菠萝咕咾肉家常做法？4、原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。5、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。6、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。7、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。8、油烧八成热，那么，菠萝咕咾肉家常做法？一起来了解一下吧。
菠萝咕咾肉的制作方法共有4步，需要准备食材：猪瘦肉200克、菠萝汁100克、全蛋液30克、菠萝60克、彩椒25克、青椒1根、玉米淀粉35克、食用油适量、番茄酱40克、白葡萄酒醋8克、料酒6克、细砂糖10克、盐3克、黑胡椒碎适量。以下是菠萝咕咾肉的具体操作步骤：
操作/步骤
1
准备食材
瘦肉切小块，加蛋液、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉30克、菠萝汁6克，抓紧均匀。
2
准备料汁
菠萝、彩椒、青椒切好备用，菠萝汁、白葡萄酒醋，番茄酱、玉米淀粉5克、细砂糖搅拌均匀备用。
3
炸肉
锅中倒入食用油烧热，放入肉块中小火慢炸，锅中留一点油烧热，加菠萝、青椒、彩椒炒一会。
4
加入料汁
加入调好的酱汁，翻炒粘稠倒入肉块，翻炒两三分钟出锅即可。
1、首先将猪肉切成一厘米见方的小块，然后往肉上加入少许的胡椒粉然后腌制十分钟以上，时间不可以太短，这样不容易入味。
2、选取一个菠萝，然后把菠萝去皮，把菠萝切成小块放在碗里备用。
3、准备30g面粉然后加入50g水，把它们调成糊状，放在一边静置10分钟左右，然后把腌制好的肉块放入面糊中。
4、准备一个锅，锅里放入适量的食用油。待油温升至七成热的时候，放入刚刚粘过面糊的肉块，放入油中炸至肉块变成金黄色。然后把肉块捞出来沥干上边的油，放在盘中备用。
5、在锅中依次放入葱花、姜丝，爆出香味之后，再放入两勺番茄酱，快速地进行搅拌。然后放入白糖，待白糖全部融化之后，再放入少许的醋，进行快速地搅拌。
6、把切好的菠萝块放入锅中快速地进行翻炒，然后放入用玉米淀粉加水调成的水淀粉。倒入水淀粉熬至黏稠，最后放入刚炒好的青红椒和肉块，翻炒2分钟，就可以出锅食用了。
1、主料：猪里脊适量、菠萝适量。
2、辅料：彩椒适量、洋葱适量、蛋清适量、淀粉适量、面粉适量。
3、配料：姜适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量。
4、原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
5、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
6、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
7、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
8、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。
9、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
10、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
11、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
12、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
主食材：猪肉400克，菠萝1块，糖小朵零卡糖30克。
配料：盐1/2匙，大葱1段，姜3片，蒜2粒，青椒1/2个，红椒1/2个，白胡椒粉1/3匙，料酒2勺，鸡蛋1个，辣酱油2勺，白醋4勺，清水（糖醋汁）5勺，红薯淀粉70克，植物油半锅。
步骤1:
猪肉切块
步骤2:
加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄抓匀备用
步骤3:
菠萝切块
步骤4:
糖小朵零卡糖，吃甜不怕胖～
步骤5:
碗中加入1勺料酒，辣酱油，糖小朵零卡糖，白醋和清水拌匀，口味重的可以再加点盐
步骤6:
肉块加入红薯淀粉抓匀，放入油温6成热的油锅中炸至变色，捞出升高油温后复炸一次
步骤7:
另起一锅加入少许植物油，放入葱姜蒜炒香
步骤8:
加入青红椒炒匀，倒入糖醋汁烧开
步骤9:
放入菠萝和炸肉翻炒均匀即可。糖小朵零卡糖，吃了不长胖的糖～
菠萝咕咾肉是一道非常经典的中国菜品，下面是其正宗的做法：
材料：
- 500克猪肉，切成小块
- 1个菠萝，去皮去核，切成小块
- 1个青椒，切成小块
- 1个红椒，切成小块
- 3颗大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2颗葱，切段
- 适量面粉，用来腌制肉块
- 适量油，用来煎炸
调味料：
- 2勺糖
- 1勺番茄酱
- 2勺醋
- 1勺盐
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺水淀粉
步骤：
1. 将切好的猪肉块用适量面粉腌制片刻，让其入味。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块逐个放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜蒜炒香。
4. 倒入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入糖、番茄酱、醋、盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，煮开后加少许水淀粉勾芡，搅拌均匀。
6. 倒入煎好的猪肉块和菠萝块，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。
这样，一道美味的正宗菠萝咕咾肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用。
以上就是菠萝咕咾肉家常做法的全部内容，1、食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。2、里脊肉切片。3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。4、抓匀腌制10分钟。5、菠萝切块。6、红椒切块。7、肉片裹上生粉，揉成肉团。8、起锅烧油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
