主材制作而成。以下是花生汤的做法：
材料：
1. 去壳花生
2. 水
3. 冰糖
步骤：
1. 将花生浸泡在清水中约1-2小时，使花生充分吸收水分。
2. 将浸泡后的花生放入锅中，加入适量的水，水要盖过花生。
3. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮期间，需要不断搅拌，防止花生粘底或烧焦。
5. 约炖煮1-2小时，直到花生煮烂变软。
6. 在最后15分钟的时候，加入适量的冰糖，根据个人口味可增加或减少糖的用量。
7. 继续慢炖至花生软烂，汤汁浓稠。
8. 关火，待花生汤稍微冷却后即可享用。可以将花生汤放入冰箱冷藏，或者加入冰块食用更加清凉可口。
注意事项：
1. 煮花生汤时要经常搅拌，防止粘底或烧焦。
2. 炖煮时间要根据花生的品种和大小来进行调整，以煮烂变软为准。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味而定，可酌情增减。
4. 花生汤可根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等，增添口感和营养。
5. 煮熟的花生不仅可以食用，剩余的汤汁也可以作为浇在冰淇淋上的酱料，味道独特好吃。
以上就是厦门花生汤的做法的全部内容，1. 将花生浸泡在清水中约1-2小时，使花生充分吸收水分。2. 将浸泡后的花生放入锅中，加入适量的水，水要盖过花生。3. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。4. 炖煮期间，需要不断搅拌，防止花生粘底或烧焦。5. 约炖煮1-2小时，直到花生煮烂变软。6. 在最后15分钟的时候，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
