素烩菜的家常做法大全？素烩菜是一道常见的家常菜，以蔬菜为主料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面给出一些素烩菜的家常做法：1. 素烩时蔬：选择适量的时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等，切成块状。热锅加入适量油，放入蔬菜翻炒片刻，加入适量清汤煮开，调入盐、鸡精调味即可。2. 素烩豆腐：将豆腐切成块状，与胡萝卜、那么，素烩菜的家常做法大全？一起来了解一下吧。
1、素烩菜的家常做法一
（1）大白菜适量，红萝卜适量，白萝卜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，魔芋适量，火腿肠适量，油盐适量，五香粉适量，浓汤宝适量，白胡椒粉适量。
（2）白菜洗好，然后切好备用。豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些。
（3）红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用。粉条、海带泡发好备用。浓汤宝用半个就好。
（4）大白菜、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。
（5）热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就OK啦。
2、素烩菜的家常做法二
（1）白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。调料：葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
（2）炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
（3）放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
（4）加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水；
（5）大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅。
3、素烩菜的家常做法三
（1）主料土豆300克，白菜350克，鲜香菇250克，辅料油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，豆腐200克，泡发木耳100克。
（2）所需食材清洗干净后切好备用。
素烩菜是一种健康、美味的菜肴，它通常由多种蔬菜和豆制品组成，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。在家自制素烩菜不仅可以根据个人口味进行调整，还能保证食材的新鲜和健康。以下是一份详细的素烩菜制作指南：
材料准备：
蔬菜类：胡萝卜、马铃薯、青豆、玉米粒、西红柿、青椒、蘑菇等。
豆制品：豆腐、素鸡、豆皮等。
调味料：盐、酱油、糖、鸡精（或素食味精）、胡椒粉、香油、淀粉等。
香料：姜片、蒜末、葱花等。
辅料：植物油。
制作步骤：
蔬菜准备：将胡萝卜、马铃薯去皮切块，青豆、玉米粒洗净备用。西红柿、青椒去籽切块，蘑菇切片。豆腐切块，素鸡和豆皮切成适口大小。
焯水：将切好的胡萝卜、马铃薯、青豆、玉米粒等硬质蔬菜放入沸水中焯水，焯水可以去除蔬菜的生涩味，同时保持蔬菜的鲜亮颜色。焯水时间不宜过长，以免营养流失。
炒制香料：锅中加入适量植物油，加热至五成热时，放入姜片、蒜末炒香，为素烩菜打下香味基础。
炒蔬菜：将焯好水的蔬菜和未焯水的软质蔬菜（如西红柿、青椒）依次加入锅中翻炒，炒至断生即可。
加入豆制品：将豆腐、素鸡、豆皮等豆制品加入锅中，轻轻翻炒，使其与蔬菜混合均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、糖、鸡精（或素食味精）、胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
素烩菜是一种将多种蔬菜和豆制品等植物性食材混合烹饪的菜肴，它的特点是色彩丰富、营养丰富且不含肉类，适合素食者和追求健康饮食的人群。下面是一种素烩菜的家常做法：
【材料准备】
白菜：200克，洗净切块
胡萝卜：1根，去皮切片
木耳：适量，提前泡发，撕成小片
豆腐：1块，切成小块
香菇：5朵，泡发后切片
青红椒：各1个，去籽切丝
黄瓜：半根，去皮切片
豆芽：适量，去根洗净
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量，切成小段
盐：适量
酱油：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量，用水调成水淀粉
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将所有蔬菜清洗干净，按照需要的形状和大小切好备用。
焯水处理：将胡萝卜片、白菜块、木耳、香菇片等硬质蔬菜放入沸水中焯水，焯水可以去除蔬菜的生涩味，同时保持蔬菜的颜色鲜亮。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
炒制豆腐：锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，轻轻翻炒至豆腐表面微黄，出锅备用。
爆香调料：锅中留底油，加入蒜末、姜末和青葱段，炒出香味。
炒蔬菜：将焯好水的蔬菜和豆腐倒入锅中，快速翻炒均匀，加入青红椒丝和黄瓜片继续翻炒。
调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀让所有食材充分吸收调味料的味道。
素烩菜怎么做好吃，素烩菜的家常做法
烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料：白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
烩菜的关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，加料酒，再加鸡精，香油调匀！
武清素烩怎么做好吃，武清素烩的家常做法
这道菜是武清宴请的一道传统菜，很有名，味道鲜美，而且营养丰富，豆制品可补充人体的蛋白质含量，预防衰老，且制作起来简单快捷，是居家的一道快手菜！
食材
主料：豆腐 250g
豆皮 半张
面筋 2块
粉皮 1卷
辅料：香菜 少许
酱豆腐 4块
葱 少许
姜 少许
大料 少许
步骤
1.锅内放油，带油热后，下入葱姜大料爆香
2.放入事先调好的酱料，加水
3.放入事先准备好的食材，先放豆腐，豆皮，面筋，最后放红粉皮，加热5分钟
4.关火放入切好的香菜，倒入少许香油出锅
小贴士
这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，加料酒，再加鸡精，香油调匀！
菜怎么做好吃，素炖营养菜的家常做法
素炖菜的做法步骤
1. 木耳和香菇提前一晚用温水泡发，第二天捞出来洗干净，但泡发木耳和香菇的水要留着，制作的时候把这三样主食材过水（建议过水时加少许盐，会保持西兰花的色泽）。
素烩汤的家常做法如下：
主料：土豆一个、西红柿一个、小白菜一棵、鸡蛋一个、黑木耳三个、干黄花菜15克。
辅料：香菜10克、葱花适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、胡椒粉1克、生抽5毫升。
步骤：
1、准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。
2、将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。
3、土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。
4、锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。
5、炸成金黄色，捞出控油备用。
6、一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用。
7、锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮。
8、七成熟的时候，加小白菜。
9、快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡，搅拌好，大火改小火，淋入鸡蛋液，关火。撒葱花和香菜，淋香油。
10、盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好即可。
以上就是素烩菜的家常做法大全的全部内容，烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。烩菜的关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，加料酒，再加鸡精，香油调匀！武清素烩怎么做好吃，武清素烩的家常做法 这道菜是武清宴请的一道传统菜，很有名，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
