蛋糕粉做蛋糕的做法？步骤：1、将鸡蛋打入盆中，搅拌；2、将100克蛋糕粉过筛，倒入鸡蛋液中，并倒入20克水；3、手动慢速搅拌1分钟，再快速搅拌5分钟，待面糊均匀；4、用打蛋器高档打三次，每次打完之后加入色拉油10克；5、将烤箱预热5分钟后，将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中，烘烤35分钟左右；6、烤好后，那么，蛋糕粉做蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
食材：
蛋糕粉100克、鸡蛋3个、色拉油30克、水20克；
步骤：
1、将鸡蛋打入盆中，搅拌；
2、将100克蛋糕粉过筛，倒入鸡蛋液中，并倒入20克水；
3、手动慢速搅拌1分钟，再快速搅拌5分钟，待面糊均匀；
4、用打蛋器高档打三次，每次打完之后加入色拉油10克；
5、将烤箱预热5分钟后，将搅拌倒好的蛋糕模具放入烤箱中，烘烤35分钟左右；
6、烤好后，将蛋糕倒扣在冷却架上冷却5分钟即可脱模。
做法：
1. 将蛋糕粉倒入一个大碗中。
2. 缓缓加入200毫升冷水，同时搅拌，直至面糊呈现糊状。
3. 在一个24厘米的蛋糕模具内壁涂抹上已融化的黄油，确保蛋糕烤好后易于脱模。
4. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，然后将烤箱预热至160摄氏度，烘烤约60分钟即可。
扩展资料：
- 蛋糕粉的蛋白质含量较低，面筋强度弱，其面筋含量通常小于24%，面团形成时间短于2分钟，评价值小于38。如果面筋强度过高，蛋糕内部气泡会过大且不均匀，导致口感硬实，外观收缩变形。
- 如果面筋太低，蛋糕会过于松散，失去海绵状结构。
- 面粉要求细且均匀，淀粉酶活性低，以保证淀粉充分膨胀，使糕点具有理想的松散结构。
参考资料：百度百科 - 蛋糕粉
用蛋糕粉做蛋糕的步骤如下：
材料/工具：面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精、烤箱、蛋糕模具、碗、牙签、打蛋器、奶油、草莓。
1、预热烤箱至摄氏180度。准备一个大碗，在碗中将细砂糖和鸡蛋一起搅拌至混合均匀。
2、将黄油融化，然后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。将面粉和泡打粉过筛，然后将其加入到碗中的糖蛋混合物中，搅拌均匀。
3、慢慢倒入黄油牛奶混合物，搅拌至面糊顺滑。将蛋糕糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中。
4、将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约30到40分钟，或者直到蛋糕表面金黄色并用牙签插入蛋糕中心不沾粘即可。
5、取出烤箱，待蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、摆上草莓装饰。
需要按照配方制作
一、蛋糕粉怎么做蛋糕
第一步：
首先把买回来的蛋糕粉倒到一个干净的大容器里。
第二步：
慢慢往容器内加入200毫升的冷水，一边倒冷水一边慢慢地搅拌，将蛋糕粉搅拌成糊糊状的就可以了。
第三步：
在24厘米的蛋糕模的四壁涂上提前融化好的黄油，没有的话也可以用色拉油或者是菜油替代啦，这样等蛋糕烤好之后好从模子里取下来。
第四步：
将刚刚搅拌好的蛋糕面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后160度烘烤60分钟即可。
二、自制美味蛋糕，蛋糕粉怎么做蛋糕
材料
鸡蛋4个，面粉100克，蛋糕粉15克，糖100克，葡萄干适量。
做法
把蛋黄和蛋白分别放在两个碗里，蛋黄中加糖1/3，蛋黄中加糖2/3，蛋黄中加糖1/3，蛋黄中加淡黄色，蛋黄中加奶油，加入面粉和蛋糕粉，轻轻地搅拌，搅拌后发现颗粒。一起搅拌，把蛋黄搅拌成糊状。当蛋黄做好后，你可以在电饭煲上放一层油，把蛋黄倒进去。盖上盖子，按下电饭锅的“烹饪”按钮。
几分钟后，你就能闻到蛋糕的香味了。打开盖子。表面呈浅黄色，比以前稍长一点。用筷子戳一下。如果你能把它插进去，筷子就不会粘在鸡蛋浆上，这意味着蛋糕做好了。把锅拿出来，翻过来，蛋糕就下来了。底部应该颜色有点深。冷却后，可以用鲜奶油等装饰。
1. 将全蛋液倒入搅拌桶中。
2. 预拌粉过筛后撒入蛋液中。
3. 加入17克水。
4. 用手动慢速搅拌1分钟，使水和预拌粉混合。
5. 改用电动打蛋器快速打发，持续约8分钟。如果打发不起来，需要检查是否所有材料正确称量并混合均匀。
6. 慢速分3次加入30克玉米油，搅拌均匀约2分钟。
7. 将蛋糕糊倒入模具，填至六分满。
8. 在进入烤箱前，用双手轻轻震动装有蛋糕糊的模具，排出气泡。
9. 预热烤箱至150℃，烘烤40分钟。
10. 蛋糕烤好后，从烤箱中取出，立即倒扣在冷却架上待其完全冷却，然后即可脱模。
以上就是蛋糕粉做蛋糕的做法的全部内容，做法：1、把蛋糕粉倒到一个大容器里 2、慢慢倒入200ml的冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成糊糊状的就OK了 3、在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油（用色拉油，菜油也行啦），为的是烤好之后好从模子里取下来。4、将步骤3的面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后，160度烘烤60分钟即可。
