东北肉段做法？东北熘肉段的做法：1. 猪里脊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。2. 青椒、红椒切成小块，姜蒜切末，葱花切段备用。3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。5. 倒入煸炒好的猪肉块，那么，东北肉段做法？一起来了解一下吧。
东北正宗熘肉段的做法：
1. 准备材料：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、淀粉、糖、鸡精。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续煸炒，加入糖、鸡精调味。
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
1、首先我们将里脊肉清洗干净，用刀切成小块备用
2、然后我们将切好的里脊肉放入盆中，加入适量的盐，料酒，再倒入适量的淀粉，清水，抓拌均匀，倒入适量的食用油
3、接着我们起锅烧油，油温五成热下入锅中，炸至金黄色捞出，待油温升至八成热再放入里脊肉复炸一次
4、然后我们将青红椒切块，放入油中，炸一下捞出备用
5、接着我们在锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的蚝油，海鲜酱油，倒入适量的水，放入盐，鸡精调味，再倒入适量的老抽，米醋，加入少许白糖
6、最后放入炸好的里脊肉与青红椒，淋入水淀粉勾芡，大火爆炒，美味的溜肉段就制作完成啦！
工具/材料
里脊肉，盐，料酒，淀粉，清水，食用油，青红椒，葱姜蒜，蚝油，海鲜酱油，老抽，米醋，白糖，
1、猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。
2、制作：猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形，糖醋，酱油调好汁备用。
3、锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。
1、将猪肉切成小块，放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制，将青椒切段，葱姜蒜切片备用。
2、准备好料汁，肉块放入干淀粉，搅拌均匀。起锅烧油至油热，放入肉块，炸至外表发黄，将青椒过油炸一次。
3、将油锅放葱姜蒜爆香，倒入调好的酱汁，待汤汁浓稠时，放入炸好的肉块和青椒，翻拌均匀后出锅装盘即可。
东北溜肉段是一道深受欢迎的传统东北菜肴，以精选猪肉段为主料，搭配洋葱、大蒜等调味料，烹饪出的菜肴色泽红亮，口感外酥里嫩，味道鲜美。以下是制作东北溜肉段的详细步骤：
**材料准备：**
- 猪肉段 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花（用于装饰）
**制作步骤：**
1. 将猪肉段切成均匀的小段，用料酒、食盐、生抽、糖腌制10分钟，以增加肉段的底味。
2. 将洋葱切成大片，大蒜和生姜切成末备用。
3. 取一容器，打入鸡蛋，加入适量淀粉，调成糊状，将腌好的猪肉段裹上蛋糊。
4. 在锅中倒入足量油，烧至七成热，放入裹了蛋糊的猪肉段，炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 锅中留少量油，加入蒜末和姜末，炒香后加入洋葱片翻炒至微微软化。
6. 放入炸好的猪肉段，加入适量的生抽、糖和水，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹每一块肉段。
7. 当锅中汤汁略微收紧时，调入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后，撒上切好的葱花点缀，炒匀后即可出锅。
如此制作出的东北溜肉段，色香味俱佳，非常适合搭配白米饭或面条，享受美食的同时，也能体验到东北菜的独特风味。
以上就是东北肉段做法的全部内容，东北正宗熘肉段的做法：1. 准备材料：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、淀粉、糖、鸡精。2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。3. 青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。5. 加入青椒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
