紫燕百味鸡的做法？做法：1. 选择鸡大腿，因其肉质细嫩。洗净后，剁成块，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、1勺酒、1勺生抽，混合均匀后腌制半小时。2. 在锅中加少许油，中火加热，放入姜片及一大块南乳煸出香味后，加入腌制好的鸡肉，翻炒几下。3. 再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，加盖中火煮15分钟，那么，紫燕百味鸡的做法？一起来了解一下吧。
猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。青红椒洗净后，切成圈状。准备好姜片和蒜瓣。锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。撒少许盐，继续煸炒辣椒。炒至辣椒7成熟。放入猪脚，改大火用铲子快速的翻炒。放适量的盐。等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。紫燕百味鸡双椒猪蹄就做好了
先把猪蹄清洗一下，再焯水，捞出来放到锅里，在锅里加入适量的水，白糖，食盐，茴香，八角，陈皮，卤一段时间。
1、猪蹄切好，放热水里捞一会儿。2、捞出来后拔去猪毛（用水捞过的猪蹄好拔毛）。3、放到高压锅（电的和传统的都可以），加入适量盐。4、高压锅开始冒出蒸汽后八分钟出锅。5、把猪蹄从盐水里捞出来，剩下的汤可以用来烹调其他的菜。6、捞出沥干的猪蹄放进碗里，加入料酒（稍微多一点），生抽（一般的量），糖（5勺），味精（3勺）7、放入锅里大火煮一会儿，出锅。
紫燕百味鸡红汤是一道色香味俱佳的传统中式汤品，以其鲜美的汤汁和丰富的食材深受人们喜爱。这道汤品的特色在于使用了紫菜和鸡肉作为主要食材，搭配多种辅料，烹饪出营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是一种家常做法：
【材料】
鸡腿肉或鸡胸肉：200克
紫菜：适量
姜片：几片
葱：适量
大蒜：几瓣
香菜：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
料酒：适量
水淀粉：适量
香油：少许
清水：适量
【步骤】
准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成薄片或小块；紫菜用清水泡发后洗净，撕成小片；姜切片，葱切段，大蒜拍碎，香菜洗净切碎备用。
鸡肉处理：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使鸡肉入味。
烧水：在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
煮鸡肉：水开后，将腌好的鸡肉片逐片放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止鸡肉粘连。待鸡肉变色后，撇去浮沫，转中小火煮5分钟左右，直至鸡肉熟透。
加紫菜：将泡发好的紫菜加入汤中，继续煮2-3分钟，让紫菜的味道充分释放到汤里。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，可以适当尝一下汤的味道，确保咸淡适宜。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
紫燕百味鸡——百款经典，美味传承
在民以食为天，无肉不成欢的传统中国，上到逢年过节，下到朋友聚会，鸡永远都是餐桌上的主角。这就使鸡肉的做法层出不穷，原汁原味的白切鸡、香酥爽口的盐焗鸡、脆皮肉嫩的烧鸡等，无不体现着人们对于鸡肉的喜爱，而在这多种多样的做法中，美味极佳的当属紫燕百味鸡中的食品。
紫燕百味鸡是一家极具特色，食品种类齐全不说，每样食物都做得既美观又美味，可谓是百吃不厌。对于紫燕百味鸡的神仙吃法，相信少有人知，本文就将紫燕百味鸡百款经典美味中，一些个人绝妙的搭配分享给大家：
第一对： 恩爱夫妻双双把家还
听到名字就知道了，这一对当然是金汤味夫妻肺片和酸汤味夫妻肺片了。同样的菜品，因为味道不同，所以搭配起来甚是出色，金汤味道香味浓郁，以鲜辣为妙！酸汤味道酸爽顺滑，以酸甜为妙！两种味道就如同两对夫妻一般，各有各的生活和味道，但本质上都皆为“夫妻”，一口金汤，一口酸汤，把两种味道巧妙融合，让两者在口中留香，当真回味十足！
第二对： 金鸡报喜丝丝如你意
金鸡顾名思义就是藤椒鸡了，而丝丝其实就是酸辣海带丝。这一对可谓是一口吃进嘴，赛过活神仙了！因为酸辣海带丝带有海水的新鲜味道，而藤椒鸡鲜嫩无比，肉质口感Q弹爽滑，再加上有红绿辣椒为辅菜，使藤椒鸡更具有味道！吃一口鸡，再来一口海带，就是五月份也能享受夏天的鲜甜味道！
第三对： 百味人生连连见好运
这对就是压轴登场的百味鸡和脆香莲藕了。
以上就是紫燕百味鸡的做法的全部内容，出锅：最后撒上蒜末和香菜碎，滴入几滴香油增香，再次煮沸后即可关火。装盘：将煮好的紫燕百味鸡红汤盛入汤碗中，热腾腾的紫燕百味鸡红汤就可以享用了。【小贴士】鸡肉的选择可以根据个人喜好，鸡腿肉肉质鲜嫩，鸡胸肉则更加低脂健康。紫菜的量可以根据个人喜好调整，紫菜不仅增加了汤的营养价值，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
