酸萝卜丝的做法？1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。2、加一勺盐腌15分钟。3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。喜欢吃辣的可加适量辣椒或者泡椒。5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。6、腌制3天即可食用。那么，酸萝卜丝的做法？一起来了解一下吧。
第一种方法：
原料：萝卜两个、辣椒适量、姜一个、蒜两个、泡椒适量、盐100克、冰糖400克、是盐的、花椒若干、白酒50克、2500毫升开水。
做法：
1、备一个有坛子，烧2500毫升开水，倒入坛子里冷却后加入上述原料；
2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；
3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。
提示：
1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；
2、取食的筷子也得是专用的；
3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；
4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛；
5、取食多次后就得适当补充一点盐；
6、最好用土坛子不用玻璃坛子（泡菜见光就容易坏）。
第二种方法：原料如前
开始制作：
1、首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用。
2、然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。
1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
2、加一勺盐腌15分钟。
3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。喜欢吃辣的可加适量辣椒或者泡椒。
5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。
酸萝卜丝炒土豆片是一道美食。如何制作酸萝卜丝？这里介绍一种酸萝卜丝的做法方法简单成功率极高口味纯正供大家参考。
食材白萝卜 3根凉开水 1.5L左右白醋 2分之1瓶购买3个大白萝卜，第一次做，建议使用2个萝卜就够了，成功后，如果觉得好吃，再来。
购买一瓶白醋，一定要是白醋，做出来颜色好看，美味。
所需材料：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；
做法如下：
将酸萝卜切碎，瘦肉切丝加蒜；辣椒切碎再将油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会放辣椒，炒到半熟，放在空碗里；空出的地方先放蒜爆香瘦肉，下锅翻炒变色即把酸萝卜加进来一起炒，加一点生抽，一丁点水焖一会儿，水干即可加盐调味，再加一点味精即可。
准备材料：萝卜 两个、盐 适量、罐头瓶 1个、食盐 2茶匙。
一、第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用，如下图所示。
二、然后用菜刀将萝卜切成丝，放旁边备用，如下图所示。
三、将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟，如下图所示。
四、罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用，如下图所示。
五、然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中，如下图所示。
六、封口注明日期，15天后即可食用，15天后酸萝卜就已经完成了
以上就是酸萝卜丝的做法的全部内容，酸萝卜丝两种做法：酸甜萝卜做法：1、萝卜切条，加盐腌制一小时，杀出涩水分，再用凉白开洗三遍以上，最后捏干水分备用。2、萝卜条上放小米辣，蒜末，泡椒，加3勺白醋，3勺零卡糖，半碗清水，搅拌均匀，冰箱腌制一晚上，第二天就可以吃啦！陈醋萝卜做法：1、萝卜切片，加盐腌制一小时，杀出涩水分。
