牛腩炖萝卜的做法？1、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。2、牛腩和红萝卜。3、牛腩切小块。4、放清中浸泡半个小时。5、冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。6、捞出后用温水清洗干净。7、放入锅中，加适量清水。8、加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。9、萝卜切小块下入锅中。10、那么，牛腩炖萝卜的做法？一起来了解一下吧。
牛腩炖萝卜做法有很多。牛腩炖萝卜这道菜，有萝卜清香味，牛腩鲜嫩可口，汤鲜好喝。牛腩是属于瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖煮。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。下面就为大家介绍几种牛腩炖萝卜的做法。
牛腩炖萝卜做法一：
1、牛肉切大块放进冷水中焯一下，然后捞出后洗净切小块；
2、锅中放油，烧热后，放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水收干；
3、再加入料酒、酱油再翻炒；
4、在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时；
5、西红柿需要去皮切小块炒烂，加入牛肉，再炖15~30分钟，加盐调味，即可出锅。
牛腩炖萝卜做法二：
1、葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分。
2、牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。
3、盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。
4、另起煮锅，倒入油，爆香葱、姜末。
5、倒入牛肉，翻炒。
6、加入适量料酒和生抽，少量糖，继续翻炒。
7、添入热水，没过牛肉。
8、放入适量的大料、葱段、姜片、胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
9、加入白萝卜，继续煮炖。炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐。
1、主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。
2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。
3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。
8、用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟。
9、加入盐和胡椒等调味。
10、这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
材料:
牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱
做法:
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5.牛腩熟烂即可。
牛腩炖萝卜
材料:
牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱
做法:
1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3.大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入萝卜大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。
1、准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用，萝卜去皮切成块。
2、牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水，同时砂锅放水烧开，牛腩捞起冲洗干净沥干。
3、砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时，锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用。
4、3小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用，放白萝卜继续炖半小时，炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味，舀起撒香菜，完成。
1、牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。
3、干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。
4、倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛腩，出汽后炖45分钟。
5、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。
6、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
以上就是牛腩炖萝卜的做法的全部内容，牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣 做法:买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
