梅菜猪肉包子的做法？- 加入炒制过的梅干菜；- 拌匀后制成梅干菜肉馅。5. 包包子的做法：- 取一块包子皮；- 舀一勺左右梅干菜肉馅放在包子皮中间；- 逆时针方向捏褶转动后收口成包子；- 蒸格内垫入玉米皮，放入包子生胚醒发20分钟左右；- 大火蒸15分钟，焖2-3分钟即可。那么，梅菜猪肉包子的做法？一起来了解一下吧。
第一招：
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。
这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，
把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，
均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，
不用多久饺子馅就煮熟了。
采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招：
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋
原料：猪肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
解锁包子馅的奥秘，享受美味馅料的盛宴
包子的魅力，除了其松软可口的皮，更在于那馅料的百变与美味。今天，我们将踏上探索包子馅的旅程，带你领略馅料世界的丰富多彩。
鲜香肉馅：美味的灵魂
肉馅，历来是包子馅料的主角。选材上讲究，一般以新鲜的猪肉为主，掺杂适量肥肉，以保证口感的鲜嫩多汁。剁肉的刀工很重要，细碎且均匀的肉馅能充分锁住肉汁，让包子馅更加美味。调味上，少不了姜葱蒜等提鲜食材，酱油、蚝油更是必不可少的调味灵魂，搭配少量白糖调和咸淡，就能成就一碗鲜香四溢的肉馅。
素馅百变：健康滋味
素馅虽无肉馅的鲜美，却胜在健康养生。常见的素馅有白菜、萝卜、豆角、香菇等蔬菜，各有其独特的风味。以白菜馅为例，剁碎的白菜中加入葱姜末、盐、鸡精等调味，再适量加入粉丝吸水增鲜，爽脆可口的白菜馅便可上阵。素馅的丰富不只于此，豆腐、魔芋等食材也能加入其中，增添口感和营养。
海鲜馅料：鲜美在舌尖
对于海鲜控来说，包子馅里怎能少了海的馈赠？虾、蟹、贝等海鲜食材，都可以成为包子馅中的主角。虾仁馅的制作需要注意去肠泥，滑嫩细腻的口感让人回味无穷；蟹肉馅融入蟹黄的醇香，一口下去鲜味爆棚；贝类馅料，咸鲜弹牙，为包子带来海洋的气息。
创新搭配：味蕾的新天地
包子馅料除了传统的口味，也不乏创新搭配。
首先是黄油面包馅。将除黄油外的所有材料放入容器中，搅拌均匀，加入液化的黄油，搅拌均匀，将混合好的材料放入蒸锅中蒸，中高火，每隔几分钟用勺子搅拌一下，以防止一些蛋羹从形成大块和硬化，蒸汽约20分钟。检查蛋奶糊的状态，它会变硬。待手能摸到蛋黄的温度时，将蛋黄馅均匀分成18份，擀成圆形，待用。
其次是干梅菜肉包。准备好馅料，五花肉切丁，葱姜切末，蒜苗切碎。提前两小时浸泡干李子。洗干净，如果太长用小刀多剪几下。锅中加入适量油，将小葱和姜爆香，放入猪肉丁，炒肉油。将肉煎至变色。加入1汤匙老抽和1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅干。加入与配料齐平的热水并煮沸。当汁液几乎收齐时，加入适量的盐、糖、生抽调味。加入大蒜芽以增强香味。翻转两次，让其冷却。
再者是芹菜猪肉包子。用刀将猪肉切成小块，切成肉末。将焯过水的芹菜沥干，切成小块，倒入肉馅中。肉馅顺时针搅拌，边搅拌边加少量水，直到肉馅有弹性。将玉米粒倒入搅拌好的肉馅中，加入适量酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、鸡精、香油，与肉馅搅拌均匀。馅料做好了，喜欢吃姜的还可以加入适量的姜末。
想要肉包子的肉馅非常好吃，首先要选取新鲜的猪肉末，然后加入适量的葱花料酒生抽，蚝油，老抽，再把花椒水分三次倒入，然后进行搅拌，紧接着再放入适量的盐和鸡精，再倒入一些香油就会非常的香，也可以在里面添加一些芹菜碎，会更有味道。
猪肉梅菜干蒸包 子，可以放少许芹菜或是小葱等蔬菜，可以起到很好的提香作用。
梅菜馅包做法步骤
【食材】高筋面粉500克、温水适量、盐3克、梅菜300克、猪肉200克、小葱（芹菜）1小把、鸡粉2克、淀粉1汤匙、香油2汤匙、醋3汤匙、酱油1汤匙、蒜瓣10克、番茄3个，食用油适量、胡椒粉1克。
做法：
面粉用大盘盛起，加入一克盐，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉搅成大片的絮状，停止加水，再揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置片刻，直到馅料做好；
梅菜浸泡一两遍，一根根叶剪开，再清洗两三遍，洗净附在菜叶上的沙子，捞起挤干水分，切小段，猪肉洗净切大块，和梅菜一起放入搅拌机内，绞成肉糜，盛出后调入2克鸡粉，1汤匙淀粉、3克香油，放入小葱碎，搅拌均匀，馅料即成；
将面团取出，放在案板上揉成长条，切出若干统一大小的面剂子，为了防止面团之间黏在一起，在表面撒些干面粉，取一个面剂子，擀成边沿薄中间厚的皮；做的个头好多，皮薄馅大，吃起来超满足，中间放入馅料，将包 子全部包好待用；
冷水上锅，放入包子大火以后再蒸15分钟，最后，再焖5分钟就可以拿出来吃了。
梅干菜的营养价值一般是具有止痛明目和开胃消食，同时还具有解毒消肿的功效。
以上就是梅菜猪肉包子的做法的全部内容，1：猪肉搅成馅，放姜末。2：加少许酱油。3，4：加少许盐，糖调味。5：加五香粉调味。6：搅拌均匀。7：梅干菜提前用水泡开，清洗干净，挤干水分。8：锅内倒油，烧热后放入梅干菜翻炒，加少许糖，炒出香味。9：炒好的梅干菜放入肉馅里，搅拌上劲。10：发好的面分成小份。11：擀成包子皮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
