茄子炒肉的做法视频?茄子炒肉的做法如下:1、茄子洗净切掉(在购买时尽量选择颜色深紫的,蒂边大的,这样的茄子嫩)。2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。3、肉洗净切丝,加生抽,生粉,油一起拌匀腌制十分钟。4、锅中倒入小量食用油烧热,加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。5、那么,茄子炒肉的做法视频?一起来了解一下吧。
(1)先把茄子的蒂去掉,再洗干净,接着切成小段,放进水里泡一泡,之后沥干水分,装篮待用。
(2)把肉洗干净,切成小片后,装碗里,加盐,加油,加生抽,加生粉搅拌均匀待用。
(3)把炒锅洗干净,开火,倒油,油多一点,我用来炸茄子。等油开了,我直接把沥干水分的茄子倒进去。大概三五分钟后,捞起来,沥油后装盘。
(4)把锅里油倒出来,留下一小部分,开火,等油开了把肉倒进去翻炒,肉表面断生状态后把炸过的茄子倒进去翻炒,接着加盐,加生抽,加点糖,继续翻炒一分钟,关火,装盘后,有葱的话就直接撒点在上面。
茄子炒肉的家常做法如下:
一、准备食材:五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。
二、茄子炒肉做法:
1、步骤1:茄子洗净切块,加盐腌制20分钟。
步骤2:五花肉切薄片。
步骤3:葱切段,姜切丝,蒜切末,红米椒切段。
步骤4:腌过的茄子挤去水份,起锅热油7分热放入茄子炸微黄,捞出沥油。
步骤5:热锅将五花肉炒出油至金黄色,装盘备用。
步骤6:起锅热油爆香姜蒜红米椒,加入茄子翻炒,再加料酒,生抽继续翻炒,最后加入葱段炒匀即可食用。
茄子中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够促进肠道蠕动,帮助软化粪便,减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效,可以抑制消化系统肿瘤的增殖,起到预防胃癌的作用。
材料茄子2根 猪肉适量(切片或肉末均可)青椒半个 盐 鸡精
做法1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
步骤茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水,加入茄子。茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子,翻 炒,加入老干妈作调味。茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
茄子是一道大家经常吃的蔬菜,对预防疾病的康复具有相当高的价值,而茄子炒肉口感更加独特,具体怎么做呢?
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克、茄子1个、青椒1个
辅料:姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤:
1.茄子切条;
2.放入盐1勺;
3.白醋半勺;
4.淀粉1勺;
5.拌匀腌制5分钟;
6.青椒切丝;
7.姜1块切末;
8.蒜1瓣切末备用;
9.里脊肉切片改刀切丝;
10.放入生抽1勺;
11.料酒1勺;
12.淀粉1勺;
13.拌匀腌制10分钟;
14.锅中放入适量油,油温烧至7成热,
15.放入肉丝;
16.炒至变色后盛出;
17.锅中留底油,放入茄子炒软;
18.放入姜蒜末;
19.放入切好的肉丝及青椒丝;
20.炒匀后调入盐半勺;
21.鸡精半勺;
22.翻炒均匀即可。
以上就是茄子炒肉的做法视频的全部内容,茄子炒肉的家常做法如下:一、准备食材:五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。二、茄子炒肉做法:1、步骤1:茄子洗净切块,加盐腌制20分钟。步骤2:五花肉切薄片。步骤3:葱切段,姜切丝,蒜切末,红米椒切段。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。