麻籽豆腐的做法？步骤：准备豆腐：将嫩豆腐切成适合大小的块状，然后将豆腐块放在盘子或碗中备用。准备麻籽酱汁：将适量的麻籽放入一个碗中，加入适量的酱油和香油，根据个人口味调整。可以根据喜好加入一些葱花提升口感。那么，麻籽豆腐的做法？一起来了解一下吧。
麻籽豆腐，就是用麻籽做出来的一种食品。它的形状不是像用大豆做出来的豆腐四四方方的，因其和大豆加工的豆腐一样，是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成的，所以被称为“麻籽豆腐”。
麻籽是火麻的种子，富含蛋白质，蛋白质有遇热凝固的特点，所以将麻籽磨碎、打浆、过滤后慢火熬制即成了豆腐样。口感略粗，有点豆腐渣的感觉，但香得很。试想麻籽就是油料作物，跟花生瓜子类似，干吃都上瘾，更何况加工后的了。
主要食材：麻籽豆腐、大白菜、食用油、葱花、辣椒油少许
主要做法：
1、 用食油和葱花炝锅。
2、 大白菜洗好了，切成片，放入锅中，炒出香味。
3、 加水没过白菜。炖出白菜的香味。
4、 大白菜八分熟时，倒入麻籽豆腐。煮开盛入碗中。
5、另起锅，炝点辣椒油，浇上两勺，即可食用。
麻籽豆腐，是用火麻的种子加工而成，是一种优质的蛋白质食品。麻籽豆腐是浓稠的糊状，不像豆腐那样成块状，因为是利用植物蛋白质凝固做成的 ，所以被称为麻籽豆腐。
麻籽豆腐的制作不是很复杂，将麻籽放入盆内，挑出杂物然后洗净，再然后用温水浸泡一晚上，第二天早晨就将麻籽捞出来控水备用。
然后就可以将泡过水的麻子，放在石磨之中，加少许水磨成泥糊状，将磨好的泥糊状的麻籽加水，用细纱布过滤以去掉麻籽外皮。将过滤后的麻籽汁放入锅中，用文火慢慢熬制，待麻籽汁呈水豆腐形状之时就可以出锅了，这就是麻籽豆腐的做法。
麻籽豆腐是一种口感独特的传统小吃，下面从食材清单和制作步骤两个方面为您解答麻籽豆腐的做法。
食材清单：
主料：麻籽100克、豆浆500克
辅料：碱、辣椒油、盐、味精、葱花、香菜
制作步骤：
1. 麻籽放入盆内，洗净后挑出杂物，然后用50℃的温水浸泡12小时，捞出后控水，然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒。
2. 麻籽粉碎后加适量热水充分搅拌均匀，然后沉淀6小时左右，再将其沉淀物分离出水面以上的漂浮物，去除水下的沉淀物，再加入豆浆充分搅拌均匀，然后静置让其自然发酵。
3. 将碱面放入碗内加入少许温水调匀，然后倒入发酵的麻籽浆内搅拌均匀，切忌不可过量加碱，否则做出的麻籽豆腐会变得苦涩，而且味道也不鲜美。
4. 将麻籽浆倒入锅内烧开，加入适量的盐和味精，边煮边搅拌，直至煮沸后即可停火。
5. 将煮好的麻籽浆倒入碗内，然后让其自然凉透，接着放入冰箱冷藏室冷藏，直到麻籽豆腐变得有韧性且爽口时即可食用。
6. 将麻籽豆腐切成小块，然后加入适量的辣椒油、葱花、香菜等调料，搅拌均匀后即可食用。
以上就是麻籽豆腐的做法，希望对您有帮助。
麻籽豆腐，是一种民间菜，首先把麻籽打浆过虑，把浆经过熬制加入适量的菜和盐，炖一下，即可食用。这道菜纯香适口营养丰富。
乡土小炒：
原料：麻籽豆腐500克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。
做法：豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可。
麻籽豆腐蒸蛋：
原料：麻籽豆腐300克，鸡蛋6只，肉未100克，葱花50克，干椒节5克，甜面酱20克，酱油10克，精盐、味精各5克。
做法：麻籽豆腐入锅稍炒出香味后装入深盘，鸡蛋洗净后豆整只磕打在麻籽豆腐上，上屉蒸5分种至鸡蛋成熟；锅中加色拉油50克下葱花炸香、甜面酱煸香后下入肉未，加精盐、味精、酱油等调味后装在蒸好的鸡蛋上即可。
木桶麻籽豆腐：
原料：麻籽豆腐500克，肉未100克，芽菜50克，干椒节20克，葱花、姜未各10克，白糖10克，精盐、味精各10克。
做法：锅内加油50克，下入葱花、姜未、麻籽豆腐炒香后装入木桶，木桶内可提前加入炒热的盐或者烧热的鹅卵石，上面垫好锡纸。另起锅加油50克，下入干椒节、肉未、芽菜炒熟调味后浇在麻籽豆腐上即可。
雪菜炖麻籽豆腐：
原料：麻籽豆腐250克，鸡蛋4只，雪菜150克，葱花、姜未各10克，精盐、味精各5克。
以上就是麻籽豆腐的做法的全部内容，具体做法如下：1、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。2、做客家酿豆腐的豆腐，不能买水豆腐、内酯豆腐，太嫩的豆腐一煎就烂了，但是老豆腐又太硬，口感不好。
