海鲜面疙瘩的做法？1.香菇、油菜洗净备用。2.虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，那么，海鲜面疙瘩的做法？一起来了解一下吧。
做法
将南瓜削皮切丁放入电锅蒸软
将面粉倒入锅中，加入一颗鸡蛋及南瓜块，稍微搅拌均匀，再慢慢倒入温水与面粉搅和一直到面粉有QQ的感觉，
在绞拌揉捏的过程中自己再凭感觉慢慢调整面粉的Q软度，其中在加些白芝麻于面糊中，继续揉捏到不会黏手，再放置一旁稍微醒面
备料如左图：
还可以多加一些豆芽菜
先将蒜末.干虾米.虾仁与绞肉于油锅中爆香
再放入豆芽菜.鲜蚵，稍微煮熟一下
放入约6碗水滚煮，并适当调味放入肉燥调味包
最后再放入青葱段及小白菜入锅中煮
面疙瘩可以于另一锅滚水一片片放入煮滚再捞起放入煮好的汤头里，或是直接在汤锅中煮熟皆可～
热腾腾南瓜香味的面疙瘩伴着最鲜美的汤头，还有什么比这味更幸福呢？
这是一份属于记忆的传承在味蕾中久久不散的美味～
1、菠菜，螃蟹，蛤蜊，面粉，鸡蛋，姜，盐，胡椒粉、鸡精，香油适量。
2、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段。海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉，面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开。
3、将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐。
4、将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用。
5、另起一锅将螃蟹蒸熟。
6、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火。
7、准备面粉适量（130克）。
8、将，面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状。
9、将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用。
10、水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透。
11、倒入打散的鸡蛋液。
12、 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油。
冬瓜海鲜面疙瘩的做法
1、 面粉里加鸡蛋一个，色拉油一小勺； 2、 搅拌成面糊（用电动搅拌机搅）； 3、 烧一锅开水，改小火保持水温，然后一勺一勺下面糊，轻轻推动不让粘底，面疙瘩浮起了就捞起浸在凉水里。全做好以后沥去水分，拌点香油。
4、 放入大虾干、河蟹、蛤蜊、鱿鱼等； 5、 加入冬瓜、小青菜、西红柿等；
6、 加入香料
海鲜面疙瘩汤的做法：
1、准备材料萝卜、熟花生米、精盐、生姜、小葱、面粉、干贝（或海米等）、油；
2、萝卜洗净，切细丝；
2、干贝提前泡水，去筋皮；
3、熟花生研碎，小葱切成葱花，生姜切丝；
4、锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香，放入萝卜丝、花生碎翻炒；
5、加入清水，倒入干贝，开大火；
6、用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎；
7、锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连；
8、水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末即可。
需要注意的是面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅，把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟，倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
海鲜疙瘩汤
主料：香菇2朵、油菜50g、虾30g、花哈30g、面粉150g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
步骤：
1.香菇、油菜洗净备用。
2.虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
5.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连。
6.开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
海鲜疙瘩汤制作起来方便快捷，海鲜疙瘩汤不仅是老百姓家里常吃的食物，在很多的海产店里，这也是一道非常美味的菜肴。海鲜疙瘩汤中的海鲜含有丰富的蛋白质和钙质，还有碳水化合物，是一道非常健康的汤。海鲜疙瘩汤适合老年人，因为海鲜疙瘩汤非常容易消化吸收，而且对于一些减肥期的人们也比较合适，可以产生饱腹感，更有助于减肥。
以上就是海鲜面疙瘩的做法的全部内容，面疙瘩：将所有食材混合揉搓成面团。烧一锅开水，用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状，入锅，面疙瘩浮出水面即可捞起。用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却，沥干备用。海鲜处理：将花蛤、蛏子入沸水汆烫，贝类开盖后，捞出。
