猪肉豇豆馅包子的做法？肉末豇豆包子的做法 面皮的所有配料放进和面机，或者用手 活成光洁的面团，盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，我有时候隔夜，晚上放空调房内24度左右，早起包也不会发的太过头 然后准备馅料，猪瘦肉剁成肉馅，不用特别细腻，那么，猪肉豇豆馅包子的做法？一起来了解一下吧。
长（豇）豆包子
原料：豇豆、猪肉、发酵面团、料酒、酱油、素易鲜。
做法步骤：
第1步、准备食材。（约一百克豇豆，一百五十克肉馅）
第2步、猪肉绞成肉馅。（肉约二八肥）
第3步、肉馅加入一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。
第4步、豇豆切成约5毫米的小段备用
第5步、锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。（油根据自已平时拌馅的用量来，拌馅时就不放油了）
第6步、提前将面粉加酵母和水揉匀，发酵好。
第7步、将放凉的炒豇豆与肉馅混合，加入少许盐拌匀。
第8步、将发酵好的面团分割成小剂擀开，放入馅料
第9步、包成包子状。
第10步、略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。
豆角小笼包它是以豆角为原料当包馅制做出去的小笼包，这类小笼包吃起来的味儿是非常棒的，而且豆角小笼包的营养元素也很高，针对身体有很多的益处，例如能够清热祛火、壮阳补肾、推动肠胃蠕动及其调养便秘这类状况这些，因而它是很受人热烈欢迎的一种食品，下边来详解一下缸豆馄饨馅的作法及作用。

豆角肉包
原材料
水饺粉，生鸡蛋，酵母菌，水，盐，糖，豆角，肉沫，葱，姜，米酒，生抽酱油
作法
1.饺子皮原材料：水饺粉，生鸡蛋，酵母菌，水，盐，糖. 温开水(手温就可以)融解酵母菌，静放3分钟激话酵母菌，倒进加了生鸡蛋，盐，糖的水饺粉里
2.用筷子拌和成毛絮状物
3.用力揉至"三光"(盆光，片灯，手光)
4.进行面片
5.添加无气味油，建议应用植物油或葵花油，不能用食用油或芝麻油啊
6.再度揉光洁
7.放到温暖处发醇(辨别发醇是不是OK，用手指沾小麦面粉或水插进面糊里，指孔不 收缩就可以)
8.包子馅儿原材料：豆角，肉沫，葱，姜，米酒，生抽酱油，盐，糖，生鸡蛋. 包子馅儿制做：把全部原材料一股脑都给搁一堆
9.顺一个方位用劲拌和上劲头
10.把发醇好的面糊分小剂子擀成周边薄正中间厚的面片，包上陷料
11.裹成小笼包的样子
12.都包裹拉醒20分钟，火灾蒸12分钟，熄火虚蒸2分钟再拿出来吃

小技巧
1,温开水融解酵母菌,静放3分钟激话酵母菌, 2,小麦面粉哪家生鸡蛋能够提升面的延展性和柔软性,放糖能够促使发醇的面更喧软 3,用力揉至"三光"(盆光,片灯,手光) 4,进行面片添加无气味油,建议应用植物油或葵花油,不能用食用油或芝麻油啊 5,辨别发醇是不是OK,用手指沾小麦面粉或水插进面糊里,指孔总不回缩就可以) 6,包裹后静放醒面20分钟,火灾蒸12分钟,熄火虚蒸2分钟那样蒸出去的小笼包不容易回 缩。
第一步骤，把面粉加凉水，合成光滑的面团，盖好醒30分钟以上，这样包子皮好吃劲道不易破皮
第二步骤，把豇豆，洗净去掉头尾，豇豆下开水煮到变色就捞起过凉水，四季豆也是下到开水里，大约煮3分钟左右，5成熟捞起，立刻过凉水捞起
第三步骤，把猪肉剁成肉泥，打水，朝一个方向搅拌上劲，加姜末、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀
第四步骤，把豆角丁加到肉馅里，加盐、香葱、味精拌均匀，加熟的菜籽油拌匀，静止一会入味
第五步骤，把醒好的面团多揉揉擀成包子皮，加豆角肉馅，包成包子形状
第六步骤，开锅蒸包子，开锅十五分钟可以吃了。
包子的制作方法
用料：熟豇豆300克、葵花籽油15克、鲜肉（肥瘦3：7）400克、料酒1勺、生抽3汤勺、葱姜水（葱姜末也可以）小半碗、盐8克、老抽（可不放）1汤勺、面粉300克、酵母水150-170克
1、将酵母水和适量水倒入面粉中，和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。
2、然后把鲜肉洗干净，用刀切碎（或直接用绞好的肉馅）。
3、加入花籽油、生抽、盐、料酒顺一个方向搅拌均匀，葱姜水要分3-4次加入。
4、把煮熟豇豆切成小段，然后加入到肉馅里翻拌均匀。
5、把发酵好面团揉到均匀细腻，分成合适的小面团。
6、再擀成中间略厚、四周稍薄的饼皮，放入馅料。
7、最后包成自己喜欢的样子，再发酵15-20分钟。
8、开炉火，开锅后蒸15分钟左右。蒸好后，关火焖三分钟左右，再出锅。
豇豆馅包子在北方比较普及，一些连锁包子店专门有这样一款包子。通常制作成豇豆肉包子。
做法与普通大致差不多，提前发好面。
豇豆摘洗干净切成小丁、猪肉切小丁或剁成肉馅，加一点料酒、酱油、味极鲜。豇豆与肉馅2:1.
锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香，关火放凉。也可以开水焯一下，主要去除豆生味。
肉馅或肉丁（二肥八瘦，豇豆喜油，肥的多一点会更香），一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺味精或鸡精拌匀腌制一会，然后将豇豆丁放入调匀。
将面揪成剂子，擀皮开包。包好后略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。
以上就是猪肉豇豆馅包子的做法的全部内容，1、将五花肉肥瘦分别剁碎。2、大葱和生姜用料理机打碎，放入肉馅里再剁一下混合均匀。3、肉馅装盆，加入鸡蛋一只搅拌均匀。4、豇豆洗干净，入开水里放盐焯水至变色。5、捞入清水过凉，控干水分。6、切成细小的豇豆末。
