高压锅炖大骨头的做法？高压锅炖大骨头的做法 1. 准备材料：大骨头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。2. 将大骨头放入高压锅中，加入足够的清水，水面高度不要超过高压锅的2/3。3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，根据个人口味适量调味。4. 关上高压锅盖，将火调至最大，等待高压锅内的压力达到设定值后，那么，高压锅炖大骨头的做法？一起来了解一下吧。
高压锅炖大骨头是一种简单而美味的做法。以下是详细步骤：
材料：
- 大骨头：约500克
- 姜块：3-4片
- 大葱：1根，切段
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将大骨头在水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 将大骨头放入高压锅中，加入足够的水，水位要超过骨头。
3. 加入姜块和大葱段，撒上适量的盐和料酒。
4. 关上高压锅的盖子，选择高压模式，烹饪时间设定为30-40分钟。
5. 等待高压锅自动降压，打开锅盖，将炖好的大骨头捞出。
6. 可以根据个人口味加入适量的盐、食用油等调料。
7. 将炖好的大骨头装盘，可以配以葱段、姜丝等作为装饰，即可享用。
注意事项：
- 使用高压锅时要注意安全，按照高压锅的使用说明操作。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，如果喜欢骨头更烂更软，可以延长烹饪时间。
- 可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、香菜等。
- 如果觉得骨头有腥味，可以先用开水焯水后再炖煮。
高压锅炖大骨头时间为15~20分钟。高压锅可以达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养。高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水。
具体做法
用料：猪骨2根，姜2片，大葱1段，精盐1小勺。
1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。
2.然后冷水下锅。
3.煮开后，撇去血沫。
4.捞出沥水。
5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。
6.加盖，上气后压25分钟。
7.压好后，加1小勺盐即可。
8.盛入碗中即可食用。
高压锅
又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
大骨头功效与作用
猪骨是一种温性的食物，味道有些甘、咸，可以补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
炖大骨头汤是一道美味营养的家常菜，使用高压锅可以更快地炖煮出浓郁的骨头汤。以下是高压锅炖大骨头汤的做法：
所需材料：
- 大骨头：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 大骨头用水冲洗干净，放入高压锅中。如果骨头有血水或血块，可以用冷开水浸泡片刻，然后清洗掉。
2. 将洋葱、胡萝卜和姜块切块，并加入高压锅中。
3. 添加适量的料酒，料酒可以去腥味并提升鲜味。
4. 加入足够的清水，水量要稍高于骨头和材料的高度。
5. 关上高压锅盖，调节压力阀为高压档。
6. 点火并加热到高压状态，然后降至中小火慢慢炖煮20-30分钟。
7. 关火后，等待压力完全释放后，打开锅盖。
8. 使用滤网或漏勺将汤汁过滤出来，分离出汤汁和杂质。
9. 将汤汁倒回高压锅中，再次加热煮开。
10. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样，浓郁的大骨头汤就做好了。可以搭配面条、米饭或者其他菜肴一起享用。
用电压力锅煲大骨头汤用“煲汤键”，如下图。
如果没有电压力锅没有“煲汤键”，可以选择“肉类”或者“骨头类”的功能键。
电压力锅煲骨头汤的做法如下：
材料：骨头、山药、玉米、姜、盐、大葱、香菜。
1、骨头切成小块，用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净。
2、锅内烧开水，把洗干净的骨头放进来，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫。
3、把洗好的骨头放进电压力锅。
4、一次性地往电压力锅内加足水。
5、放入大葱和姜片，选择“肉类”模式（此款电压力锅没有煲汤键，如果有煲汤键选择“煲汤键”模式），启动机器，进入自动烹饪模式。
6、鲜甜玉米去皮清洗干净，切成段；山药洗干净切成段；一起放入汤内，继续烧致熟透。
7、汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段。
8、盛出即可享用。
1、高压锅压大骨头需要15-25分钟。
2、准备食材：大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。
3、将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块。
4、山药去皮洗净切块。
5、葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定。
6、大骨头和山药放入锅中，水要淹过骨头即可，将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不然会油腻。
7、快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可。
以上就是高压锅炖大骨头的做法的全部内容，高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水。具体做法用料：猪骨2根，姜2片，大葱1段，精盐1小勺。1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。2.然后冷水下锅。3.煮开后，撇去血沫。4.捞出沥水。5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。6.加盖，上气后压25分钟。
