油麦菜生吃的做法？步骤：1、首先将油麦菜去掉老叶与根部，清洗干净。2、纯净水里面加入1勺食盐，搅拌均匀，将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟（忘记拍整棵的油麦菜了，见谅）。3、用盐水浸泡5分钟之后，将油麦菜切成段，放入碗里备用。4、接着我们来准备蘸料：将1汤匙皇牌沙茶王放入空碗中。5、加入1汤匙香油。6、那么，油麦菜生吃的做法？一起来了解一下吧。
油麦菜还能直接吃，做包子馅、清炒、做汤，这些都是油麦菜的常见吃法，做好以后口感滋味特别好。
油麦菜是生活中特别常见的一种绿叶蔬菜，它含有丰富维生素和膳食纤维以及多种对人体有益的矿物质，是人们平时吃火锅的时候经常会吃的一种蔬菜，不过油麦菜除了可以涮火锅，还有多种不同的吃法直接吃就是油麦菜的理想吃法之一。
一、生吃油麦
油麦菜可以直接生吃，再吃以前需要把它清洗干净并控干表面的水分，切成段状摆放在盘子中，再准备适量的蒜蓉辣酱，放入少量的甜面酱以及麻酱调成料汁，吃油麦菜的时候直接用油麦菜蘸食料汁，滋味特别，能让人们品尝到它脆嫩的滋味，还能让人体吸收它含有的丰富营养。
二、油麦菜做包子馅
油麦菜还可以做包子馅，蒸包子的时候需要准备新鲜的油麦菜和猪肉馅，把它们放在一起剁碎，再放入适量的香菇碎和胡萝卜碎，放入鸡粉，胡椒粉，葱，姜水和食用盐，料酒，以及少量生抽和食用油等调成馅料，调好以后把发好的面团分成小块制成包子皮包成包子以后入锅蒸熟。
三、清炒油麦菜
油麦菜清炒也特别好吃，在做清炒油麦菜的时候，需要提前把它洗净以后切成比较长的段状再准备一头大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，放入蒜末，炒香以后，把油麦菜入锅快速翻炒，把它炒软以后放入少量食用盐和适量生抽调味，炒匀可以直接出锅。
油麦菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，它有降低胆固醇、缓解神经衰弱的好处。中医上讲它清燥润肺、化痰止咳！
生吃的油麦菜最美味
麻酱凤尾：
油麦菜洗净切段晾干，准备蒜蓉坚果蘸料（坚果再加点蒜泥、香油、酱油，少来点陈醋和盐），或者麻将蘸料，蘸着吃。
油麦菜生吃是非常推荐的，因为不经过加热，营养素保留十分完全。麻酱油麦菜在饭店太有名了，之所以叫麻酱凤尾，因为形状相似，而且它是生食蔬菜中的上品，所以叫“凤尾”。另外，用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃，都非常香。
油麦菜做包子也很赞
鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。
油麦菜蒸着吃很出位
肉松油麦菜：
把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。
油麦菜营养价值
好多人买大叶子那笋，回来把上面叶子都切下来，直接放汤喝了。
油麦菜的最佳吃法之一是凉拌：将油麦菜洗净切段晾干，搭配蒜蓉坚果蘸料（坚果搭配蒜泥、香油、酱油，适量陈醋和盐），或麻将蘸料，蘸着吃。生吃油麦菜是推荐的食用方式，因为不经加热，营养素保留十分完全。麻酱油麦菜是饭馆中的招牌菜，因其形状类似而被称为“凤尾”，是生食蔬菜中的佼佼者。
油麦菜做包子也是一种美味：将油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，与其他原料混合，淋上香油，包成包子，蒸20分钟即可。熟后油麦菜颜色变深，但营养损失很少，味道鲜美。
肉松油麦菜的做法简单：将油麦菜切段，架在筷子上，撒上肉松，蒸3分钟即可。
油麦菜营养价值高：常有人将莴笋叶误认为是油麦菜，实际上它们有血缘关系，油麦菜是“长叶莴苣”，与生菜同属。油麦菜的营养价值高于生菜，且远胜莴笋。例如，蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
以下是油麦菜的其他最佳吃法：
蒜泥油麦菜：材料包括油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精。做法是，将油麦菜焯水后切段，蒜切末，爆炒油麦菜，加花椒面、盐，最后加入蒜末和鸡精。
麻酱凉拌油麦菜：材料有油麦菜300g、盐、芝麻酱、芝麻油、酱油、熟芝麻。
油麦菜常见的吃法有哪些
1、生吃：油麦菜可以生吃，可以拿来卷烤肉吃，或者直接拿来蘸芝麻酱、花生酱这些酱料，吃起来可香了，还健康，当然，不喜欢蘸酱料或者跟其他肉放在一起吃的，也可以直接啃，虽然味道可能有点苦或者啥味道都没有，只能说因人而异吧。
2、蒜蓉油麦菜：主要就是用蒜蓉跟油麦菜放在一起进行翻炒，这种做法很下饭，要注意要先将油麦菜杆儿炒软，但也不需要炒熟，再放入菜叶一起炒，这样做出来的油麦菜熟度才均匀，耗油跟生抽可以在油麦菜炒熟拿出锅后再放，然后一起搅拌均匀就可以吃了。
3、白灼油麦菜：这种做法超级简单，就是将油麦菜用清水烫熟，盛入盘后再撒上盐即可，喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒或者加酱油啥的都可以。
不可以。一定要提前焯水，这样就可以去掉表面上的细菌，也可以让油麦菜更加绿。油麦菜凉拌上吃最好吃，可以倒点醋，芝麻，蚝油，辣椒油。
以上就是油麦菜生吃的做法的全部内容，3、油麦菜生吃的做法(1)凉拌油麦菜食材：油麦菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽做法：1.将油麦菜洗净切段备用。2.将葱、姜、蒜切末，放入生抽和适量的白糖，调制成汁。3.将汤汁直接浇在油麦菜上，拌匀后即可食用。(2)牛油果油麦菜沙拉食材：牛油果、油麦菜、煮鸡蛋、沙拉酱做法：1.将油麦菜洗净切段。
