新鲜橄榄的做法大全？新鲜的橄榄可以有很多种吃法，以下提供三种方法：1、生食：直接咬碎食用，味道甘美。2、泡制橄榄菜：将橄榄和蒜头、糖、盐一起腌制，待出水后，用布包住蒜头，用锅铲压出汁液，再放入锅中煮至半干，小火慢炒至干扁，色泽深绿，味道清香。3、制作橄榄粥：可以将橄榄熬粥，那么，新鲜橄榄的做法大全？一起来了解一下吧。
青橄榄是一种常见的食材，它的口感酸涩，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。在烹饪中，青橄榄可以用来制作多种美味的菜肴。下面是一些青橄榄的做法大全分享：
橄榄油拌菜：将新鲜的青橄榄洗净，切成薄片，与其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、西红柿等）一起拌入橄榄油、盐、黑胡椒和柠檬汁，制成一道清爽的沙拉。
青橄榄酱：将青橄榄切碎，与蒜末、橄榄油、醋、盐、胡椒粉和香草混合，搅拌均匀后，可作为面包的涂抹酱或蔬菜的蘸酱。
烤青橄榄：将青橄榄切半去核，放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和一些香草，放入预热的烤箱中烤至表面金黄。
青橄榄炖肉：将青橄榄和猪肉或羊肉一起炖煮，加入洋葱、大蒜、番茄、红酒等调料，炖至肉质酥烂，青橄榄的酸味能中和肉类的腻味。
青橄榄炒饭：将青橄榄切片，与米饭、蔬菜、鸡蛋等一起炒制，加入适量的酱油和其他调味料，制成一道具有地中海风味的炒饭。
青橄榄酿肉：将青橄榄切半去核，填入肉馅（可以是猪肉、牛肉或鸡肉），加入洋葱、大蒜、香料等调味，然后烤制或煎炸。
青橄榄汤：将青橄榄与土豆、西红柿、洋葱等蔬菜一起煮制成汤，加入橄榄油和香草调味，是一道温暖的开胃汤。
青橄榄配奶酪：将青橄榄切片，与各种奶酪（如羊奶奶酪、蓝纹奶酪等）一起食用，口感丰富，层次分明。
制成凉果做法：
将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味。重新弄水，把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。10个小时后，便可。味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。橄榄炖汤做法：
排骨清先干净，砍块，沥水。青橄榄洗干净，拍裂。把橄榄放在案板上，用刀背拍即可。橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可。明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。
1、新鲜橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲汤、煮水喝。
2、直接生吃。将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦，但是咀嚼之后味道会转为清甜，而且越嚼越甜，满口生津，余味无穷。
3、腌制青橄榄。把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。
4、煲汤。除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜，可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多，如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤（青橄榄+白萝卜+猪瘦肉）、青橄榄炖鲍鱼等。
5、煮水喝。新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入锅中加适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。
橄榄腌制是一种传统的食物加工方法，可以使橄榄更加美味和耐储存。下面是橄榄腌制的几种常见做法：
1. 盐水腌制法：
将新鲜的橄榄放入盐水中浸泡，盐水的浓度为100克盐：1升水，浸泡时间为2-3周。每天换一次盐水，待橄榄变软，味道醇香后即可食用。
2. 盐渍腌制法：
将橄榄逐一切开，挤去汁液，然后加入足够的盐搅拌均匀，放入干净的瓶子中，再加入一些盐和白醋或者柠檬汁，盖紧瓶盖储存。等待2-3个月后即可食用。
3. 渗水腌制法：
将橄榄切开，挤去汁液，放入盐水中浸泡一周，然后晒干水分，再加入盐和调料搅拌均匀，静置一周后即可享用。
4. 酸水腌制法：
将橄榄放入开水中焯水1-2分钟，然后放入冷开水中浸泡过夜，然后用清水冲洗干净，加入白醋、柠檬汁、香料和适量的盐调味，稍微搅拌一下，放入冰箱中冷藏一周左右，即可食用。
5. 橄榄油腌制法：
将橄榄切成细条状，然后放入容器中，加入足够的橄榄油，加入适量的盐和调料，放入冰箱冷藏约一个月，橄榄会变得更加醇香可口。
无论哪种腌制方法，选择新鲜的橄榄，并注意清洗干净，确保卫生和安全。腌制时间可以根据个人口味调整，腌制后的橄榄可以作为开胃菜、配菜或者直接食用。
醋橄榄
原料
醋、冰糖、橄榄。
做法
1、将橄榄清洗干净，沥干水分；
2、放置太阳下晾晒，晒干即可；
3、准备好玻璃罐，洗净，擦干水分；
4、将晒干的橄榄放入，加适量冰糖、醋；
5、放置阴凉处，腌制15~30天。
梅粉腌橄榄
原料
橄榄、梅子粉。
做法
1、将新鲜橄榄用水清洗干净，切成薄片；
2、加适量梅子粉，撒在橄榄片上，轻轻搅拌；
3、再撒少许梅子粉，搅拌均匀即可。
橄榄雪梨煲瘦肉汤
原料
青橄榄、雪梨、瘦肉、姜、盐。
做法
1、将橄榄清洗干净，擦干水分；
2、雪梨洗净，用刀背稍微拍扁；
3、雪梨用水打湿，加适量食盐，揉搓3分钟；
4、将加盐的雪梨洗净，切瓣，去核；
5、瘦肉洗净，切块，氽水捞起；
6、锅内加水煮沸，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟；
7、转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。
蜜渍橄榄
原料
蜂蜜、橄榄。
做法
1、将橄榄洗净，沥干水分后，用刀切开；
2、准备好玻璃罐，洗净，擦干水珠；
3、放入切开的橄榄，加蜂蜜倒满；
4、放到冰箱冷藏，2~3即可食用。
冰糖炖橄榄
原料
冰糖、橄榄。
以上就是新鲜橄榄的做法大全的全部内容，1、将橄榄清洗干净，沥干水分；2、放置太阳下晾晒，晒干即可；3、准备好玻璃罐，洗净，擦干水分；4、将晒干的橄榄放入，加适量冰糖、醋；5、放置阴凉处，腌制15~30天。梅粉腌橄榄 原料 橄榄、梅子粉。做法 1、将新鲜橄榄用水清洗干净，切成薄片；2、加适量梅子粉，撒在橄榄片上，轻轻搅拌；3、。
