新鲜黄豆的做法大全？- 做法：将黄豆芽洗净，沥干。热锅加油，炒香蒜末，加入黄豆芽快速翻炒，加盐调味。焖煮片刻，直至豆芽变软。3. 黄豆炖排骨 - 材料：新鲜黄豆、猪排骨、葱姜蒜、盐、料酒、食用油。- 做法：黄豆提前浸泡2-3小时后煮熟。排骨焯水去血水。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒。加入黄豆、开水、那么，新鲜黄豆的做法大全？一起来了解一下吧。
当然值得推荐黄豆猪蹄了
做法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟样子。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下.
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
一、海带黄豆汤
原料
黄豆、海带、盐、葱、味精
做法
1.把黄豆放入水中浸泡9小时。
2.海带放入水中泡软，洗净，切片。
3.用清水把小葱洗干净，切成葱末。
4.汤锅里面加入水煮开，加入黄豆煮至熟透，加盐。
5.再放进海带片，煮至20分钟，撒入葱花、味精拌匀即可食用。
二、黄豆炖嫩排骨
原料
排骨、黄豆、酱油、料酒、盐、糖、姜、油、蒜苗
做法
1.用刀把排骨剁成小块，然后焯水。
2.黄豆放到水里泡数小时。
3.姜去皮洗净，切片;蒜苗洗净切段。
4.汤锅放入泡好的黄豆、排骨、油、姜片、料酒、酱油、水，大火煮10分钟，转中火煮30分钟。
5.倒入蒜苗段煮10分钟关火，即可食用。
┄【腌黄豆】┄
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味。
〖 食材清单 〗
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
98、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中。
【猪蹄炖黄豆】
食材：猪蹄、黄豆，冰糖、大料、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、食用油
做法：
1.将黄豆充分泡发（需浸泡一个晚上）。猪蹄洗净，剁成大块。在炒锅中加入少许食用油，放入冰糖，小火炒至融化，待糖色变深时关火，再加入适量的热水制成焦糖水。
2.锅中倒入适量的清水，冷水下入猪蹄，用大火煮开，撇干净浮沫。猪蹄捞出来，洗净后沥干水分，放进电饭锅中，加入蚝油、料酒、老抽、黄豆、葱姜蒜、大料、焦糖水和适量的清水（需没过猪蹄），然后按上煮饭键。
3.一次煮饭程序完毕后，再启动两次煮饭程序，三次都完毕后大致100分钟，猪蹄炖好。如果汤汁较多，可以将猪蹄倒入炒锅中，用大火收下汁。
挑选猪蹄的方法和步骤：
第一步：看颜色，买淡黄色的
大家在购买猪蹄时，如果看到猪蹄颜色是淡黄色的，虽然看起来“颜值”不那么高，但这才是正常去毛后的猪蹄颜色。而那些看起来又白又大又嫩，表面干干净净的，毛孔舒张的，一定要提高警惕了，基本都是用药水泡过的。因为正常的猪蹄，外观根本没有那么白的，而且都很紧实。
同时，用药水浸泡过的猪蹄一般都比较大，所以大家在购买猪蹄时，一定不要挑大的买。有的朋友会说了，我对大小也没有概念啊，这时你可以再看下猪蹄的蹄子，没浸泡过药水的猪蹄的蹄瓣是合在一起的。
新鲜黄豆是一种富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质的食材，常用于制作各种家常菜。以下是几种新鲜黄豆的家常菜做法：
1. 酱黄豆炒肉丝
- 材料：新鲜黄豆、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：提前将黄豆浸泡2-3小时后煮熟备用。将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色。放入黄豆和酱油，翻炒均匀即可。
2. 清炒黄豆芽
- 材料：新鲜黄豆芽、盐、蒜末、食用油。
- 做法：将黄豆芽洗净，沥干。热锅加油，炒香蒜末，加入黄豆芽快速翻炒，加盐调味。焖煮片刻，直至豆芽变软。
3. 黄豆炖排骨
- 材料：新鲜黄豆、猪排骨、葱姜蒜、盐、料酒、食用油。
- 做法：黄豆提前浸泡2-3小时后煮熟。排骨焯水去血水。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒。加入黄豆、开水、盐、料酒，小火慢炖1-2小时。
4. 黄豆炒饭
- 材料：新鲜黄豆、米饭、葱姜蒜、鸡蛋、盐、酱油、食用油。
- 做法：黄豆浸泡2-3小时后煮熟。热锅加油，炒香葱姜蒜，加入米饭翻炒。打入鸡蛋，加入黄豆和调味料，翻炒均匀。
5. 腌黄豆
- 材料：新鲜黄豆、盐、糖、五香粉。
- 做法：黄豆浸泡2-3小时后煮熟。煮熟的黄豆加入盐、糖、五香粉，混合均匀后封存腌制1-2天。
以上就是新鲜黄豆的做法大全的全部内容，1. 酱黄豆炒肉丝 材料：新鲜黄豆、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。做法：将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后煮熟备用。将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅烧热，放入适量食用油，爆香葱姜蒜，然后加入猪肉丝翻炒至变色。加入黄豆和酱油，翻炒均匀后即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
