当归鲫鱼汤做法和功效？2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、那么，当归鲫鱼汤做法和功效？一起来了解一下吧。
材料
当归身500克，阿胶250克，黄酒适量。
做法
将阿胶研成细末，用适量黄酒浸1两小时，滤去黄酒。当归切碎，加清水浸泡l两小时，再煎煮3次，每次两小时，分次过滤取汁。当归汤合并后，用文火煎熬，加入阿胶，煎煮片刻（或加入适量冰糖溶化）即成。分次食用。
补血当归鲫鱼汤 原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。 补血当归鲫鱼汤调料： 盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。 做法： 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟； 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水； 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟； 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟； 5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 贴士： 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
当归用来煲汤的最佳煲汤方式是和鸡一起来煲汤，特别是用乌鸡来煲汤的话，营养价值会更高，因为乌鸡当归汤是特别适合气血比较差的人食用的，在补气血方面，有很好的功效
当归鲫鱼汤的做法 准备食材：鲫鱼(1条) 当归(1支) 枸杞(2汤匙) 黄芪(10片) 姜(5片) 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟 5、加少量盐调味，便可出锅 烹饪小窍门：1.在熬鲫鱼汤时，可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美，煎鱼时，先要在鱼身上抹一些干淀粉，这样既可以使鱼保持完整，又可以防止鱼被煎糊。 2.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 营养小贴士：当归性温，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。
白鲫鱼煲黑豆红枣当归的功效：
可以补气补血，增强人体体质。
滋肾阴，润肺燥，开脾健胃的效果。
促进免疫，抗衰老，抗疲劳等保护和改善等作用。
功效来源的依据：
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，红枣中丰富的维生素。
当归味甘性温，其根可入药，是最常用的中药之一。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的有很好的作用。
需要准备的材料：
白鲫鱼1条，黑豆30克。
红枣6粒，当归适量。
姜1小块，食盐和油适量，水适量。
白鲫鱼煲黑豆红枣方法：
把白鲫鱼内脏去掉，清洗干净。
2.把白鲫鱼放入油锅炒一下，然后加入开水。
3.加入黑豆，红枣，当归和姜片，盖上盖子。
4.放入盐调味即可，然后起锅就可以吃。
注：白鲫鱼煲黑豆红枣当归汤很好喝，只要按照步骤操作就可以了。平时可以做一下，操作起来也不难的。
以上就是当归鲫鱼汤做法和功效的全部内容，促进免疫，抗衰老，抗疲劳等保护和改善等作用。功效来源的依据：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，红枣中丰富的维生素。当归味甘性温，其根可入药，是最常用的中药之一。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的有很好的作用。
